For ulike retter er et integrert tilleggsausen. Ofte er det laget for å legge til krydder og funksjoner til kjøttet. Rømme saus har alltid vært ansett som ideell. Videre er det mange varianter av det, og det er veldig forsiktig.
Rømme saus med tilsetning av pepperrot
Dette alternativet vil være et flott tillegg tilaspic eller kald fisk. Sausen kan også brukes som en dressing for fersk salat. Trenger et glass rømme, 1 pepperrotrød, dill, sukker og salt. Pepperrot er gnidd på en fin riper, og dill er hakket veldig fint. Deretter blandes alle ingrediensene i en beholder. Og så kan sausen serveres med klare måltider.
Hvordan lage kremsaus med agurker?
Først må du forberede det nødvendigeingredienser. Disse er 4 skje med rømme, 2 skjeer med hytteost (helst lavt fett), 9 syltet agurker, dill og salt. Det er nødvendig å blande kyllingost og rømme grundig. Det er bedre å selv gjøre dette med en blender for å få en enkelt masse. Gurkere i mellomtiden må være veldig, veldig finhakket. Dill er også hakket. Deretter blir alt lagt til rømme og pisket igjen med en blender. Sausen er klar. Det skal helles i bollen, og serveres best med bakt kjøtt eller til og med med poteter.
Rømme saus med sopp
For grønnsakspot eller til potetGryteretter passer perfekt til østers soppsauce. For å gjøre dette trenger du 300g sopp, 1 løk, en skje med mel, et halvt glass surkrem, greener, smør og grunnleggende krydder. Løk med østers sopphakket hakket og stuet i en gryte med 1 glass vann. Det er også helles mel. Så snart blandingen kokes, blir det surt krem i pannen, salt og pepper, og kok deretter i ca 5 minutter. Den ferdige sausen er smaksatt med smør og masse hakkede greener.
"Bechamel"
Rømme og melkesaus "bechamel" passer forfisk, grønnsaker og kjøtt, men alltid bakt i ovnen. Kok det enkelt. Du må ta 50g smør (krem), 2 ss mel, et halvt glass melk, salt, eggeplomme, sitronsyre, et glass rømme og revet ost. Smør først smøret, og bland det med mel. Oppvarm denne blandingen over brannen, melken er blandet der inne. Alt du trenger å koka, og deretter salt, legg til eggeplommen, sitronsyre, all rømme og revet ost. Sausen er nødvendig for å bli riktig oppvarmet slik at den blir til en homogen masse, og deretter hell i en gryte.
Tomatsaus med rømme
Kokt og stuvet fisk vil ikke klare seg uten detoriginal saus. Du må forberede en skje med mel, en halv skje tomatpuré, et glass kjøttkraft (kjøtt), en skje smør (sikkert kremaktig), grunnleggende krydder og et halvt glass surkrem. Mør melet grundig i en panne til det blir gyldent. Bare legg til pasta og kjøttbuljong. Blandingen blir kokt i 5 minutter, deretter sirer er forsiktig introdusert, og sausen er saltet og pepper. Så snart det kokes, betyr det at det allerede er mulig å tjene på bordet. Sant, først bør det avkjøles.
Rømme med løk
Med kjøttboller og kjøtttøy går braløk saus. Dens sammensetning er enkel. Det vil ta et lite stykke smør, 2 løk, en og en halv kopper rømme, en skje tomatpuré og salt. Løk stekt finhakket løk. Til ham hell surkrem og pasta. Alt dette er saltet og grundig blandet. Pass på å bringe sausen til koking, og la den avkjøles.
Rømme med hvitløk
Til stekt kjøtt, poteter, grønnsaker, fisk og altgrillede retter egnet krydret hvitløkssaus. For å tilberede den, ta et glass rømme, en stor fedd hvitløk, en haug med dill, sennep og sylteagurk. Denne sausen krever ingen varmebehandling. Alt er veldig enkelt.
Agurker er hakket forsiktig, hvitløkknust, og dill hakket. Alt dette er blandet med sennep og rømme. Hvis ønskelig, kan du legge til. Før servering skal sausen kjøles ned i et par timer.
Bon appetitt!
