Smeltretter: oppskrifter, matlagingsfunksjoner og anmeldelser

Эта небольшая и юркая рыбка имеет своих beundrere når dyktig tilberedt. Hennes elskere kjenner mange originale oppskrifter fra smeltefisk. Men i dag skal vi koke smelte på enklere måter. Da vil ikke fisken miste sin smak og fordelaktige egenskaper. Vurderinger av oppskriftene nedenfor for å tilberede denne fisken er alltid bare gode. Derfor ble disse formuleringene overført i flere generasjoner.

Smelteforberedelse

Перед тем как приготовить рыбу по разным oppskrifter, smelte må forbehandles. Det må vaskes og rengjøres for vekter og innmat. Hvis fisken er liten, anbefaler noen kokker deg å tilberede den fullstendig.

Stek smelte

Большой популярностью пользуются рецепты жареной smelt. Vi tilbyr en klassisk versjon. Det er ganske lett, og du kan snart glede deg over en velduftende fisk. Produkter som er nødvendige for å lage en stekt smelteoppskrift:

• skrellet fisk;
• et par egg - til røren;
• saltet mel - 1-2 kopper.

Fiskebatteri: Pisk egg i en bolle, salt dem litt og smak til med pepper.

La oss begynne å steke:

1. Hell saltet mel i et fat eller i en annen egnet beholder. I mel vil vi rulle fisk. Ta derfor noe som er litt større enn fiskens lengde. Så du forenkler prosessen.
2. Hell vegetabilsk olje uten aroma i en tykkvegget panne og varm den over middels varme. Så snart oljen i pannen varmes opp, reduserer vi brannen og fortsetter å fylle pannen med fisk.
3. Først dypper vi hver kadaver i eggeblandingen,rull deretter på en tallerken i mel. Dypp i en panne og stek over middels varme på begge sider. Vi steker til fisken er dekket av en gylden, deilig skorpe.
4. Pannen trenger ikke å være lukket, ellers blir røren våt og blir til en klebrig ubehagelig masse.
5. Stekt smelte i henhold til denne oppskriften i en panne skal legges på en flat stor tallerken og spise varm. Da kan du sette pris på smaken av fiskefilet i en sprø røre.

Hvis du har maismel, og du bruker det aktivt på kjøkkenet, er følgende oppskrift noe for deg.

Smelt inn maisrøren

• Tilbered fisken (min, ren).
• Salt fisken (du kan rive den på alle sider med fint salt).
• Pisk et par egg.
• Bland sammen maismel og brødsmuler på et fat.

Smelteteknologi til denne oppskriften:

1. Dypp fisken i eggene og uten å røre i en blanding av mel og brødsmuler.
2. Sendt til en varm stekepanne med smør.
3. Stek som vanlig - til de er gyldenbrune på begge sider.

Ovn smelte oppskrift

I stedet for en stekepanne kan du bruke ovnen. En ovn er praktisk og rask. Og smelten som er bakt i det vil vise seg å være øm, aromatisk og mer kostholdig.

Sett stekeovnen til å varme opp,tid tilberede fisken i henhold til standardteknologi. Vasket og skrellet smelt skal dyppes i en røre fra et slått egg. Rull deretter hver fisk i saltet mel. Hell i non-stick form mager (eller smør) olje slik at den dekker bunnen. Vi legger fisken vår på toppen av denne oljen. For å spare plass på en stekeplate, sett fisken "knekt". Rundt fisken kan du ordne tomatsirkler og dryss dem med urter. Hvis røren, som du dyppet fisken i, ikke er helt over, kan du helle den direkte på stekeplaten over smelten. Stek retten i 40 minutter.

Med poteter

Den neste smelteoppskriften i ovnen blir en fisk med grønnsaker.

Du trenger produkter:

• smelt;
• nye poteter;
• salt, laurbærblad;
• 2 løk;
• rømme produkt - 200 gram;
• tomatsaus (valgfritt) - 50 gram;
• krydder for fisk;
• 2-3 egg;
• mel eller brødsmuler - omtrent et glass.

Matlagingsteknologi:

1. Prosess fisken, tørk av med salt.
2. Lag eggebatteri i henhold til ovennevnte oppskrift.
3. Skyll poteter grundig med en børste.Unge prøver kan ikke rengjøres. Og hvis poteten ikke er ung, så husk å skrelle den av. Små poteter er perfekte til denne smeltet med grønnsaksoppskriften. Hvis potetene er mellomstore eller store, er det bedre å skjære dem i halvdeler og kvartaler. La de tilberedte potetene vente på tur i rent vann (for ikke å mørkne).
4. Og vi skal gjøre løken. Det må rengjøres og hakkes i halve ringer.
5. Hell olje i non-stick-formen slik at den dekker bunnen av formen.
6. Pisk eggene i en dyp bolle og dypp fisken i to mel på begge sider etter å ha dyppet i.
7. Nå er det på tide å sende henne til en bakeplate. Når all fisken er i form, legger du potetene og løkhalvringene uansett hvor det er plass.
8. Dryss innholdet i pannen med salt, smak til med krydder til fisk. Ikke glem laurbærbladet.
9. Og nå er smelte nydelig lagt i formen og forventer bare når det helles med rømme saus.
10. Til sausen må du blande all rømme og tomateller ketchup. Fortynn med vann hvis det viser seg å være tykt. Når skjenkningen blir "flytende" med denne rømme tomatsausen, må du fylle hele smelta med poteter og løk. Dryss eventuelt innholdet i pannen igjen med salt. Plasser pannen i en godt oppvarmet ovn i en time. Etter denne tiden vil bordet ditt ha en delikat og velduftende fiskerett med saus og grønnsaker.

Pickle luktet

I tillegg til steking og baking, kan du marinere smelte. Oppskriften er veldig enkel og rask å tilberede:

1. Smelt skal rengjøres og vaskes.
2. Små løk kuttet i ringer.
3. Fisken må legges i glass eller emaljerte retter.
4. Forbered marinaden i en annen bolle.For marinaden, bland et glass vann (kokt) med 6% bordseddik (3 store skjeer). Tilsett litt salt og noen erter til denne løsningen. Hvis du foretrekker den søte smaken av marinade, tilsett en teskje sukker i løsningen.
5. Fyll den lille smelten med løkringer, og legg den til med laurbærblad med marinade i 10 timer. Etter denne tiden kan du nyte en duftende matbit.

Syltet fisk som er lagret i kjøleskapet i flere dager

Og her er en annen interessant oppskrift på sylting:

Tilberedt fisk stekes i røre med brødsmuler og maismel. Så legges den i en dyp tallerken. Oppvasken kan være av glass eller keramikk. Og i en emaljekasserolle tilberedes marinade:

1. Riv gulrøtter av hvilken som helst brøkdel.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Hell grønnsaker med vann (0,5 liter), kok.
4. Når vannet med grønnsaker begynner å koke, er det på tide å tilsette en kvart teskje salt og en teskje sukker i den. Laurelblad og pepperkorn etter smak.
5. La marinaden småkoke i omtrent et halvt minutt og tilsett 2 ss eddik 9%.
6. Fjern marinaden fra ovnen og la den avkjøles. Når løsningen når romtemperatur, hell den over den stekte smelten du legger i beholderen.
7. Nå kan retter med marinert fisk legges i kjøleskapet i 13 eller flere timer.

En slik fisk er bra når det er en "gjest på dørstokken" -situasjonen. Du som god vertinne har alltid noe å servere kjære gjester til bordet. Nyt måltidet!