Pollock pie er en ideell kulinarisk fisk forrett. Du kan lage mat på forskjellige måter. Alt avhenger av typen test som brukes og det valgte fyllingsalternativet.
Forenklet versjon
De som aldri koktedeigprodukter, kan prøve å bake den opprinnelige pollock air cake. Den ligner en lett souffle, mens den forblir hjertelig og velsmakende. Det særegne ved en slik rett er at deigen og fyllet her er en eneste helhet. For å lage en slik kake er følgende produkter nødvendig: 0,8 kilo pollockfilet, 4 egg, 300 gram melk, 120 gram hard ost, 5 gram salt, 2 klyper malt pepper, 90 gram mel, 60 gram animalsk (smør) smør, løk, 2 tomater, en haug persille og 50 gram solsikkeolje.
Det er enkelt å lage en slik pollockpai:
- Først må fileten med løk kuttes i små terninger, og deretter stekes, tilsett litt solsikkeolje.
- Varm smør separat i en stekepanne og mel mel i det.
- Etter dette må den avkjølte massen fortynnes med melk, koke i 5 minutter og deretter avkjøles litt.
- Tilsett salt, hakkede tomater, hakkede urter, revet ost og pepper til det.
- Hell blandingen i pisket eggeplommer.
- Tilsett den stekte fileten med løk i den kokte massen.
- Innsprøyt piskede hvite hver for seg og bland godt.
- Behandle innsiden med vegetabilsk olje, og sett deretter den tilberedte blandingen i den og send den til steking i ovnen i 20 minutter.
Resultatet er en delikat luftig kake med pollock, som før servering bør drysses rikelig med urter eller pyntes med en skive frisk sitron.
Klar til å steke halvfylling
Hvis det ikke er noen kadaver av fersk pollock for hånden, daDu kan enkelt lage en kake med hermetisk fisk. I dette tilfellet må du forberede følgende komponenter til arbeid: 250 ml kefir, 6 gram brus, et glass mel, et rått egg, 5 gram salt, 150 gram ost og litt vegetabilsk olje (for å behandle formen).
For fylling: 1 boks med hermetikk i olje, 2 egg og 3 kvist persille.
Selv en nybegynner vertinne kan lage en slik kake med hermetisert fisk:
- Først må du koke deigen. For å gjøre dette, er det første du trenger å kombinere kefir med brus og la være i noen minutter til de første boblene begynner å vises.
- På dette tidspunktet kan eggene godt slås med salt.
- Tilsett dem i kefir, og deretter, under konstant omrøring, tilsett mel delvis. Konsistensen av deigen skal ligne en tykk rømme.
- Nå kan du gjøre fyllet. Først må du koke eggene, og deretter, etter avkjøling, skrelle dem og skjær dem i små biter.
- Legg hermetikk (uten olje) i en egen tallerken.
- Tilsett hakkede egg, hakket persille og elt det forsiktig med en gaffel.
- Smør formen og hell ½ del av deigen i den.
- Legg kokt fylling på det.
- Hell på resten av deigen.
- Sett formen i ovnen og stek på 180 grader i 30 minutter. Etter det kan du slå av brannen.
Inntil den er klar, skal kaken få lov til å stå i den fortsatt varme ovnen i ytterligere 10 minutter.
Lagkake
Hvis du bruker butterdeig som basis, kan du detbake en herlig kake med pollock. Oppskriften er god fordi den krever de enkleste produktene: 600 gram pollockfilet, 150 gram tynn ris, 1 løk, et rått egg, 30 gram mel, 10 gram ghee, 1 gram timian, og også en teskje havsalt og malt hvit pepper.
Hele prosessen med å lage en kake består av flere trinn:
- Først må du koke ris.
- Del deigen vilkårlig i to deler og rull hver av dem i et lag med en tykkelse på ikke mer enn 3 millimeter.
- Lin et stekebrett på innsiden i et enkelt ark.
- Fordel ris på det jevnt.
- Legg fiskefileten som er skåret i store biter på toppen, og strø den deretter over salt, timian og hvit pepper.
- Dekk strukturen med et andre ark og klem forsiktig kantene.
- Smør overflaten med et egg.
- Forvarm ovnen til 180 grader, og send deretter skjemaet i den i 30 minutter.
Å kutte den ferdige kaken er best etter at den har avkjølt seg litt.
Bekreftet oppskrift
Etter tradisjonen koker mange en kake med pollock fragjærdeig. For på en eller annen måte å diversifisere en ganske enkel oppskrift, kan du bruke en kompleks fylling, og legge ferske poteter til den. Resultatet vil overgå alle forventninger. For å lage en slik pai trenger du:
For testen: 0,5 liter melk (eller vann), 3 egg, en pose med tørket gjær, 1 kilo mel, 100 gram sukker, 5 gram salt og et halvt glass solsikkeolje.
For fylling: 600 gram rå pollockfilet, salt, 1 løk, 2 poteter og litt pepper.
Pai er forberedt i tre trinn:
- Det første du bør gjøre er å teste. For å gjøre dette, hell gjæren med melk, tilsett sukker i dem og la stå i 15 minutter. Denne gangen vil være nok til at de begynner å jobbe.
- Introduser salt, en tredjedel av melet, bland godt og sett på et varmt sted i 40 minutter.
- Tilsett godt slått egg.
- Kompletter blandingen med resten av ingrediensene, og gjør den endelige partien. Den ferdige deigen skal stå i omtrent halvannen time. Etter det blir han nødt til å elte igjen.
- Det andre trinnet er forberedelsen av fyllingen. For den skal fisk kuttes forsiktig i terninger, løk i halve ringer og skrellede poteter i sirkler.
- På det siste stadiet må du ta en stekeplate og lettsmør den med vegetabilsk olje. Etter dette må bunnen dekkes med halvparten av den tilberedte deigen. På toppen av den i en viss sekvens legger de resterende produktene ut: poteter - løk - fisk - en blanding av poteter og løk.
- Dryss over salt, krydder, pepper og dekk til med et annet deigark. I midten må du lage et lite hull.
- Smør overflaten av produktet med eggeplomme, pisket med vann og salt. Etter dette skal arbeidsstykket stå i omtrent 20 minutter. Dette vil hjelpe deigen til å bli storslått.
- Stek kaken i ovnen i første omgang ved en temperatur på 180 grader, og reduser den deretter til 170.
Kaken viser seg praktfull, rosenrød og veldig velduftende. Alle vil sette pris på sin unike smak.
