Hvis du steker kjøttet i ovnen i ett stykke,uten å smake den og krydre den, får du et tøft og tørt måltid. Hvem vil like det? Men hvis du velger kjøtt og grønnsaker til middag eller lunsj, vil du ikke tape, fordi en slik rett vil bli et ekte mesterverk av din kulinariske kunst.
Etter å ha lært av en venninne oppskriften "Kjøtt med grønnsaker", jegførst kokte den med poteter, gulrøtter og løk, da det rett og slett ikke var andre grønnsaker i huset den gangen. Når jeg tok svinekjøtt på beinet (lam, storfekjøtt og kalvekjøtt ville gjøre det), ba jeg mannen min om å hakke det, da det inneholdt et rørformet bein. Dette kuttet er nødvendig slik at parabolen er mettet med beinfett. Hun laget grunne kutt på kjøttet og gned det med en blanding av salt, pepper og krydder tilgjengelig i huset. Sendte ham på en bakeplate, og lå i midten.
Så tok hun opp grønnsakene.Vaskede og skrellede poteter, løk og gulrøtter skåret i biter: store prøver - i fire, mellomstore og små - i to. Spre dem rundt et stykke kjøtt, litt saltet og krydret med krydder. Jeg gjemte grenene med grønt (persille, koriander, dill) under hakkede grønnsaker for å forhindre at de tørker ut i ovnen. Strø kjøtt over grønnsaker med to ss vegetabilsk olje, hellet varmt vann på en stekeplate. Nivået bør ligge på pannen litt høyere enn midten av grønnsakslaget, det vil si at grønnsaker er nesten helt i vannet. Når vannet koker, kan det tilsettes litt.
Temperaturen i ovnen må ikke overstige200 ° C. Når kjøttet er brunet, bør det vendes forsiktig til den andre siden, uten å påvirke grønnsakene. Så snart den andre siden av kjøttet blir rosenrødt, er retten klar.
Slik lager du kjøtt med grønnsaker om vinterenen periode der det ikke er nok sol og vitaminer? Det kan varieres ved å tilsette paprika til grønnsakene, fedd ung hvitløk, paprika pod, tomater, aubergine, etc. En slik befestet rett er spesielt bra for vitaminmangel.
Hvis du liker krydret mat, bruk nårdenne retten har mer krydder og aromatiske urter: koriander, ziru, suneli humle, malt rød og svart paprika, timian, soyasaus, tkemali, paprika, chilipepper, etc.
Utrolig velsmakende rett “Kjøtt med grønnsaker”Jeg prøvde på bursdagsfesten med slektninger. Etter feiringen lånte jeg oppskriften og gledet folk snart med denne favorittretten. Den bare forbereder seg og ser utsøkt ut på bordet.
En time før steking blir kjøtt syltet (bedrestorfekjøtt eller kalvekjøtt). Vi begynner å lage mat ved å skjære kjøttet i skiver og steke det i vegetabilsk olje. Tilsett litt vann, la det småkoke i 10 minutter. Mens kjøttet er kokt, skrell du aubergine og courgette (zucchini kan være det), skjær dem i sirkler. Så kuttet vi disse krusene i sugerør og legger til kjøttet. Mens alt dette er stekt i en panne (ikke glem å blande), i den andre på dette tidspunktet passerer vi de finhakket løk og revede gulrøtter, som deretter tilsettes kjøttet. Det vil være mer smakfullt hvis du tilsetter søt pepper, skiver, syltet eller friskt, til denne retten. Bland alt, salt, pepper, hell kokende vann (men litt, ikke hell). Tilsett to ss tomatsaus og marinade fra syltet pepper til denne blandingen. Gjør brannen mindre, dekk til med lokk og la det småkoke i 35-45 minutter, rør av og til. Kjøttet skal være mykt. Når det er ti minutter igjen, tilberedes salt. Dette er ikke mat, dette er kongelig mat! Dette er bare et virvar!
Velsmakende kjøtt med grønnsaker, hvis en av ingrediensenedet blir sopp. Tilsett strengbønner, brokkoli, blomkål, tomater, grønne erter (du kan frosne) i stedet for poteter, får du diettkjøtt med grønnsaker. Denne retten vil være mør hvis du tilsetter litt smør til den.
Eksperimenter, se, som jeg gjør, etter oppskriften din for å lage sunne og appetittvekkende retter med kjøtt og grønnsaker!
