Stekt kalkun i en panne - det er utroligen velsmakende og raffinert rett, den er enkel å tilberede og samtidig i stand til å tilfredsstille den gastronomiske smaken til den mest krevende gourmeten. Denne maten vil være relevant for enhver sideskål - det være seg poteter, ris eller bokhvete. Høydepunktet av denne gastronomiske ekstravaganzaen kan tjene som en enkel lett grønnsaksalat og et glass tørr hvitvin. Denne retten kan konsumeres til og med av kosthold på kvinner. Hvordan lage kjøtt av denne fuglen velsmakende? Dette vil bli diskutert i artikkelen.
Tyrkia kjøtt forårsaker ikke allergier, men mengdenVitaminene som finnes i den overstiger betydelig vitaminkomplekset med kyllingkjøtt. Vel, og selvfølgelig fordøyes kalkunkjøttprotein mye enklere enn kyllingprotein. Det er mange land der en kalkun er en nasjonal fugl og en uunnværlig egenskap til et festlig bord. Dessverre foretrekker våre vertinner, på grunn av det enorme antallet stereotyper, andre typer kjøtt. Kanskje det eneste minuset under tilberedningen av kalkunkjøtt (selv om dette er et poeng) er dets store størrelse. Men dette er heller et stadium som må overvinnes for å tilberede en appetittvekkende rett, snarere enn grunnen til at det er verdt å foretrekke en annen type kjøtt. I dag kan du kjøpe en kalkun i ethvert supermarked, og enhver relatert vertinne vil finne relaterte produkter på kjøkkenet. Tyrkia Oppskrifter preget av sin enkelhet og upretensiøsitet, vil de ikke ta mye krefter og tid, og resultatet vil overgå forventningene til selv de mest krevende mennesker!
Det er mange meninger om kjøttkalkun er veldig tørr, det er vanskelig å tilberede det, og du kan ikke skryte av et stort utvalg av retter, og resultatet kan vise seg å være generelt tvilsomt. Det er faktisk ikke slik, å ha visse kulinariske ferdigheter og ha en oppskrift foran deg, du kan lage mat bare et mesterverk.
For det første stekes kalkun besthver for seg, uten å tilsette andre ingredienser. Et unntak fra denne regelen kan være oppskrifter som krever senere stewing. I dette tilfellet vil den sprø ikke fungere, selv om smaken vil være veldig hyggelig og uforglemmelig.
Det er å foretrekke å kjøpe en ide i kjøltform, for ellers vil ikke smaken bli så uttalt. Og når avriming mister en betydelig mengde næringsstoffer sine egenskaper. Det er best å leke kalkunen når temperaturen er lik romtemperatur, i så fall vil ikke kjøttet miste saftigheten. Jo større kalkunens vekt er, desto mer tid kreves det for å tine den. Det er best å kjøpe en kalkun to dager før matlaging, først må du skylle den under rennende vann, tørke den tørre ute og inne, dekke til med folie og sende den til kjøleskapet. Siden hjemmelaget kalkun er ganske fet, anbefales det ikke å tilsette olje (oliven eller solsikke) i tilberedningen. Hver del av slaktekroppen har sin egen beredskap: det anbefales å steke kalkunben i 30 minutter, men fileten vil være klar til bruk om 20–25 minutter.
Slankere anbefalesspis kalkunfilet, den inneholder en liten mengde kalorier. Nå i butikker kan du kjøpe forskjellige deler av fuglens kropp hver for seg. Derfor er det ikke nødvendig å kjøpe det i sin helhet. Selv om kalkunbrystet ikke er så saftig sammenlignet med andre deler, oppveies dette minus helt av en mer raffinert, raffinert smak og mangel på ekstra kalorier. Hvordan lage en kalkunfilé deilig?
Skjær brystet i små biter og lamser medeventuell saus eller grønnsaker, tilsett litt orientalske krydder, bare litt, ettersom krydderet skal understreke parabolens viktigste smak, og ikke drukne det med aromaen. På slutten av preparatet anbefales det å rive osten og hell på toppen av kalkunskivene.
