Nesten alle liker sauser.Tross alt lar de deg lage en vanlig rett mer velsmakende og original. I noen tilfeller kan du ikke gjøre det uten saus, for eksempel når du koker pasta. Melprodukter har en mild smak. Den sausen lar deg gi dem pikancy og aroma. Så hvordan lage mat det? Den mest tilberedte pastasausen er rømme.
Rømme pastasaus tilberedes vanligvis medalle typer tilsetningsstoffer. Dette lar deg gi den en pikant smak. For å tilberede rømme saus kan ikke bare rømme, men også en blanding av dette produktet med melk, mel, grønnsaker eller smør brukes som base.
Ofte for å gi en særegen nyanse til sausentørr hvitvin, hvitløk, tomatpuré, sopp, svart pepper, berberis, tørket basilikum og forskjellige urter tilsettes. I prosessen med tilberedning kan du imidlertid ikke bruke et stort antall krydder og tilsetningsstoffer umiddelbart. Ellers blir rømme pastasaus smakløs.
For å tilberede en deilig saus trenger du:
Чтобы приготовить классический соус для макарон fra rømme, er det ikke mange produkter som kreves. Dette er en grunnoppskrift. Rømme skal helles i en dyp beholder. Fettinnholdet i dette produktet spiller ingen rolle. I rømme tilsetter du malt pepper, salt og sukker. Komponentene skal blandes godt. Massen skal være homogen.
Om ønskelig kan den tilberedte rømme saus til pasta saltes eller tilsette surhet. For dette kan en dråpe eddik eller sitronsaft tilsettes massen.
For å tilberede sausen på pasta fra rømme og ost, bør du nøye nærme deg valget av produkter. Hva kreves?
В глубокой емкости необходимо соединить сметану и eggene. Pisk komponentene med en blender. Ost bør velges bare harde varianter. Det må raspes med små celler. Ost skal tilsettes rømme og eggblandingen. Alt skal slås litt med en visp.
Legg en stekepanne på bålet og smelt innsmøret hennes fra krem. Så må du helle blandingen i beholderen, mens du rører den konstant. Etter det må fløte og mel tilsettes i massen. Varm sausen på svak varme i 3 minutter. Det anbefales ikke å koke det opp. Klar saus fra rømme til pasta bør fjernes fra varmen og saltet.
Hvordan ellers kan du lage rømme pastasaus? For å forberede deg, trenger du:
Stek melet i en tørr panne.Den skal skaffe seg en lys gul fargetone. Etter dette skal melet avkjøles. Til det er det verdt å tilsette smør og bland. Gradvis skal rømme tilsettes til blandingen. Beholderen må brennes og bring massen til å koke. Først etter det må du tilsette pepper og salt i sausen. Massen må kokes i 5 minutter. På slutten av sausen må du sil og sette på bålet igjen. Når massen koker, kan den slås av og avkjøles.
Rømme saus på mel kan tilberedes av andre.vei. For å gjøre dette, er det verdt å sette pannen på bålet og hell rømme i den. Når det koker, kan du introdusere melet og blande grundig. Etter det kan bandasjen være pepper og salt. Blandingen skal koke opp igjen og ta av den fra varmen. Det anbefales å sil den ferdige rømme saus for å fjerne alle klumper.
I rømme saus tilberedt på mel, kan dutilsett litt muskatnøtt og annet krydder. For å diversifisere bandasjen kan du bruke en knust eggeplomme med hardkokte egg, 1/3 kopp grønnsaksbasert olje, noen spiseskjeer hakkede greener, en skje tomatpuré, en skje løk, hakket på et fint rivjern, flere ts sennep. Hvert tilsetningsstoff tilsettes separat til sausen. Det anbefales ikke å legge til alt på en gang. Ellers vil sausen være smakløs.
