Kupaty to niesamowicie pyszny gruzińskikiełbasy, których podstawą jest z reguły wołowina lub wieprzowina. Ten produkt jest naprawdę zdrowy i naturalny, w przeciwieństwie do większości produktów mięsnych leżących na półkach sklepowych. A jeśli wiesz, jak gotować kupat w domu, kiełbaski z pewnością okażą się tak soczyste, pachnące i satysfakcjonujące, jak to możliwe.
Co więcej, aby je całkowicie ugotowaćtrudno jest6 po prostu usmażyć kiełbaski na patelni, szaszłyki, a nawet upiec je w piekarniku. Taki proces nie zajmuje zbyt wiele czasu, w wyniku czego otrzymasz zaskakująco przepyszne danie, które z pewnością doceni każdy członek rodziny. Chociaż dla początkujących w gotowaniu, tworzenie tradycyjnych kupat może rodzić pytania. Dlatego zanim zaczniesz proces, dowiedz się, jak gotować kupat.
Dzisiaj istnieje ogromna liczba przepisówMożesz wybrać dowolną opcję. Gruzińskie kiełbaski można smażyć na grillu lub patelni, gotować w bulionie, piec w piekarniku z dodatkami lub duszone, pokroić na kawałki, w powolnym naczyniu. Ale bez względu na to, jak przygotowane kupat, w rezultacie nadal będą pyszne i pożywne.
Gotowe kiełbaski można po prostu kupić wsklep, ale oczywiście nie ma nic smaczniejszego i lepszego niż ręcznie robione kiełbaski. To prawda, że w rzeczywistości nie wystarczy umieć gotować kupat, konieczne jest również przetwarzanie kiełbas za pomocą technologii. Tylko przestrzegając wszystkich zasad, możesz naprawdę cieszyć się ich niezwykłym aromatem i bogatym smakiem.
Podawać kupaty tradycyjnie w połączeniu zsos tkemali, krążki cebuli, pikantny keczup, wszelkiego rodzaju pikle. I zwykle są ozdobione nasionami granatu lub drobno posiekanymi zieleniami.
Jeśli nadal zdecydujesz się zadowolićczłonkowie gospodarstwa domowego z pysznymi gruzińskimi ręcznie robionymi kiełbasami, zaopatrz się we wszystkie niezbędne produkty i zacznij działać. Tak więc do gotowania kiełbas potrzebujesz:
Cechą tych kupatów jest wykorzystanie naturalnego jelita wieprzowego. Używając substytutu kolagenu, jest mało prawdopodobne, aby osiągnąć niepowtarzalny smak.
Do gotowania możesz użyćdowolny rodzaj mięsa według własnego uznania: kurczak, wieprzowina, wołowina, a nawet jagnięcina. Można go zmiażdżyć za pomocą maszynki do mięsa lub zwykłego noża. Posiekane mięso włóż do głębokiej miski, posól i pieprz. Tutaj wyślij czosnek i drobno posiekaną cebulę, albo prześlij przez prasę, albo zetrzyj. Dokładnie wymieszaj ugotowane mięso mielone, najlepiej rękoma.
Dokładnie opłucz brzuch wewnątrz i na zewnątrz.Następnie wrzuć je do durszlaka, aby nadmiar płynu spłynął. Za pomocą specjalnej dyszy do kiełbas rozpocznij cherevę gotowanym mięsem mielonym. Pamiętaj, że kiełbasy nie powinny być zbyt ciasne. Następnie zmierz równe odcinki około 10-15 cm, zawiąż je nitkami i przyciąć. W rezultacie otrzymasz małe kiełbaski. Teraz wiesz, jak ugotować własny kupat. Jak widać, w rzeczywistości nie jest to takie trudne - proces ten nie trwa dłużej niż godzinę.
Unikalny smak twoich kąpieliwstrzyknąć różne przyprawy. Na przykład dodanie chmielu-suneli, cynamonu, kolendry, goździków lub kminku jest świetną opcją. Wszystko zależy od osobistych preferencji.
Jak prawidłowo gotować kupat?Przed przystąpieniem do dalszego przetwarzania kupatu, czy to do pieczenia, czy smażenia, należy je przygotować wcześniej. Jest to konieczne, aby zapobiec nagłym zmianom temperatury wewnątrz skorupy, aw konsekwencji jej pękaniu. Aby to zrobić, jest bardzo proste - wystarczy ugotować kiełbaski, aby jelito stało się bardziej elastyczne.
Napełnij garnek wodą i postaw go na kuchence.Natychmiast zanurz w nim ugotowane kiełbaski. Nie warto doprowadzać bulionu do wrzenia - konieczne jest utrzymywanie wysokiej temperatury na małym ogniu przez 15-20 minut. Po upływie określonego czasu usuń ugotowane kiełbaski. Teraz można je usmażyć lub upiec. A jeśli chcesz, możesz nawet zrobić z nich puste miejsca, po prostu umieszczając je w zamrażarce. Tylko wtedy nie zapomnij o ich wcześniejszym rozmrożeniu, w przeciwnym razie skorupa i tak pęknie.
