Kupaty - co to jest i jak go ugotować?Jeśli nie znasz tego doskonałego dania mięsnego, to spróbuj go odkryć sam. W końcu mogą stać się głównym posiłkiem na pikniku, dobrą przekąską po drodze. Oczywiście w przypadku, gdy wiesz, jak prawidłowo gotować kupat. Co to znaczy Oczywiście można kupić gotowe półprodukty mięsne. Ale jeśli nauczysz się wybierać mięso na własną rękę, gotujesz mięso mielone i doprowadzasz produkt do pięknej złotej skórki, wynik będzie znacznie bardziej imponujący.
Kupaty - co to jest? Pochodzenie potrawy i oryginalny przepis
Pierwotnie zwana wieprzowinąkiełbaski, które w Gruzji są przygotowywane z wystarczającej ilości tłustego mięsa z cebulą, smalcem, przyprawami. Uderzającą cechą tego dania jest mieszanka dość ostrych przypraw. Czosnek, cynamon, chmiel suneli, goździki, kminek, czarny pieprz i kolendra - razem tworzą niepowtarzalny bukiet do aromatyzowania miąższu wieprzowego. W dziale mrożonym najbliższego supermarketu znajdziesz półprodukty o nazwie kupaty - raczej nie zawierają żadnych przypraw innych niż czarny pieprz. Oryginalny przepis można przygotować w domu, jeśli nie boisz się ostrości i zawartości tłuszczu w tym naczyniu. Jak gotować szlafroki w domu? Można to zrobić za pomocą grilla lub zwykłej patelni.
Kupaty - co to jest i jak gotować je w domu?
Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mięso.Powinno być wystarczająco odważne. W przeciwnym razie gotowanie tego dania nie będzie miało sensu. Stosunek tłuszczu do mięsa powinien wynosić co najmniej trzydzieści pięć procent. I lepiej - czterdzieści procent lub więcej. Ponadto kup naturalne jelita specjalnie umyte i przygotowane na rynku lub od rzeźnika, co pomoże nadać potrawie autentyczności. Po wykonaniu wystarczającej liczby kiełbas niektóre z nich można zamrozić. Nie wpłynie to na jakość kiełbas. Jeśli rozmrozisz je powoli, najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej, nie stracą smaku. Konieczne jest smażenie kupat w niskiej temperaturze.
Jak usmażyć kupaty na patelni?
Wskazane jest, aby patelnia lub wok były zgruby spód. Lepiej jest wziąć żeliwne naczynia. Musisz smażyć na małym ogniu, często przewracając się. Piętnaście minut później dodaj trochę ognia. Jeśli jesteś fanem pieczenia, możesz gotować kupat w piekarniku. Do każdej z tych metod używaj mielonych funtów tłustej wieprzowiny, trzech cebuli, soku z cytryny, czosnku, pieprzu, goździków, chmielu suneli i cynamonu. Lepiej kupić przyprawy jako całość i zmielić w młynku do kawy przed dodaniem do mięsa. Podawaj dobrze kupaty z pikantnym sosem pomidorowym, musztardą lub tkemali. A także z zielonymi sałatkami i chlebem pita.
