Ofte er vi på jakt etter informasjon om hvadisse eller andre matprodukter er nyttige for kroppen vår. Vi er interessert i hvor rik på mango og laksefilet, krabbekjøtt eller fiken er. Men noen ganger er vi lite oppmerksom på maten som kommer til tallerkenen vår nesten hver dag. Men det er hun som bestemmer hvor full næringsrik kroppen vår blir. I dag skal vi snakke om et produkt som vi, slaverne, noen ganger kaller det andre brødet. Og dette er sant: enten det er sommer eller vinter, en enorm storby eller en beskjeden landsby, vises favorittproduktet vårt, poteter, på bord med en misunnelsesverdig frekvens. Ernæringsverdien til en så smertefullt kjent grønnsak er faktisk veldig viktig. Den oppfyller ikke bare rollen som mat som tilfredsstiller sult, men også fyller oss med energi, vitaminer og til og med er i stand til å virkelig lege.
Sunn spising avhenger avhvor balansert det er. Det er nødvendig å lage menyen på en slik måte at ingrediensene gunstig komplementerer ikke bare smakskvalitetene til hverandre, men også den kjemiske sammensetningen. Med utilstrekkelig påfyll av vitaminer eller andre gunstige stoffer i kroppen, kan du ikke bare føle en forverring av trivsel, men også alvorlig syk.
Stor forsiktighet bør også tas for å sikre at detvi spiser. Produktet må være av høy kvalitet, friskt, lagret og klargjort. Unnlatelse av å overholde reglene kan gjøre hvilken som helst, selv den mest vanlige maten, til gift for kroppen vår. La oss ta litt tid på hva poteter er. Ernæringsverdi, kjemisk sammensetning, fordelene og skadene for kroppen vår, hvordan vi kan bruke dette produktet på riktig måte som mat - dette er de viktigste spørsmålene vi kommer til å berøre i dag.
Potet - den ubestridte lederen innen innholdstivelse. Men det fremmer ikke bare forsiktig fordøyelse, men brytes også ned under påvirkning av enzymer på polysakkarider. Det er de som gir oss styrke og energi. Du bør vite at stivelse inneholder knoller av sene varianter (vinter) mer enn i de tidlige. Men dette er ikke det eneste elementet som poteter er rike på. Ernæringsverdien til dette produktet skyldes også proteininnholdet, og derav aminosyrene som vi trenger for å forynge kroppen, med deres hjelp vår kropp gjenoppbygger nye celler. Blant dem er protein, albumin, globulin og pepton. Når det gjelder proteininnhold, er poteter bare litt dårligere enn kjøttprodukter og egg.
Den kjemiske sammensetningen av poteter er mettet med makro- ogsporstoffer, rik på vitaminer. Kalium - 427 mg, fosfor - 58 mg og magnesium - 22 mg per 100 g knoll er de ledende mineralene. For å mette kroppen fullstendig med disse elementene, trenger en voksen å spise 300 g poteter per dag.
Den kjemiske sammensetningen av poteter inkluderer også:
Blant sporelementene er sink, kobber, brom, kobolt, bor, mangan, jod og mange andre.
Poteter har mye vitaminer,spesielt er det mye askorbinsyre (C-vitamin) i den - 11 mg per 100 g produkt. Takket være ham klarte landene i Europa på en gang å beseire skjørbukepidemien. Den er også rik på B-vitaminer - B1, B2, B3, B6 og B9. Det er også K-vitamin i knoller, og det er langt fra alltid å finne i plantemat. Verdien er veldig viktig - det opprettholder blodtilstanden, og faktisk er hele det kardiovaskulære systemet som helhet normalt.
Rå poteter har mye mer næringsverdi.høyere enn den siste varmebehandlingen. De fleste vitaminer blir ødelagt under matlagingen, så du må prøve å lage retten så raskt som mulig. Fersk potetjuice har helbredende egenskaper og er nyttig for fordøyelsessystemet: den kan helbrede gastritt og til og med magesår. Potetretter normaliserer arbeidet i magen, tarmen og har en mild vanndrivende effekt. Den positive effekten på tilstanden til hjerte og blodkar er også veldig stor.
Potetfordeler inkluderer også evneleger eventuelle sår, magesår og brannskader. Gni litt rå poteter på et fint rivjern og fest det til brennet (såret), etter flere slike "økter", vil noen, til og med det vanskeligste, såret begynne å leges, og det vil ikke være spor etter forbrenningen. Par av kokt “tunika” er veldig nyttige for sykdommer i øvre luftveier.
Hovedkonsentrasjonen av næringsstoffer i en knoll erunder huden. Som regel blir vi kvitt dem, derfor fratar vi oss de fleste sporstoffer som poteter er så rike på. Ernæringsverdien vil være betydelig høyere hvis den tilberedes med en skall. Dette er ikke alltid mulig å bruke på sene poteter, fordi huden deres er ganske tett, men for en ung. Skyll potetene grundig og kok eller stek i denne formen. Og selv små knuter med poteter er mye mer nyttige enn store, og de koker mye raskere. Forsøk å ikke helle skrellede poteter med vann, det er bedre å koke den umiddelbart. De fleste vitaminer vaskes lett og oppløses i vann.
Ikke spis poteter som hargrønlige flekker på skallet eller klarte å spire. Slike knoller er mettet med solanin - et stoff som er helseskadelig. Hvis du merker at poteten har begynt å spire - kvitt rosenkålene og sett den på et kjølig sted (kjøleskap eller kjeller).
Som du ser, fordeler kroppen vårikke bare utenlandske produkter, men også våre, så kjære og elskede av alle. Vær oppmerksom på helsen din, og den vil garantert svare deg med takknemlighet. Helse til deg og dine kjære!
