Vurderer du hvordan du best kan passere kvelden?Ringe heller vennene dine til hjemmet! Og for å sikkert lokke dem, lov deg som et måltid en fin italiensk rett. Pizza med tunfisk akkompagnert av en god hvit eller rosa vin - og suksessen til selskapet og fritiden er garantert!
Stemningen på parabolen
Å lage ekte pizza bringerminner fra de trange gatene i Roma, den varme vinden og den fantastiske lukten fra en liten kafé i nærheten. Vel, ikke minner, fordi ikke alle har vært i Roma. Men italiensk deilig mat og aromaen kan ikke forveksles med noe. Og hvis du plutselig ville føle varmen fra Middelhavskysten, så vil pizza med tunfisk i henhold til den italienske oppskriften ødelegge deg med varme inntrykk. Å lage mat det er utrolig enkelt, men resultatet blir fantastisk!
Noen funksjoner
All pizza starter selvfølgelig med deigen.Hva avhenger ellers smaken av denne favorittretten i utgangspunktet? Det er på tide å lære å lage gjærfri deig, da den rulles i pizzeriaer. Men hvorfor nøyaktig uten dem? Og fordi italienerne selv nesten alltid gjør dette. Selvfølgelig tilberedes en annen deig til retten med Pizza med tunfisk, for eksempel klassisk deig på vann eller kefir. Noen vil tilsette rømme eller smør, og deigen blir sprø. Med cottage cheese vil den ganske enkelt smelte i munnen, og hvis du legger litt potetmos, så vil den ikke bli foreldet på lenge.
Regler for å lage deilig pizza
Pizza med tunfisk er ikke for komplisert bakst. Men før du bygger deigen, må du sørge for noe:
- Mel skal være av ypperste klasse, fra durum hvetesorter.
- Det er nødvendig å elte deigen i varme rom, og unngå trekk.
- Når du baker er det viktigste å ikke overdrive det; 15 minutter i ovnen er ganske nok hvis den tidligere har blitt oppvarmet til hundre og åtti grader. Ellers vil pizzaen vise seg å være "tre".
Og en ting til: det er ganske praktisk at en ferdiglaget deig kan settes i fryseren. Når du trenger å lage mat, vil den alltid være tilgjengelig.
Tynn pizzadeig uten gjær. oppskrift
Vi trenger: 2 kopper siktet "hardt" mel, en halv kopp varmt mel, grader 30, melk, 2 egg, litt salt, noen få spiseskjeer vegetabilsk olje (det er best å ta oliven, men du kan gjøre noe annet).
- Visp den oppvarmede melken med egg og smørmikser (dette fremskynder prosessen). Bland mel og salt i en egen bolle. I en løs blanding må du lage en liten trakt og hell den resulterende væsken gradvis i den, og elt pizzadeigen gradvis uten gjær (tynn). Oppskriften er, som vi ser, veldig enkel å implementere.
- Deretter elter vi manuelt:til de dyktige håndtakene har en jevn ball av elastisk deig. Etter 10 minutter, dekk denne massen med et lett fuktig håndkle eller serviet.
- Kjevle ut deigen til tynne runde kaker. Alt, du kan begynne å fylle retten med fylling.
Rømme test alternativ
Vi trenger:et par glass durum hvetemel, ett glass hjemmelaget rømme (du kan erstatte det med en butikk, men fettinnholdet skal være minst 20%), et stykke smør, to egg, litt natron.
- Pisk egg i en bolle og salt.
- I en annen bolle, bland rømme med brus.
- Vi kombinerer alle ingrediensene sammen.
- Tilsett smeltet smør (i mikrobølgeovnen, i vannbad - uansett) til den totale massen.
- Litt etter litt begynner vi å introdusere mel og elte vårtdeigen er sur i en dyp bolle med hendene. Trinn for trinn, det blir mykere og mer smidig. I finalen, la ham legge seg i 10 minutter og trille til tynne kaker.
Gjærpizza
Basen kan tilberedes ved bruk avgjær. Å gjøre dette er så enkelt som uten dem. Vi trenger: et par glass mel, femti gram fersk gjær (du kan erstatte en pose med tørr), en skje sukker og salt, et halvt glass olivenolje, varmt vann.
- Bland en gjær og mel fortynnet med varmt vann, salt og sukker, smør og vann i en stor bolle.
- Elt deigen for hånd til den er elastisk. Så legger vi det ferdige igjen i en bolle, dekker med et håndkle og lar det være varmt i omtrent en time.
- I løpet av denne tiden stiger deigen.Vi deler den i to deler og knuser den. Og så ruller vi den i tynne lag (tykkelse mindre enn 1 centimeter), legger på en stekeplate og smør med vegetabilsk olje. Gjærpizzaen vår har base!
Hva er neste?
Ну вот, тесто у нас готово.Hvordan lage pizza med tunfisk i fremtiden? Oppskriften for tilberedning av den er veldig enkel! Den er tatt: en tomatpuré i mengden et par store skjeer (du kan også bruke ketchup nøytral), mozzarellaost - hundre gram, hvilken som helst myk ost - 50 gram, en boks hermetisert tunfisk i sin egen juice, en boks oliven, et par friske tomater.
- Smør deigen med tomatpuré eller ketchup (du kan legge litt italienske tørkede urter der).
- Тунца извлекаем из банки и разминаем вилочкой, spres jevnt på basen. Legg halve ringer rødløk på toppen. I prinsippet kan andre ingredienser tilsettes på dette stadiet. For eksempel oliven og skiver friske tomater.
- Klem mozzarellaosten og riv den i biter. De må fordeles jevnt over basen.
- Dryss litt mer loslitt ost på toppen, hvilken som helst myk sort.
- Vi satte maten i ovnen oppvarmet til 180 og stek i 10 minutter. Det er bra å bruke blåsing, hvis tilgjengelig i ovnen. Pizza med tunfisk klar!
Mer om fyllingen
Stekt tunfisk som fyll har ogsåretten til å eksistere. Det er enkelt: vi vil bruke alle andre ingredienser, som i forrige oppskrift. Vi velger basis for å smake: gjær eller uten gjær. Men hovedfyllingen tilberedes på en annen måte.
- Før steking må fersk tunfilet marineres. Hvis soyasaus er inkludert i ingrediensene til marinaden din, ikke salt fisken. Ellers kan du gni bitene med salt og litt pepper.
- Så steker vi tunfisk i varm varm olje (3 minutter på hver side) til gull. Stykkene skal ikke kuttes tykkere enn 3 cm, slik at fisken dampes godt.
- Готовность определяем, проколов кусок вилкой:hvis den er litt lagdelt, men rosa inni, er det stekt tunfisk klart. Vi tar fisken ut av pannen, lar den avkjøles og bruker den som et utmerket fyll til pizza.
Bon appetitt!
