Zwolennicy zdrowej diety i stylu życia, niemyśląc, mogą nazwać pokarmy, które mają pozytywny wpływ na nasz organizm. Wśród nich: świeże dary natury - warzywa i owoce, a także sałatki, bakalie, pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, orzechy i wiele innych przydatnych "smakołyków". Co ich łączy? Pochodzenie roślinne i niska zawartość kalorii. Dodatkowo wszystkie są bogate w tajemniczy błonnik.
Włókno roślinne lub celuloza to otoczkakomórki warzyw i owoców, zbóż i roślin strączkowych, orzechów i nasion. Dlaczego cenimy ten naturalny wynalazek? Niedobór włókien roślinnych powoduje zaparcia, co prowadzi do najsilniejszego zatrucia organizmu. Pod wpływem trucizn skóra się pogarsza, wysypki i łuszczenie się na niej stają się powszechne, włosy wypadają, paznokcie łamią się… Dietetycy zidentyfikowali najważniejszą zaletę błonnika: ten składnik pokarmów roślinnych nie jest trawiony przez człowieka. Jego główna właściwość okazała się niezwykle istotna dla normalizacji funkcji życiowych: grube włókna pokarmowe, niczym „myjka”, oczyszczają jelita od wewnątrz, poprawiając ruchliwość „czyściec”, chroniąc okolicę jelita cienkiego przed działaniem korozyjnym enzymów. W dietetyce błonnik roślinny jest integralnym składnikiem zarówno leczniczego, jak i zdrowego żywienia.
Naukowcy zajmujący się kompleksem błonnikowo-polisacharydowympodzielone na rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Błonnik nierozpuszczalny to usztywniona błona komórkowa, lignina i celuloza. Substancja ta, prawie niezmieniona, jak gąbka, przechodzi przez cały przewód pokarmowy, wchłania płyn, zwiększając swoją objętość, usuwa toksyny i kwasy, a następnie opróżnia jelita. Występuje w wielu warzywach, owocach, a także w zbożach, roślinach strączkowych i zbożach.
Błonnik rozpuszczalny jest naturalnysubstancje żelopodobne: pektyny, żywice, alginaza i żelceluloza. W żołądku i w kontakcie z płynem zamienia się w galaretkę. Jego niskokaloryczny skład pozwala magicznie utrzymać sytość przez długi czas bez szkody dla sylwetki. Bardzo powszechnym lekiem jest taki błonnik w tabletkach i kapsułkach na odchudzanie. Skuteczne tłumienie apetytu jest wynikiem obrzęku galaretowatej substancji i wypełnienia nią żołądka.
Czy zawsze trzeba brać tabletki?i kapsułki? Błonnik naturalny w produktach: jagody, fasola, owoce cytrusowe, pestki dyni i słonecznika, buraki, jabłka - to naturalny „złoty klucz”, składający się z rozpuszczalnego błonnika pokarmowego.
Każde włókno wymaga koniecznościzużycie dziennej stawki wody: co najmniej półtora do dwóch litrów. Niedobór płynów prowadzi do zatrzymywania w jelicie pożytecznych włókien i utraty niektórych ich właściwości adsorpcyjnych.
Dla zdrowego funkcjonowania organizmudietetycy zalecają włączenie do diety obu rodzajów błonnika: rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Ich stosunek powinien wynosić 3:1, czyli ¾ diety powinno stanowić błonnik nierozpuszczalny, a ¼ - rozpuszczalny.
Odchudzanie ze zdrowym błonnikiem pokarmowymwystępuje w wyniku normalizacji flory przewodu pokarmowego, jego wypełnienia i spowolnienia wchłaniania węglowodanów prostych i złożonych, a także tłuszczów. Ponadto błonnik uwalnia organizm człowieka od szkodliwego nadmiaru cholesterolu. Pokarmy zawierające go w dużych ilościach są bogate w witaminy i naturalne przeciwutleniacze, a jednocześnie są ubogie w lipidy i kalorie.
Błonnik to panaceum, które pomaga w utrzymaniu porządku w przewodzie pokarmowym, poziomie cukru we krwi, sercu i naczyniach krwionośnych. Oznacza to, że Twoje zdrowie zostanie zachowane przez wiele lat!
