Som de sier, brød er hodet på alt.Siden eldgamle tider har slaviske folk vært kjent for sin lidenskap for dette produktet. Brunt brød er verdsatt for sine gunstige egenskaper, for en enorm mengde mineraler og vitaminer, spesielt gruppe B. Diettister anbefaler å spise 300 gram av dette produktet daglig. På grunn av de gunstige egenskapene, regulerer og stabiliserer brunt brød en indikator som blodsukker, noe som reduserer risikoen for diabetes.
Forfedrene våre bakte dette deilige produktet istore ovner for spesielle oppskrifter. For tiden har teknologien gjennomgått endringer, moderne elektriske bakerier har erstattet ovner. Dette utstyret lar deg bruke dine egne oppskrifter i tilberedningen av melprodukter og kombinere en rekke ingredienser, og hjelper deg med å oppnå en ny smak for kjente produkter. Ulike varianter og konfigurasjoner av bakerier gjør det mulig å bake brunt brød, brød, en rekke boller og et stort antall av alle slags retter.
Matlagingsoppskrifter varierer etterdet ønskede resultatet og fra anbefalingene som er indikert på apparatet for fremstilling av produktet. Så, svart brød kan tilberedes i et bakeri eller stekeovn, etter noen regler. For eksempel blir rugmel, som er grunnlaget for fremstilling av dette produktet, veldig klissete, uavhengig av hvor mye mel som tilsettes. Når du elter deig, anbefales det derfor å smøre hendene med olje.
Store og deilige brød kommer fraløs, mer flytende deig. Ved fremstilling av rugprodukter tilsettes også hvetemel: rugmel inneholder ikke gluten, i motsetning til det "hvite" motstykket. Det skyldes ofte hvetepulver at bakingen får en spesifikk aroma og smak.
For å lage hjemmelaget rugbrød trenger du:
- livgivende væske for alle produkter - vann - en hel kopp og et kvarter;
- du må legge til 2 standard spiseskjeer på størrelse med fem prosent eple cider eddik eller seks prosent vin;
- hell halvannen ss i arbeidsstykket. ss melkepulver;
- tilsett 2 standard spiseskjeer smør;
- den nødvendige ingrediensen er melasse - brunt rørsukker eller honning, som også brukes til å lage brød, det vil ta halvannen teskje;
- den samme mengden salt er nødvendig;
- en teskje tilsettes kakaopulver og pulverkaffe;
- hvetemel, mengden to og en halv kopp, tilsettes også blandingen;
- Selvfølgelig rugpulver - en hel kopp og ytterligere 2 standard spiseskjeer i bordstørrelse;
- To teskjeer gjær og en ss gjær fullfører listen over nødvendige ingredienser.
I tillegg til alt dette kan du tilsette spisskummen, koriander, samt rosiner og annen tørket frukt.
Fyll komponentene i nøyaktig rekkefølgesom angitt i instruksjonene for bakeriet. Det anbefales også å skjære smøret i små biter, og legg sukker, kakao, salt og kaffe i forskjellige hjørner av maskinen. Modusen som skal velges kalles rugbrød.
Det er mange oppskrifter på å lage svarte boller. Tilhengere av å eksperimentere kan lage mat ikke bare ukrainsk, men også Borodino, Karelian, Riga og russisk brød.