Steke kalkunoppskrift vil dutilbudt, vil bli en tradisjonell rett på bordet ditt. Strø kjøttet med salt, ha i en kjele, tilsett solsikke eller olivenolje og hell det hele med 250 ml vann. Sett deretter alt i en litt forvarmet ovn. Det er nødvendig å steke kadaveret i opptil to timer, mens du husker å vanne fuglen vår med sin egen juice og snu den. Det er nødvendig å steke kjøttet til en gyllen skorpe vises på alle sider. Etter to timer, fjern kjøttet, fjern fettet og tilsett til 300 ml buljong, la det koke på svak varme. Tøm deretter buljongen. Vi hugger kadaveret og steker i en panne. Vi serverer kjøtt med en side rett (poteter, ris eller bokhvete), dekorerer med grønne grener, gjerne persille eller salat.
Nødvendige ingredienser:
Stekt kalkun i en panne med rømmeforbereder deg raskt og enkelt. Så ta fuglefileten og vask den grundig under kranen. Det anbefales å skjære kjøttet i små biter, tilsett krydder etter smak. Filèten legges på en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek kjøttet til det er halvt kokt. Uten å kaste bort tid tar vi en annen panne og legger mel på den, der den skal varmes opp i tre minutter, og tilsett deretter et glass vann blandet med rømme. Bland sausen med kjøtt og bring den til beredskap, det tar omtrent 40 minutter. Retten strøs med finhakket urter på toppen. Stek kalkunen i pannen er klar. Kan serveres med ris eller bokhvete.
ingredienser:
Для начала нужно промыть индейку под проточной vann, deretter tørkes det ved hjelp av tørre våtservietter. Fileten skrelles og vaskes og tørkes igjen. Kjøttet kuttes i store biter. Vi varmer kjelen i vegetabilsk olje og hell det hakkede kjøttet i det. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt. Så sovner vi løk (helst skivet i halve ringer) og steker retten i ytterligere 5 minutter. Tilsett rømme og kjøttbuljong. Krydder og krydder etter smak. Stew kalkunen i ytterligere 15 minutter. Høydepunktet av tilberedningen av retten er tilsetningen av finhakket hvitløk og friske urter. Stekt kalkun i en kjele klar til biter! Kan serveres.
Følgende produkter bør tilberedes:
Skill kalkunkjøtt fra bein ogkutt i små biter. En løk tas og skjæres i tykke sirkler. Så tar vi en sitron og gnir på et grovt rivjern, finhakk hvitløken. Mal mynteblader. Deretter skal kalkunlåret legges i en stekepanne oppvarmet i olivenolje. Stek kjøttet grundig på alle sider i 10 minutter. Ta deretter løk, hvitløk og mynteblader og tilsett i retten. Hell i 100 ml vann, bland og reduser varmen. Stev låret på en kalkun over svak varme i ytterligere 20 minutter. Vi tar det forberedte sitronskallet og sender det til kalkunen vår, lapser retten i ytterligere 15 minutter. Salt litt og ikke glem pepper. Stek i ytterligere 5 minutter uten lokk. Fjern fra varmen, dekk til og la avkjøle i 10 minutter. Stekt kalkunlår (i panne) klar. God appetitt!
Følgende produkter bør tas:
Skyll kalkunen og tørk med et tørt håndklealle sider, kuttet i små terninger. Hell 2 ts olivenolje i en oppvarmet stekepanne og legg en ide. Stek kjøttet over svak varme (ikke lukk lokket) i 10 minutter.
Hell deretter den ferdighakkedehalv løk og revede gulrøtter. Vask tomatene, dypp dem i kokende vann i 5 sekunder og skrell, finhakk. Fjern skallet fra zucchini og kutt i terninger, hvitløk anbefales også å skjære i små biter. Vask paprika, skrell og kutt i halve ringer. Forvarm pannen, tilsett vegetabilsk olje, ha i løk og tilsett gulrøtter og pepper etter 5 minutter. Stew parabolen i 2 minutter og tilsett tomatene og courgette. Hell de stuede grønnsakene til kalkunkjøttet, salt, pepper, tilsett hvitløk etter smak og et halvt glass kokende vann. Bland det i 20 minutter under lokket.
Deretter må parabolen fjernes fra varmen og legges på en tallerken, dekorere. God appetitt!
