Fermentering er prosessen med gjæring som foregår.under påvirkning av spesielle stoffer som er direkte inne i det bearbeidede produktet. Oftest brukes slik bioteknologi av sommerboere når man høster blader av hagebruk avlinger for te. Men mange eiere av forstadsområder gjærer også en plante som tobakk.
Fermentering er en prosess som gjør tobakk egnet spesielt for røyking. Etter en lignende prosedyre, bladene på denne planten:
aroma og fargelegging forbedres;
platene er på linje;
elastisiteten øker.
Etter gjæring i bladene synker også vanninnholdet. Dessuten blir de selvfølgelig motstandsdyktige mot mugg.
Egentlig like før gjæring av tobakkhusk å sortere. I dette tilfellet er det først av alt nødvendig å fjerne alle råtne og tørkede plantedeler. Videre kan du fjerne de øverste bladene fra buskene. Det er fra dem man får den velduftende tobakken. Slike brosjyrer gjæres best hver for seg. I fabrikker brukes for eksempel slikt materiale til å lage sigarer. Hjemme, fra de øvre bladene i fremtiden, vil det være mulig å lage sigaretter av høyeste kvalitet. Men slik sortering av tobakk i begynnelsestrinnet er selvfølgelig en valgfri prosedyre.
Prosessen med tobakkgjæring hjemme innebærer vanligvis to trinn:
planter tørkes;
gjæring i seg selv er faktisk utført.
Hvert av disse trinnene utføres i henhold til en viss teknologi, som ikke kan krenkes.
Fermentering er egentlig bare en prosess.gjæring av konsentrert juice av tørkede og igjen fuktede blader. Denne prosedyren bør utføres strengt ved en viss temperatur. Det vil si at for å lage det mest passende mikroklimaet for gjæring, må man vanligvis bruke spesialutstyr.
Noen tobakkdyrkere gjærerdet bare i krukker i en gryte med vann (i 5-7 timer). Selvfølgelig kan du bruke denne behandlingsmetoden. Dessverre vil det ikke fungere å få tobakk av høy kvalitet, som i sin egenskap er lik industriell, når du bruker denne teknologien. Fakta er at gjæringen av bladene til en hvilken som helst plante riktig finner sted bare ved en temperatur på omtrent 50-55 grader. Vann koker som 100 omtrentS.
Derfor, i stedet for en panne for tobakkgjæringdet er bedre å bruke en vanlig kyllinginkubator. Slike enheter er gode i at innsiden av dem, ved å bruke en spesiell kontroller, kan du stille inn ønsket temperatur, inkludert 50 omtrentC. Kyllinger eiere av forstadsområder avles vanligvis om våren. Og derfor, om sommeren eller høsten, på det tidspunktet tobakken blir behandlet, er inkubatoren i alle fall inaktiv.
For å forberede tobakk for gjæring trenger dubare sterk nok garn. Busker av planten trenger du bare å henge på den i et ventilert rom, uten trekk. Den optimale lufttemperaturen i rommet som er valgt for for tørking av bladene er 25-35 omtrentS.
Du må tørke bladene til de endrer farge til brune, knasende og smuldre i hendene. Nå kan du begynne å forberede tobakk for gjæring. For disse buskene:
delt inn i små partier og vannet rikelig med vann, for eksempel fra en vannkanne;
dekk hver batch med en fille i omtrent en time.
Deretter fjernes stoffet og kontrolleres for beredskap.materiale. For å gjøre dette, ta en håndfull blader og komprimere den i en knyttneve. Hvis tobakken ikke smuldrer eller går i stykker, betyr det at fuktighetsprosedyren var vellykket. Bladene skal ikke være våte, men mykne. Når du klemmer en knyttneve, bør ikke fuktighet frigjøres fra klumpen.
Hvis behandlingen antas ikke for myeen stor mengde tobakk, tørkede og fuktede blader skal brettes i bokser med en kapasitet på 0,5-0,7 liter med skruelokk. Dette vil tillate deg å få sluttprodukt av høyeste kvalitet. Treliters bokser med nylonhetter brukes vanligvis til å pakke store mengder tobakk.
Brett myknet av fuktighetblader på vasket og tørket beholder er tettere. Etter at glassbeholderen er fylt, lukkes den med lokk og legges i en inkubator i 7-10 dager. Fermentering er en prosedyre som, som allerede nevnt, bør utføres ved en temperatur på 50-55 omtrentC. Det er på denne parameteren du må konfigurere inkubatoren. Om halvannen uke vil alle hans røykekvaliteter vises i tobakk.
Hvis alle gjæringsforhold (temperatur,ventilasjon) vil bli respektert, sluttproduktet vil være like velduftende og av høy kvalitet. Bladene som eldes i kuvøsen helles deretter ut av boksene og tørkes på kryssfiner. Så blir de knust. For denne prosedyren er rammen ferdig laget av en stang og strammet med et metallnett med en celle på 3 mm.
Tørk tørket fermentert tobakkgjennom en slik enhet er veldig enkelt. Samtidig fjernes også unødvendige bladårer under behandlingen. På sluttstadiet siktes det tørkede materialet i tillegg gjennom et dørslag for å fjerne støv.
Oppbevar hakket gjæret tobakkanbefalt i papirposer eller glass. Men du kan også umiddelbart lage en sigarett ut av den. For fremstilling av sistnevnte er det verdt å bruke en spesiell kjøpt enhet, som kan bestilles via Internett.
