Sopp inneholder mye sunne vitaminer ogsporstoffer som gjør dem til et verdifullt matprodukt. De lager supper, salater og mange andre retter. Spesielt populær blant husmødre er kaviar fra bryster. Hovedoppskriftene på denne originale forretten vil bli diskutert i dagens artikkel.
For å tilberede denne retten kan du detbruk saltet, tørket eller fersk sopp. I sistnevnte versjon må du vaske, rense og koke soppen i en halv time. Etter det skal de kastes i et dørslag, skylles i kaldt vann og avkjøles.
Avhengig av valgt oppskrift, kaviar frasopp kan tilberedes med løk, gulrøtter, hvitløk, tomatsaus og andre ingredienser. Alle ingrediensene legges i en tykk tykkvegget panne og la det småkoke på middels varme i omtrent tretti minutter. Feltet til dette som er tilberedt og som ikke har tid til å avkjøle snacks, legges ut i steriliserte krukker, rulles opp og legges bort i spiskammeret.
Det skal bemerkes at for denne oppskriftendet viser seg en veldig aromatisk og velsmakende matbit, som ikke bare kan serveres med en sideskål, men bare spres på en sandwich. Før du starter prosessen, kan du se om du har alle nødvendige produkter for hånden. I dette tilfellet trenger du:
Slik at du får smaksatt kaviar fra brystene,oppskrifter for utarbeidelse av disse vil bli presentert i denne artikkelen, i tillegg til ingrediensene ovenfor, må du forhåndsoppbevare litt vegetabilsk olje og fersk persille.
Sopp vaskes grundig i kaldt vann tilkvitt dem med melkesaft, overflødig salt og syre. Etter det kastes de tilbake i et dørslag og venter på at overflødig væske tappes ut. Brystene tilberedt på denne måten legges i en blender, knuses til en homogen masse og stekes i et kvarter i en panne smurt med vegetabilsk olje.
Grønnsaker skrelles, vaskes under rennende vann og hakkes. Terning løken, rasp gulrøttene. Etter det blir de stekt hver for seg og avkjølt.
Kjølte grønnsaker kombineres i en bolle med soppmassen. Strimlet hvitløk, vineddik, sukker og malt pepper sendes dit. Alt blandes godt og server.
Dette alternativet er interessant på den måten det innebærerbruk av tørket sopp. Dessverre har ikke alle kjøkken hele tiden dette produktet, så du må bekymre deg på forhånd om kjøpet. For å lage denne forretten trenger du:
For at kaviar laget av sopp laget av deg hyggelig skal overraske alle som vil smake den med sin smak, må du supplere denne listen med salt og krydder.
Det anbefales å starte prosessen kvelden før.For dette helles tørket sopp med kaldt vann og får stå over natten. Om morgenen vaskes brystene under kranen og legges ut i en passende kjele. Etter det blir de fylt med vann, satt på komfyr og kokt opp. Sopp tilberedes i omtrent førtifem minutter. For at du skal få velsmakende kaviar fra boller, er det viktig å fjerne det resulterende skummet med jevne mellomrom. Det ferdige produktet kastes i et dørslag, avkjøles og slipes gjennom en kjøttkvern.
Løk skrelles, vaskes, hakkes ogpassivt over svak varme til den er gjennomsiktig. Etter dette blir soppmassen sendt til den og stekt i ytterligere tjue minutter. Helt til slutt tilsettes salt, krydder og pepper i pannen. Eddik helles sist, blandes godt og fjernes fra komfyren. Det ferdige produktet legges i sterile glasskar, rulles sammen og sendes til kjelleren.
Hvordan lage en deilig og aromatisk forrett, lærer du litt senere. La oss i mellomtiden finne ut hva som trengs for dette. Før du nærmer deg komfyren, må du sjekke om det er på kjøkkenet:
For at kaviaren du laget av soppen ikke viser seg å være frisk og smakløs, må listen over bli supplert med en haug med fersk selleri og to grønne knopper av dill.
Frisk sopp spredt i bulk retter,fylt med kaldt vann, og la stå i bløt. Etter noen timer vaskes de med en spesiell børste, som du kan kvitte deg med vedheftende smuss og blader. Store prøver blir kuttet i to, små blir igjen som de er.
Подготовленные таким способом грузди overført til en emaljert panne, hellet med saltet vann og sendt til komfyren. Etter koking reduserer væskene varmen, fjern skummet og kok opp i tretti minutter.
I en panne smurt med forvarmet grønnsakolje, stek hakkede løk og hvitløk til de er gjennomsiktige. De kokte soppen blir kastet i et dørslag, vasket, avkjølt og malt i en kjøttkvern. Den resulterende massen kombineres med stekt løk og hvitløk og spres i en kittel. Dillparaplyer, kirsebær- og ripsblader blir sendt dit.
Alt blandes godt og settes på komfyren.Etter at den resulterende massen koker, reduser du varmen og stek under lokket i en time. Det er viktig å røre innholdet i pannen med jevne mellomrom slik at det ikke brenner seg. Rett før slutt på gryta, tas dill og blader fra gryten og eddiken helles der. Den ferdige snacks legges i sterile krukker, rulles opp og legges bort i spiskammeret. Slik kaviar fra bryster for vinteren, hvis oppskrift ble undersøkt like over, kan lagres i flere måneder.
