Kilkadziesiąt lat temu skrobia miaładuża popularność wśród gospodyń domowych jako produkt spożywczy i jako użyteczna substancja w gospodarstwie domowym. Po pewnym czasie świat poznał „straszną” prawdę: z jej stosowania przytyją i tracą zdrowie! Należy wyjaśnić, jaką skrobię faktycznie daje człowiekowi. Korzyść i szkoda to przeciwstawne pojęcia, takie jak dzień i noc. Gdzie jest prawda, a czym fikcja?
Aby umieścić wszystkie kropki na „i”, konieczne jest „rozłożenie” skrobi na jej części składowe i zrozumienie, jak każda z nich działa na organizm ludzki, dlaczego jest potrzebna i co powoduje uszkodzenia.
Jedno z głównych źródeł energii dlaludzkie ciało to węglowodany. Mono- i disacharydy to proste węglowodany, które nie mają nic wspólnego ze skrobią ziemniaczaną. Polisacharydy to także węglowodany, tylko te złożone, do których należy skrobia.
Korzyści i szkody wynikające z tej substancji są nadal arekwestionowane przez różne uczone umysły. Stąd w mediach pojawiły się mity na temat tkanki tłuszczowej, które powstają z powodu niepohamowanego uzależnienia od galaretki i smażonych ziemniaków.
Jest w tym pewna doza zdrowego rozsądku.Nie znajdziesz osoby z otyłością, która nie chciałaby i nie korzystałaby z tych potraw. Ale to jest niepełna prawda. Prawda jest taka, że to polisacharydy są integralną częścią zdrowia organizmu. Co więcej, korzyści ze skrobi są w promowaniu utraty wagi!
Zwolenników zdrowego stylu życia, którzy:z powodzeniem przeszedł od używania ziemniaków i placków ziemniaczanych do jedzenia owsianki ryżowej i makaronu, smukły, jak Chińczycy czy Włosi, nie stał się. W rzeczywistości zmienili „szydło na mydło”. W ich diecie nic się nie zmieniło. Dzieje się tak, ponieważ ta nowa „zdrowa” żywność zawiera również polisacharydy.
Cała tajemnica tkwi w sposobie robienia ulubionych przez wszystkich ziemniaków, które kiedyś przywiózł do Rosji Piotr Wielki. Porównaj siebie:
Umiar przydaje się we wszystkim. Zarówno w ilości zjedzonej, jak i jakości. Spożywanie produktów bogatych w skrobię nie jest wyjątkiem.
Ten rodzaj skrobi jest podobny do skrobi ziemniaczanej.jedyną niewielką różnicą jest to, że jest nieco bardziej kaloryczna. 300 kcal to 100 gram „chrupiącej” substancji z ziemniaków, 330 kcal zawiera skrobia kukurydziana. Ich zalety są identyczne.
Rodzi to pytanie:ile skrobi dziennie można uznać za normę dla przeciętnego człowieka? Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez ziemniaków, możesz spokojnie jeść do czterech kilogramów dziennie, pod warunkiem, że nie jesz innych produktów. Nic dziwnego, że niektórzy ze swoich pacjentów przepisują dietę ziemniaczaną.
Okazuje się, że wszystkie „horrory” dotyczące tej substancji są „kaczką” wygenerowaną przez konkurencyjną walkę przemysłowców? Więc co tak naprawdę przerażało ludzi ze skrobią?
Korzyści i szkody wymienione powyżej to harmodnoszą się tylko do produktów ziołowych zawierających ten polisacharyd. Prawdziwe niebezpieczeństwo tkwi w rafinowanej i modyfikowanej skrobi. Nie da ciału niczego, z czego może skorzystać. Na zawartość ujemną wpływają mechaniczne i chemiczne metody przetwarzania surowców ziemniaczanych lub kukurydzianych do produkcji skrobi. To właśnie w takiej substancji brakuje błonnika pokarmowego, tak niezbędnego dla organizmu, oraz zbyt mała ilość składników odżywczych.
A jeśli zwykła gospodyni domowa unika dodawania do jedzenia toskrobia produkowana przemysłowo, może nawet nie zauważyć, że ten produkt trafia w znacznych ilościach na stół jej rodziny. W końcu wszyscy kochają pieczywo wypiekane z wysokiej jakości, czyli mąki wysokoskrobiowej. „Wróg” narusza ludzkie zdrowie ukrywając się w majonezie, keczupie i wielu innych produktach, do których w procesie produkcji dodawana jest skrobia.
To właśnie ten biały proszek jest w stanie wywołać zaburzenia hormonalne, miażdżycę i inne równie dokuczliwe problemy w ludzkim ciele.
Odpowiedź na to pytanie jest oczywista, ale wymaga trochę wysiłku od współczesnego człowieka.
Po pierwsze warto, jeśli to możliwe, zrezygnowaćprodukty zawierające skrobię przemysłową. Możesz dokładnie ponownie przeczytać listę składników zapisaną na opakowaniu produktu, ale słuszniej byłoby przestawić się na spożywanie prostych, domowych produktów.
Lepiej na stałe wykluczyć z diety zakupionej wprzechowywać kiełbasy, kiełbasy, sosy, frytki i inne podobne produkty oraz fast food. Dania przygotowywane w domu z produktów wyhodowanych na własnym podwórku są dobrze odżywione i pożyteczne.
Po drugie, musisz pamiętać, że ze skrobi,który wchodzi do ludzkiego ciała po drodze z pokarmami białkowymi, nie należy oczekiwać dużych korzyści. Po prostu nie zostanie wchłonięty, ponieważ kwas alkaliczny zaangażowany w ten proces będzie zajęty trawieniem białka. Co zrobi skrobia? Po prostu osiądzie w komórkach tłuszczowych ludzkiego ciała.
Ale tacy "towarzysze podróży" ziemniaków, dyni, kukurydzy, selera, rzodkiewki, dyni, chrzanu i innych podobnych warzyw, takich jak olej roślinny, śmietana, śmietana - tylko dobrze! Pomóż sobie w zdrowiu!
