Klassisk lagvis salat med kyllinglever og sylteagurk

Ingenting dekorerer et festbord somhjertelig, original og deilig salat. Tradisjonelt er dette ordet assosiert med noe lett og grønnsak. Dette er en slags aperitiff foran hovedretten. Men det hender også at han selv kan bli bordets leder. En salat med kyllingelever og pickles er egnet for rollen som en slik "konge". Oppskriften på denne retten er enkel og forståelig, og den gastronomiske gleden du får ved å smake på den vil overgå alle forventningene dine.

Salat med kyllinglever og sylteagurkdet er vanlig å servere litt varmt eller veldig kaldt, så det vil ta tid å tilberede og avkjøle noen av komponentene. I gjennomsnitt tar hele prosessen halvannen time, hvor mesteparten av tiden blir brukt på å tilberede selve leveren.

Ingredienser som kreves for å lage en salat:

• 350-400 g tint kyllinglever;
• 1 løk;
• 1 middels eller stor gulrot;
• 2 pickles;
• vegetabilsk olje;
• majones etter smak;
• dill (frisk eller tørket);
• salt;
• vann.

Hvordan lage kyllinglever

Først må vi tineKyllinglever i ønsket størrelse. Skyll den deretter grundig under rennende kaldt vann, kutt forsiktig av alle filmene, venene, gallegangene og eventuelle deler som er ubehagelige for øyet. Hvis dette ikke er gjort, vil salaten med kyllingelever og pickles være bitter. Skyll den hakkede leveren igjen under vann, la den tørke litt. For å få fart på kokeprosessen kan den skjæres i mindre biter.

Du kan koke kyllinglever i en panne eller en dobbel kjele. Forskjellen mellom de to prosessene er liten, men det er, så for hver metode er det en liten instruksjon.

Hvordan koke kyllinglever i en panne

• Hell vann i pannen til halvparten og sett i brann.
• Når vannet koker, salt vann og senk hele leveren eller skjær dem i biter.
• Kok i 15-18 minutter, vanligvis er dette nok, men det er bedre å sjekke beredskapen ved å stikke hull med en kniv. Hvis gjennomsiktig juice kommer fra kuttet, er den klar.
• Vi tar den ut av pannen og lar den avkjøles.

Hvordan koke kyllingelever i en dobbel kjele

• Skjær leveren i små biter.
• Klem litt for å bli kvitt overflødig juice.
• Vi legger i en beholder en dobbel kjele, salt etter ønske.
• Hell vann i en dobbel kjele.
• Vi setter ønsket program og venter (vanligvis tar det omtrent 30 minutter).
• Etter tilberedning, sett innholdet ut av beholderen og la det avkjøles.

Hvordan lage mat salat med kyllinglever og lag med sylteagurk

Vi kuttet den kokte kyllingeleveren ryddigtynne sugerør. Hakk deretter to agurker på et grovt rivjern. Vask og skrell gulrøttene, etter det også tre. Vi setter pannen på komfyren, hell 2 ss olje, skjær løk i ringer og passer den til den blir en myk gylden farge. Spre løken midlertidig i en hvilken som helst beholder, og tilsett ytterligere 2 ss olje i den frigjorte pannen og stek gulrøttene litt. Du må gjøre dette på middels varme og ikke lenger enn 3-4 minutter, ellers mister det smaken. Når alle ingrediensene er klare, kan du begynne å forme salaten selv.

Salat med kyllinglever og sylteagurk (medbildet over) er lagt opp i lag. Først må du plassere kyllingstrå på en tallerken, nivået av stekt løk går på toppen, legg deretter sylteagurkene og legg de stekte gulrøttene på toppen. Når alle lagene er dannet, smør du den resulterende "bakken" med majones og pynter det hele med dill. Hvis det ikke er noe friskt, kan det erstattes med tørket krydder. Salat med kyllinglever og sylteagurk serveres litt varm eller kald.

Lagring og fakta

Enhver kyllingrett, inkludert kyllingsalatlever og sylteagurk, kan oppbevares utelukkende i kjøleskapet og ikke mer enn to dager. Kaloriinnholdet per 100 gram er omtrent 180-190 kcal og gir det daglige inntaket av jern, folsyre og vitamin A, som er nødvendig for huden vår.

I tillegg regnes kyllingelever som et kostholdsprodukt som kan gis til og med til barn og mennesker som lider av forskjellige allergier.