Mange husmødre tilbereder forsyninger til vinteren, inkludertinkludert zucchini og aubergine kaviar. Squash-kaviar til vinteren, som hver husmor burde vite, regnes som en kostholdsrett og kan være en kald forrett eller en sideskål. Vi tilbyr flere enkle og rimelige oppskrifter for å lage kaviar.
Squash kaviar til vinteroppskriften først
Veldig velsmakende squashkaviar er hentet fratre kilo zucchini, to kilo tomater, en kilo gulrøtter og en kilo løk. Kaviar tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften er ikke bare veldig velsmakende, men lagres også godt om vinteren.
Все ингредиенты нужно порезать на крупные biter og stek hver for seg i vegetabilsk olje til det er mykt, og pass deretter gjennom en kjøttkvern, tilsett 4 ss sukker, 2 ss salt, 2 ss eddik og la det småkoke i en og en halv time over svak varme under omrøring for ikke å brenne. Du kan male kaviar i en blender og koke igjen, og deretter legge den i pasteuriserte krukker og ha i en kasserolle for sterilisering. Liter bokser steriliserer en time, halvliters bokser - 45 minutter. Deretter blir boksene fjernet, vridd og snudd.
Zucchini-kaviar til vinteroppskriften andre
Før du begynner å koke kaviar,du trenger å forberede de nødvendige verktøyene: et skjærebrett, en kjøttkvern, en kniv og en stor en, liter per 10 panne, ellers vil prosessen dra på seg i lang tid. Nå må du bestemme hva slags konsistens kaviar vil være - homogen eller skivet. For å få den klassiske kaviaren med en homogen, jevn konsistens, må du føre grønnsakene gjennom en kjøttkvern, og for å få kaviar med en diskret konsistens - skjær dem i små, pene biter av samme størrelse.
Hos unge zucchini frø fjernes ikke og hudenikke ta av. Fra slike marger av melke modning viser seg at den mest smakfulle kaviar. Hell nederst i gryten 100 gram solsikkeolje og fyll den med zucchini helt til toppen. Mens zucchini kokes over svak varme, tilbereder de fortsatt den samme delen courgette, siden de koker kraftig under tilberedningen. Frisk zucchini tilsettes i pannen mens den kokes, men du kan også koke kaviar i to panner.
For å forhindre at kaviar brenner, trenger du et bryggbland av og til. Zucchini står i brann i to timer. I løpet av denne tiden tilberedes de nødvendige ingrediensene for zucchini-kaviar, og først av alt, løk - det vil ta mye, omtrent en løk per en zucchini. Løk kuttes i halve ringer og stekes i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Før du steker, må du salte løkene, tilsette en teskje rød pepper og samme mengde karri, og deretter overføre til zucchini. For aroma, må du tilsette persille, pastinakk og hakket sellerirot i små biter av kaviar.
Ta nå på gulrøttene.Antall gulrøtter, så vel som løk, er lik antallet zucchini, det vil si at det tas en middels gulrot for en mellomstor zucchini. Rotvekster vaskes grundig og males på et rivjern eller bedre på en grønnsakskutter, og stekes deretter i en stekepanne i solsikkeolje. Stekte gulrøtter blir også sendt til en vanlig gryte. Når kaviaren tykner litt, tilsettes et glass ferdigstekt tomatpuré. Om ønskelig kan pastaen erstattes med tomater, men du trenger ikke være for lat og skrelle dem, ellers kan kaviaren vise seg å være uspiselig.
Hvis du lager klassisk kaviar,innholdet i pannen må føres varmt gjennom en kjøttkvern, helst elektrisk, for deretter å sette i brann og bringe dem til beredskap. Nå kan kaviar saltes, og tilsett en eller to teskjeer sukker for smak. For 10 kilo kaviar, må du ta omtrent 10 ts salt. Klar kaviar legges ut på steriliserte krukker og rulles opp med lokk. Alt, squashkaviar til vinteroppskriften som ble beskrevet over, er klar! Hold glass med kaviar på et kjølig sted.
Aubergine kaviar oppskrift deilig billet
* Aubergine - 1 kg
* Gulrøtter - 135 gram
* 1-2 pærer
* Hvitløk - 2-3 fedd
* Vegetabilsk olje - et halvt glass
* Søt pepper - 300 gram
* Eddik - 30 gram
* Dill og andre greener
Aubergine kaviar hvis oppskrift er enkel, menkrever en kreativ tilnærming, som alle andre kulinariske oppskrifter, tilberedes som følger. Auberginene må vaskes grundig og kokes i en liten mengde vann til de er møre, noe som vil ta omtrent 20 minutter, hvoretter du, etter å ha skrellet dem fra huden, må du slipe dem i en blender eller passere gjennom en kjøttkvern.
Ta nå gulrøtter, løk, paprika, kuttalt dette i små biter (fjerne frø fra pepper), stek grønnsakene i en stekepanne i olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tomatene, skrellet og skrellet i en blender, for å småkoke i 10 minutter, kombiner alt sammen, tilsett eddik, salt etter smak og malt pepper og la det småkoke til det er kokt. Vi legger den ferdige kaviaren i steriliserte krukker, dekker med lokk og, etter avkjøling, oppbevares i kjøleskapet.
Vinteremner har alltid tiltrukket seg mangeelskerinner. De tillater ikke bare å gi hele familien velsmakende, sunne og næringsrike produkter om vinteren, men også å realisere sine kreative evner ...
