"Hut", "Cherry honeycombs", "Pyramid", "Roof" -alt dette er navn på den samme kaken "Klosterhytte". Det er under dette navnet denne desserten er bedre kjent for landsmenn. Denne delikatessen kombinerer overraskende den beskjedne sødmen fra rømme og en uovertruffen sur fylling.
I dag er det kjent enormt myeen rekke oppskrifter på kaken "Klosterhytte", men for nybegynnere innen konfektkunst er det best å starte med den tradisjonelle måten å lage mat på. Dessuten kombinerer den klassiske versjonen av denne delikatessen raffinement, ømhet og en uovertruffen aroma.
En slik delikatesse vil ikke etterlate seg likegyldigden mest sofistikerte gourmeten. Hvis du vil overraske dine kjære med et ekte kulinarisk mesterverk, bør du derfor ta med deg den tradisjonelle kakeoppskriften Monastyrskaya Izba med kirsebær og rømme. Dessuten er det ikke så vanskelig å tilberede denne desserten, til tross for et så intrikat navn - selv, tvert imot, det er veldig enkelt.
Faktisk er denne kirsebærdesserten detvakker, velduftende og delikat at det rett og slett er umulig å ikke bli forelsket i ham. Du trenger bare å se på bildet av kaken "Monastery izba" for å ville lage den og nyte den unike smaken. Og hvis du setter deg inn i en velprøvd oppskrift og små hemmeligheter, vil resultatet absolutt overgå alle forventningene dine.
Du trenger bare å vite hvordan du kanklargjør deigen og få rørene til å suge perfekt, og fyllet lekker ikke ut av dem. I dette tilfellet bør rømme holde formen godt og ikke uskarphet. Og i prosessen vil en enkel oppskrift på klosterhyttekaken med kirsebær hjelpe deg.
For det første må du selvfølgelig forberede alle produktene som er nødvendige for å lage en dessert. For å lage en deig til en kake trenger du:
Og for å lage kremen, ta:
I tillegg trenger du omtrent 800 g kirsebær.Det kan brukes bokstavelig talt i alle former: kokt, hermetisert, frisk, kandisert eller frosset. Denne desserten er faktisk god. For tilberedning av kaken "Klosterhytte" i henhold til den tradisjonelle oppskriften, er det best å hamstre med kirsebærsyltetøy, som regnes som den beste typen fylling. Tross alt er det nettopp disse bærene, kokt i sin egen juice, som har en rik smak og ikke følger fra rørene. Derfor, hvis arsenalet ditt har et lager med kirsebærsyltetøy, bruk det til å lage klosterhytte-kaken. Vel, hvis du ikke fant en slik godbit, ta ferske eller frosne bær.
Margarin eller smør tatt for deigen skaloppbevar i kjøleskapet til bruk. Det er ikke verdt det å få produktet på forhånd, som vanligvis er tilfelle med andre typer bakervarer.
Når det gjelder kjøkkenutstyr og apparater, kan det hende du trenger en mikser eller visp, kjevle, konditorivar, klamfilm.
For det første, for å lage denne desserten, lages en tykk rømme og kirsebærfyllstoff, og så kan du allerede begynne å elte deigen, bake rørene og danne godbitene.
Hvis du lager opp kirsebærsyltetøy, så tøm medbær all væsken og sørg for å skjære frøene ut av dem. For øvrig er akkurat et slikt fyllstoff det enkleste å tilberede. Så syltetøy har mange fordeler for å lage en slik kake.
Kompottkirsebær vil også være fantastisket alternativ, men smaken vil ikke være så mett, og selve delikatessen vil bli mindre aromatisk. Hvis bærene er sure, er det lurt å strø dem med en liten mengde sukker og la stå i kulden slik at de lar saften og suge søtheten.
Hvis du har valgt alternativet å lage en kake avfersk kirsebær, husk å ordne det. Sett bare modne bær til side i en mørk burgunderfargetone. Husk at røde kirsebær, som ofte viser seg å være umodne, er ganske sure, så Monastyrskaya Izba-kaken er helt uegnet til å lage en kake. Fjern først frøene fra bærene. For å gjøre dette, kan du bruke en spesiell enhet, en enkel pinne eller andre improviserte midler som er praktisk for deg. Hell det bearbeidede kirsebæret med sukker, og hold proporsjonene 1 til 1. Sett bærene til side i et par timer slik at de slipper ut saften.
