Mange av oss blir tvunget åtte timer om dagen.tilbringe på jobb, og også oppdra barn, spille idrett og bruke litt tid på hobbyer, selvuttrykk eller utdanning. Ofte har vi ikke tid til å stå ved komfyren og lage forskjellige arbeidsintensive retter. Men noen ganger ber sjelen om en deilig en, og bekvemmelighetsmatene er det, dessverre, ikke. Og så hjelper kyllingen oss, eller rettere sagt, de hakkede delene. Vinger, bryster, trommestikker, kvartaler ... Men i dag lærer vi hvordan man steker kyllingbena i en panne.
Что это за часть тушки такая, и почему именно ее tar vi for steking? Skinken er låret med låret. Faktisk er hele beinet uten den nederste delen, poten. Bryst, uten tvil, mer kosthold, men når du steker blir det noe tørt. Kvarter kan koke ujevnt. Elskere av magert kjøtt kan erstatte skinker med trommestikker eller vinger. Prøv å ikke kjøpe is, men kjølt fjærkre. Og hvis du tar et valg mellom slaktekyllinger og en gårdskylling, avhenger mye av hvordan du steker. Ben i en kjele oppnås best fra gjengrodde kyllinger fra fabrikken. Kjøttet deres er mindre tett og godt bakt fra innsiden.
Vask først kyllingbitene grundig.Hvordan steke beina i en panne slik at de blir spesielt velsmakende? Du må sylte dem først. Hvis du legger kyllingen i smør i en stekepanne og drysser den med krydder og salt der, viser det seg at huden er for skarp og massen er helt fersk. Derfor må du gi henne tid til å suge. Hvis du ikke kan vente med å sitte ved bordet, så minst femten minutter. Men det er best å la skinken være gjennomvåt i en time.
Маринады могут быть самые разные – от простой blandinger av salt med svart pepper for forseggjorte kombinasjoner. For eksempel majones med hvitløk. Eller sennep med honning. Eller "Kylling" krydder, litt gurkemeie. Eller eksotisk indisk krydder “Garam Masala”. Prøv også å bløtlegge skivene i soyasaus. Marinaden vil ikke bare myke opp kjøttet, men også gi parabolen den ønskede tonen: mørt, pikant eller krydret. Dette er hovedhemmeligheten for hvordan du deilig steker bena.
А вот сам процесс термообработки зависит от ваших smakspreferanser. Noen elsker et skorpe, nesten sprøt skall. Andre foretrekker en myk, myk hud. Hvordan man steker kyllingbena i en panne avhenger av dette. I det første tilfellet, på syltetrinnet, må du smøre kyllingen med vegetabilsk olje. Sett en støpejernspanne på bålet. Når det blir varmt, legg kyllingbena. Stek på begge sider over høy varme til ønsket brunfarge vises. Tilsett deretter solsikkeolje, reduser gass, dekk til. Det er nødvendig å snu med en trespatel, og prøve å gaffel for beredskap. Hvis det på punkteringsstedet ikke er sukrose, men gjennomsiktig juice, blir bena stekt.
Men hvis du vil senke kolesteroletangrep på leveren din, må du handle veldig annerledes. Hell litt olje i pannen, varm den, og legg deretter kyllingen forsiktig med huden opp. Vi steker dem i fem minutter over middels varme, og vender deretter med en slikkepott. Reduser gassen og dekk til. Etter et kvarter snur vi den over en gang, og etter ytterligere femten minutter - en tredje. Tilsett eventuelt olje. 5-10 minutter før du steker, kan du legge løkringer i pannen. Han vil gi et krydret preg på parabolen. Nå, nå vet du hvordan man steker kyllingben for å gjøre det velsmakende og uvanlig.
