De siste årene har flere og flere tvister omfordelene med semulegryn. Imidlertid er rettene tilberedt av den veldig velsmakende. Derfor er det ingen som har noe travelt med å fjerne det helt fra kostholdet. Ostekaker, gryteretter og selvfølgelig semulegryn er veldig populære blant folk i alle generasjoner. Men de som er oppmerksomme på helsen og overvåker vekten, er interessert i hvor nyttig semulegryn er, kaloriinnholdet i retter fra den og hvordan du tilbereder dem. Men til å begynne med, ville det være fint å finne ut opprinnelsen til selve frokostblandingen.
Semulina er laget av hvete.Kvaliteten avhenger av graden av maling og variasjonen av kornvekster. Typisk er partikkelstørrelsen i semulegryn fra 0,25 til 0,75 mm. Litt, men dette er nok til å få nøyaktig grøt, ikke gelé. Hvete, som semulegryn er laget av, kan være myke og harde varianter. Noen ganger er korn laget av deres blanding. Avhengig av dette er den delt inn i 3 merker: M, MT og T. Det er lett å gjette at M er myke varianter og T er hard.
Men er semulegryn nyttig eller skadelig?Kaloriinnholdet i korn er betydelig - 330 kcal per 100 gram. I tillegg inneholder den lite fiber, vitaminer og mineraler, den har mye stivelse og gluten. For noen mennesker kan bruken av den være farlig. Det er heller ikke anbefalt for babyer å gi det for ofte, fordi det på grunn av fytinet som finnes i det, bare "utvasker" kalsium fra beinene. Imidlertid anbefaler leger det for alle som nylig har gjennomgått gastrointestinal kirurgi, siden semulegryn, i motsetning til andre frokostblandinger, blir fordøyd i nedre tarmen. Derfor er hun så tilfredsstillende. Semulina grøt kokes raskt, noe som betyr at den beholder mer næringsstoffer i seg selv.
Oftest tilberedes grøt fra melk i melk.Dette er selvfølgelig ikke den mest kostholdige måten å tilberede frokostblandinger på. Men absolutt det deiligste, hvis det gjøres riktig. Kaloriinnholdet i semulegryn i melk er 98 kcal per 100 gram av det ferdige produktet. Ved dårlig håndtering kan ikke bare klumper dannes i den ferdige grøten, men også en ubehagelig film på overflaten. Hvordan lage grøt ordentlig?
For 2 porsjoner grøt må du ta en halv liter melk og1/2 kopp semulina. Ta melk i oppkok på en komfyr, og hell semulegryn i den, rør kontinuerlig. Hvis dette ikke gjøres, vil det nødvendigvis dannes klumper i grøten. Du trenger ikke å tilberede den på lenge, bokstavelig talt et par minutter. Slå deretter av brannen, lukk pannen tett med et lokk og la den brygge i 15-20 minutter, til croupen er helt hovent. Da må du smake den med sukker og smør. Eventuelt kan du legge til frukt, potetmos og syltetøy.
For de som er på diett og vil trekke utmaksimal utbytte av denne frokostblandingen, er semulje på vann mer egnet. Kaloriinnholdet i slik grøt er bare 80 kcal per 100 gram produkt. Kombinert med ernæring er det et ideelt måltid for deg som ønsker å gå ned i vekt, spesielt til frokost. For en endring gjenstår det å supplere det bare med frukt og bær, men ikke for søtt.
Hvis semulina er helt lei vann, kan du gjøre detkok med tyttebærsaft. Gni 1 kopp ferske tyttebær gjennom en sil, overfør den resulterende saften sammen med bæret til en kasserolle og tilsett 3 kopper vann. La det koke, tilsett 2-3 ss sukker og la det koke i 5 minutter, og sil den resulterende buljongen. Kok opp igjen, og rør semulegryn under omrøring. Kok grøt i ytterligere 5 minutter, dekk pannen med lokk og la den brygge litt.
Men kanskje den mest populære retten,tilberedt med semulegryn, er en cottage cheese gryterett. Tross alt blir dette servert i barnehagen. Å være en solid og velsmakende rett, det er flott for førskolebarn og skolebarn. Kaloriinnholdet i cottage cheese gryteretten med lokkedyr av barn, og deres foreldre, er av liten interesse. Det er mye viktigere at barnet ikke bare spiser dessert, men egentlig noe nyttig.
Både barn og voksne spiser ikke med gledebare gryterett og semulina grøt. Ikke mindre velsmakende er syrniki med tilsetningen. De tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, noe som betyr at kaloriinnholdet også vil variere. De mest populære 2 oppskriftene: med tilsetning av tørre kornblandinger og fra tilberedt semulegryn.
I det første av disse to alternativene må du slå 3eggeplomme og 1 egg med 7 ss semulegryn, la stå i 10 minutter. Bland i mellom 900 g tørr cottage cheese (klem det våte fra overflødig væske) med 4 ss sukker, en klype salt og en pose vanillin. Tilsett eggeblandingen og elt den kjølige deigen. Rull inn mel og stek fra 2 sider i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
Og i det andre alternativet må du først lage mattykk semulegryn med 500 ml melk og 150 ml kornblanding. Avkjøl, tilsett 2 egg, litt salt og 50-70 gram sukker. Resultatet skal være en masse som du kan jobbe med hendene, og ostemasse blir lagt til den. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Kaloriinnholdet i syrniki med semulegryn i henhold til den første oppskriften vil være 225 kcal, og i henhold til den andre - 246 kcal.
Men med semulegryn blir ikke bare retter tilberedt påhver dag. Berry souffle - en dessert som er ganske godt egnet til en festlig middag. Alle bær vil gjøre for ham: tyttebær, kirsebær, blåbær, bjørnebær eller bringebær. Du kan bruke frosne, bare tine dem på forhånd. Ha 1 kopp bær i en sil og knus med en blender. Kok 3 kopper vann i en hvilken som helst panne og tilsett det resulterende måltidet i det. Kok bokstavelig talt 1 minutt og sil.