Overfør deretter kirsebærene til stewpan og legg påsakte brann. Rør kontinuerlig, bring blandingen til å koke og hold den ved denne temperaturen i 5 minutter. I prinsippet kan du på denne måten lage en slags syltetøy på få minutter. Fjern bærene fra stuepannen og legg dem på en tallerken for å fremskynde prosessen med å avkjøle dem. Kirsebær bearbeidet på denne måten vil vise seg å være ganske søtt, fyldig og lite påtrengende i smaken, og når det bakes, vil det frigjøre ganske mye juice.
Et feilfritt alternativ for å lage dettedesserten regnes som hjemmelaget rømme. Men hvis du bare har et butikkprodukt til disposisjon, må du huske at det må være ferskt, med et fettinnhold på minst 25%. Overfør all rømme til osteklut, brettet flere ganger og bind på en knute. Plasser denne bunten over en hvilken som helst beholder - i denne tilstanden vil myse gradvis strømme ut av produktet. Riktig nok vil det ta litt tid. I denne formen skal rømme legges i kjøleskapet i et par timer, og det beste av alt - hele natten. Etter at mysen tappes, blir selve produktet veldig tykt og ligner mer på myk ost. Dette er resultatet du trenger.
Husk at for rømme"Klosterhytte" passer ikke til vanlig krem, som ofte tilberedes til mange andre desserter. Det er veldig viktig at massen til denne desserten er tykk nok, ikke blir uskarp og holder formen perfekt. Derfor er så komplekse manipulasjoner som å uttrykke myse virkelig nødvendig for å lage en kake av høy kvalitet.
Så rømme, frigjort fra overflødig væske,legg i en dyp beholder og slå med en mikser i lave hastigheter. Tilsett deretter sukker og vanillin i små porsjoner. Selv om det er ønskelig å slipe sand til pulver før bruk - er det mye lettere å jobbe med en slik konsistens. Pisk blandingen til pulveret er helt oppløst.
Slå til slutt på maksimal hastighet på mikserenog behandle massen i flere minutter for å gi den prakt. Dekk til den kokte rømme og sett den i kjøleskap til den tykner og avkjøl godt.
Sikt melet i en dyp skål først slik at detberiket med oksygen og lettere tilgjengelig for elting. På toppen av det resulterende lysbildet lager du en fordypning og legger olje i den. Mos den grundig med en gaffel og kvern med mel. Tilsett deretter rømme, salt, sukker og brus, smurt med noen dråper eddik, til blandingen. Elt deigen grundig med hendene eller en blender. Som et resultat bør du få en veldig tett masse, som må pakkes inn med klamfilm og settes i kjøleskapet.
Etter en halv time, ta ut deigen og del den i15 identiske stykker. Hver av dem skal rulles ut med et tynt, langstrakt lag. Nå har begynnelsen av tilberedte kirsebær kommet. Legg en pen rad med bær på den rullede kaken, og rull den med en rull, og klem kantene. Forbered en bakeplate ved å dekke den til bakepapir. Overfør de dannede rullene til et ark og send til ovnen.
Stek i 10 minutter på 180grader. I løpet av denne tiden skal "logger" for rømme med kirsebær "Klosterhytte" brunes. Ta de ferdige rørene ut av ovnen og la dem avkjøle litt. Nå må du bare danne et rullehus. Du kan ikke legge til en figur fra varme emner - kremen vil ganske enkelt varme opp og flyte, og selve strukturen vil gå i oppløsning.
Ha først på et serveringsfatet sjenerøst lag med søt masse, og legg 5 rør på toppen. Med hvert påfølgende "gulv" bør antall ruller reduseres med en. Hvert lag skal smøres forsiktig med krem. Til slutt, belegg sidene og toppen av det resulterende huset med masse.
Forsøk å få veggene til å visesmer eller mindre glatt - en vanlig kniv vil hjelpe deg med dette. Send kaken i kjøleskapet slik at rørene blir mettede i flere timer, og det er best å la den ligge der over natten.
Pynt litt før servering.dannet hytte. Revet svart sjokolade som går bra med kirsebær er perfekt til dette. Du kan også bruke hakkede nøtter eller kandiserte frukter.
Dette er forberedelsen til den berømte "Monastichytta "er over. Gjestene dine vil helt sikkert glede seg over det kulinariske mesterverket som er forberedt av deg. Forresten, på kuttet ser denne kaken ikke mindre attraktiv ut.
