Rødbeter - et produkt som virkelig bærer i seg selvstore fordeler for kroppen, spesielt med tanke på kosthold. Imidlertid er det ikke så mange elskere av denne rotavlingen. Hvorfor skjer dette? Kanskje fordi fantasien til noen hjemmekokker bare er begrenset til slike klassiske retter som rødbetsalat med hvitløk og sild under en pels? La oss fikse situasjonen sammen.
For det første bør noen få ord gis til forberedelsenHovedingrediensen i salater er rødbeter. Den kan være til stede i et fat i både kokt og bakt form. Det siste alternativet med varmebehandling forbedrer, som praksis viser, smaken på det ferdige produktet.
Итак, нам потребуются корнеплоды одинакового (middels eller liten) størrelse, siden rødbeter tilberedes lenge nok. Fra et praktisk synspunkt er vårt mål at alle rotvekster er klare samtidig. Skyll rødbeter godt under rennende vann, skrap med en børste for å fjerne jord og annen skitt. Fjern ikke skallet fra rotvekster når du koker, ikke kutt petiolene - dette sparer flere vitaminer. Sett en gryte med vann på bålet og kok opp. Ha rødbetene i kokende vann og dekk til. Ingen salt nødvendig. Rotvekster på omtrent 60 minutter kokes, ikke mer. Det er ikke verdt å fordøye - ellers vil smaken på rødbeter etterlate mye å være ønsket.
Nyttige råd:slik at rødbeterne under tilberedningen beholdt sin mettede farge, og ikke ble til noe brun-lilla, tilsett sukker i vannet med en halv teskje per to liter vann. Nå vil rødbetsalaten din med hvitløk garantert se spektakulær ut.
Rødbeter skal også bakes i en skall.Legg rotgrønnsakene på en stekeplate og sett den i ovnen oppvarmet til 160-180 grader i halvannen time. For å forhindre at ingrediensen til salaten din tørker ut i ovnen, pakk du hver rødbeter i bakefolie. Og hvis du har tykke vegger, må du bake dristig rett i den og dekke den med et lokk.
Og etter at du har kokt, og etter steking, la rødbeter avkjøles helt, og fortsett deretter med skrelling.
Og nå - den viktigste delen av artikkelen fra praktisk synsvinkel, nemlig salatoppskrifter.
Rødbetsalat med hvitløk: hvordan diversifisere klassikerne
Hakk 500 g bakte eller kokte rødbetertynne sugerør. Hvis latskap - kan du gni på et grovt rivjern, men sugerør vil faktisk være mye smakligere. Hvitløk (1-2 eller 3 stonger - avhenger av dine personlige preferanser), pass gjennom en presse eller rist på et fint rivjern. Bland ingrediensene i en salatbolle og smak til med to til tre ss majones. Salt, pepper etter smak. For de som ikke er glad i majones, kan du anbefale den samme mengden rømme eller 50 ml av enhver vegetabilsk olje (oliven, solsikke, mais) som en bandasje.
Og nå varianter av temaet.I stedet for svisker kan du legge til et par små syltede agurker (gerkesiner), hakket i tynne strimler, i en salat med rødbeter og hvitløk. Organisk i denne retten og tilstedeværelsen av en håndfull knuste valnøtter eller hele pinjekjerner. En dristig gastronomisk løsning vil være å tilsette et halvt surt eple (igjen kuttet i strimler) eller til og med ferske rødbærbær til rødbeter og hvitløk.
Og ved å legge svisker til rødbetsalatmed hvitløk vil parabolen være dobbelt nyttig, spesielt hvis du hele tiden bryr deg om figuren din. For å gjøre dette, skyll 200 g svisker, hell kokende vann slik at vannet knapt dekker de tørkede fruktene, og tilsett en spiseskje med granulert sukker her. Når sviskene blir myke, tar du ut beinene og skjærer i strimler.
Din blir utrolig deiligrød-hvitløkssalat, hvis feta eller Adyghe-ost blir en ekstra ingrediens til det. Knus 150 g av dette meieriproduktet i et kunst rot på toppen av et lysbilde med allerede kledd salat.
Кстати, в начале статьи мы забыли упомянуть, что rødbetsalat med hvitløk vil være mer nyttig og ikke mindre velsmakende hvis du bruker rå rotgrønnsaker til det. Imidlertid er det bare unge rødbeter som er ideelle for dette formålet. Bare i dette tilfellet skal rødbetene gnides på et fint rivjern og drysses med sitronsaft.
