Aubergine rull - det er deilig!

Nå, i en periode med overflod av friske grønnsaker og frukt,vi streber alle med å fylle på vitaminer til vinteren. Vet du hvilken av fruktene i øst som kalles "lang levetidsgrønnsak"? Dette er aubergine. Den inneholder en stor mengde vitamin B, i tillegg til salter av kalium, fosfor, jern og karoten. Derfor anbefales auberginefat til bruk ved hjerte- og karsykdommer, lever- og nyresykdommer. Og denne grønnsaken er en utmerket fettforbrenner.

Det tilberedes en rekke retter fra aubergine.Den er stekt, bakt, kokt og til og med spist rå. Alle kjenner en slik rett som "utenlandsk kaviar, aubergine". Men la oss være originale og forberede aubergine rull. Artikkelen beskriver tre enkle og meget vellykkede oppskrifter. Og den første (forresten, den enkleste) vil være aubergine rull med tomat. For ham trenger vi:

- aubergine - 1 stykke mellomstørrelse;

- majones - 1-2 ss;

- tomat - 2 stykker av middels størrelse;

- bordsalt;

- vegetabilsk olje til steking;

- hvitløk - 1 fedd.

Skjær aubergine på langs i lang tynn"Tabs". Legg i en tallerken og tilsett. La stå i 10-15 minutter, og skyll deretter med kaldt vann. Dette er nødvendig for å bli kvitt den ekstra bitterheten som auberginen inneholder. Tørk de vaskede skivene med et serviett og stek til en gylden farge på begge sider i vegetabilsk olje. Vi legger de stekte bitene på servietter slik at glasset har overflødig olje (auberginene absorberer det godt). Vi begynner å samle aubergine rull. For å gjøre dette, press en fedd hvitløk i majones og bland. Smør hver skive med den resulterende sausen. Skjær tomatene i sirkler. Legg en tomat på hver skive og rull den tett til en rull. For strukturell styrke kan du hakke den med en tannpirker. Ferdige produkter oppbevares i kjøleskapet i en time.

Det andre alternativet vil være aubergine ruller med cottage cheese og valnøtter. Stek auberginen som i første tilfelle for å tilberede denne retten. I tillegg trenger vi:

- usøtet cottage cheese - 60 gram;

- valnøtter - en liten håndfull;

- salt og pepper etter smak;

- rømme - 2 ss;

- hvitløk - 1 fedd.

Pisk kesam, nøtter, rømme og hvitløk i en blender. Salt og pepper etter smak. Vi smører skiver av stekt aubergine med denne blandingen og gjør dem om til ruller. Alt er veldig enkelt og deilig.

Og det tredje alternativet for oppskriften vil være aubergineruller i ovnen. Stek auberginen som i de to første tilfellene. Neste tar vi:

- tomat - 2 stykker;

- grønn løk - 1/4 gjeng;

- revet ost - 50 gram.

Forvarm ovnen til 180 grader.Skjær tomatene i sirkler og hakk den grønne løken. Vi dekker stekeplaten med bakepapir og smører den med vegetabilsk olje. For hver skive stekte grønnsaker, legg en skive tomat, en klype grønn løk og strø revet ost over. Vi snur aubergine rullen og spre på en bakeplate. For skjønnhet kan du knytte hver minste ting med en fjær med grønn løk. Stek i 10 minutter og server.

Som du kan se, kan den samme auberginefatet gjøres variert og interessant. Bon appetitt!