В Италии принято готовить простые лёгкие десерты.Samtidig er pannacotta, tiramisu spesielt populære, de forbereder også ost i form av knuste stykker eller retter laget av det (ricotta, philadelphia og andre), bær og frukt. Italienske desserter serveres ofte i form av mel og konfekt, slik som paier, forskjellige kaker, deilige bakverk og unike tartlets. De elsker italienere og iskrem, hvilke varianter er mange. Det kan være en fruktsorbet, så vel som hvitløk eller ostefeing.
La oss se på noen måter å lage italienske desserter på.
1.Tiramisu
ingredienser:fire egg, hundre gram sukker, fem hundre gram mascarpone, to hundre og femti gram (34 stk.) Savoyardi-kaker eller kjekspinner, tre hundre og femti gram øyeblikkelig eller brygget kaffe, kakao.
Eggeplommene må skilles fra proteinene og slipemed sukker. Mascarpone tilsettes den resulterende massen og blandes forsiktig. Pisk de hvite hver for seg, som deretter tilsettes til eggeplommene og blandes godt.
Informasjonskapsler eller kjekspinner dyppet i kaldtkaffe (tre hundre gram tre ss kaffe) og trekkes øyeblikkelig ut slik at de ikke blir våte. De legges på en stekeplate, dekket med et lag kremaktig masse på toppen, deretter legges det igjen et lag med kaker dyppet i kaffe, alt strøs med kakao på toppen.
Denne desserten viser seg å være ganske øm og luftig, så det er nødvendig å skjære den i porsjonerte skiver veldig nøye.
2. Italiensk parmesansøtsaker
Ingredienser: hundre gram parmesan eller grana padano og mørk sjokolade.
Parmesan blir brutt i små biter, sjokoladen drukner i et dampbad. Skiver ost dyppes i sjokolade og legges på pergamentpapir for herding.
Denne desserten går bra med champagne, men du kan bruke den selv.
3. Italienske bakverk fra Trentino
ingredienser:hundre og tretti gram tørket fiken og svisker, hundre gram tørkede pærer, seksti gram kandisert frukt og rosiner, hundre gram mandel, femti gram rugmel, hundre gram hvetemel, sytti gram sukker, en halv skje malt kanel, en skje kanel, en klype anis og fedd, smør.
Fiken, pærer og svisker blir dynket i vann pånatt, så klem og skjær dem i terninger. Rosiner blir gjennomvåt i vann i tjue minutter, tilsatt kandert frukt, mandler, krydder, sukker og salt til tørket frukt, blandet grundig og la stå i en halv time. Etter denne tiden, tilsett mel og elt deigen.
Pergamentpapir legges på en stekeplate,oljet, fordel deigen på den, pynt med kandisert frukt på toppen, sett i ovnen og stek i omtrent en time. Etter det blir desserten avkjølt og kuttet i små biter.
4. Italienske desserter - jasminis
Ingredienser: femti jasminblomster, hundre og femti gram sukker, en kanelstang eller scorzonerrot, en stabel rom, fire ekorn.
Blomstene legges i en bolle, hell 500 ml vann og la stå i tre timer. Den resulterende infusjonen filtreres, helles i en panne, tilsett kanel, sukker og kokes, avkjøles og filtreres igjen.
Pisk hvite, bland med infusjon og rom.Den resulterende massen legges ut i en form og settes i fryseren. Når iskremen smelter sammen, fjernes den, piskes grundig og settes igjen i kulden. Denne prosedyren gjentas flere ganger. Dessert serveres i høye glass eller glassboller.
Dermed er italienske desserter lette, enkle og viktigst - utmerket smak, så de passer for elskere av søtsaker i alle aldersgrupper.