To przygotowanie gruzińskich kiełbasek jest najbardziejłatwy sposób, który zajmuje minimum czasu. Tak, i okazuje się, że takie danie jest niesamowicie satysfakcjonujące, pachnące i smaczne. Ponadto dzięki tej metodzie gotowania możesz jednocześnie gotować dowolną liczbę kiełbasek. Ale czas smażenia zależy od ilości przygotowanych kupatów.
Włącz piekarnik do 180 stopni.Ugotowane kupaty ułożyć wcześniej na ruszcie lub blasze do pieczenia i odstawić na pół godziny. Gotowość kiełbasek można określić wizualnie - gdy tylko utworzy się na nich apetyczna złota skórka, należy je wyciągnąć.
Teraz wiesz, jak gotować kupaty wpiekarnik. Przy okazji, jeśli chcesz dodać do dania dodatek, to włóż kiełbaski do rękawa lub folii razem z warzywami. Możesz więc ugotować pełny posiłek w zaledwie pół godziny.
Jeśli kupiłeś gotowe mrożone kiełbaski, pamiętaj, aby rozmrozić je w temperaturze pokojowej. Przygotowane kiełbaski powinny wyglądać tak, jakby były właśnie zrobione z mięsa.
Jest kilka sposobów na rozmowęjak gotować kupaty na patelni w domu. Wszystkie jednak sprowadzają się do jednego - zachowania pierwotnego wyglądu produktu, a zwłaszcza jego powłoki.
Jeśli wcześniej gotowałeś kiełbaski, todalsze przetwarzanie kupatu będzie dla Ciebie bardzo proste. Na patelni rozgrzać olej lub tłuszcz i położyć na nim suszone kiełbaski. Zaraz po tym każdy kupat przekłuć wykałaczką lub igłą. Jest to konieczne, aby zapewnić uwolnienie powietrza z produktu i zapobiec pękaniu. Nie warto robić zbyt głębokich nakłuć – wystarczy kilka milimetrów.
Najpierw trzeba usmażyć kupaty na średnim poziomiepodgrzać, aby uzyskać równomierną skórkę na całej powierzchni kiełbasy. Następnie moc należy zredukować do minimum, aby kiełbaski osiągnęły pełną gotowość nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz skorupki.
Jeśli nie masz czasu na wstępneprzygotowanie kupatu, można je ugotować przy użyciu innej technologii. Nie wpłynie to w ogóle na wynik - kiełbaski w każdym razie okażą się bardzo smaczne i pachnące.
W głębokiej, grubościennej patelni lub kotlezalać szklanką wody, dodać łyżkę oleju roślinnego i rozsmarować kupaty. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz trochę ogień, nie otwierając patelni, i gotuj kiełbaski przez 5 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i bez obniżania mocy pozwól płynowi wyparować. Smaż więc kupaty, aż pojawi się złota skórka. Staraj się odwracać je tak często, jak to możliwe. Ogólnie proces smażenia kiełbasek trwa z reguły 15 minut.
Nie wiem, jak gotować kupaty kupione wsklep? Proces przetwarzania kiełbas sklepowych nie różni się od receptur na domowe produkty. Ważne jest tylko jedno - wcześniej rozmrozić produkt. Przy odpowiedniej technologii nawet zakupione kupaty okażą się bardzo soczyste i apetyczne.
Chcesz oszczędzić swój czas jak najwięcej i satysfakcjonująco?jeść obiad? Gotuj kupaty bezpośrednio w kuchence mikrofalowej. Co więcej, jest to bardzo łatwe. Pełne ugotowanie mięsa mielonego w skorupce zajmuje około 15 minut. To prawda, że takie danie ma jedną wadę - na takich kupatach raczej nie otrzymasz apetycznej złotej skórki. Chyba że Twoja kuchenka mikrofalowa ma funkcję „grill”.
Włóż wstępnie ugotowane kiełbaski donaczynia ceramiczne przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 10 minut, wybierając maksymalną moc. Następnie otwórz naczynie i grilluj kiełbaski na złoty kolor.
Gotowane kiełbaski należy podawać na stolewyłącznie na gorąco - tylko w ten sposób danie będzie naprawdę soczyste i pachnące. Możesz posypać je drobno posiekaną kolendrą na wierzchu lub dodać gałązki pietruszki.
Idealnie współgra z gruzińską kiełbasąsos satsebeli, tkemali lub pikantna adżyka. A do nich pasują wszelkiego rodzaju sałatki na bazie świeżych warzyw i pikli. Ponadto pamiętaj, aby uzupełnić swoje danie chlebem pita. Ogólnie wszystko powinno być podtrzymywane w najlepszych tradycjach kaukaskich.
