Wiele gospodyń domowych próbuje coś ugotowaćsmaczne i niezwykłe dla krewnych na deser. Wiele przepisów wykorzystuje krem na bazie śmietany. Jednak nie zawsze można dobrze pokonać ten produkt. Ostatnio krem Petmol stał się bardzo popularny. Przy odpowiednim przygotowaniu biją dobrze. Dzięki temu krem okazuje się bujny i delikatny.
Taki krem jest sprzedawany w opakowaniach typu„Tetrapack”. Objętość jednego opakowania z reguły wynosi 500 gramów. Produkt jest przechowywany nie dłużej niż 6 miesięcy w temperaturze od 2 do 25 ° C. Z czego wykonany jest krem Petmol? Kompozycja w tym przypadku jest klasyczna: krem i stabilizator, w którym stosuje się karageninę.
Produkt jest wytwarzany nie zgodnie z GOST, ale zgodnie z TU 9222-026-13605199. Jeśli chodzi o skład energetyczny, krem zawiera:
Produkt służy głównie do przygotowania kremów.
Do przygotowania kremu lepiej jest użyć„Petmol” (krem do bicia 33%). Jeśli weźmiesz produkt o niższej zawartości tłuszczu, gotowa masa będzie mniej gęsta i delikatna. Krem ze śmietany 20% i 30% tłuszczu może szybko stracić formę. Przed gotowaniem przygotuj składniki.
Śmietankę najlepiej ubić na zimno.Aby to zrobić, zaleca się umieszczenie ich w lodówce na 8 godzin. Śmietany nie wolno zamrażać. Podczas ubijania takiego produktu może wystąpić rozwarstwienie. Rezultatem jest olej i serwatka. Nie można zrobić kremu z takich produktów.
Nie wkładaj też kremu do zamrażarkiz tyłu lodówki. W rezultacie mogą zamarznąć. A krem z tego produktu nie pęknie. Niektórzy cukiernicy zalecają umieszczenie kremu w zamrażarce na około 15 minut, ale nie więcej. Ponadto naczynia należy umieścić na zimno, w którym będzie ugotowany krem. Inną opcją chłodzenia kremu jest umieszczenie pojemnika z produktem w misce wypełnionej bardzo zimną wodą lub lodem.
Krem „Petmol”, którego recenzje są przeważnieczęści są pozytywne, idealne do robienia śmietany. Najważniejsze jest, aby poprawnie je pokonać. Wielu cukierników wciąż spiera się o to, którego narzędzia użyć: trzepaczki, miksera lub miksera. W pierwszym przypadku proces ubijania będzie wolniejszy. Jeśli chodzi o mikser, to narzędzie jest preferowane, ponieważ pozwala dostosować prędkość ubijania.
Ale mikser jest surowo zabroniony. Wpływa to negatywnie na stan kremu.
Jak więc ubić krem „Petmol”?Jeśli do przygotowania kremu używany jest mikser, warto zacząć od minimalnej prędkości. Jednocześnie zaleca się ubijanie na raz nie więcej niż 300 g śmietany. Stopniowo włączaj i wyłączaj urządzenie, powoli zwiększając i zmniejszając prędkość. Jeśli nie zostanie to zrobione, produkt może zmienić się w olej.
Pojemność w trakcie bicia jest przechylona,tak aby ostrze miksera znajdowało się na dole. Następnie możesz zacząć gotować śmietanę. Gotowość można sprawdzić wzrokowo. Jeśli krem „Petmol” jest prawidłowo ubity, krem dobrze zachowuje swój kształt, nie rozprowadzając się po powierzchni herbatnika. Jednak w trakcie biczowania nie można tego przesadzić. W końcu rezultatem będzie olej i serwatka. Najważniejsze jest, aby znać miarę. Śmietankę Petmol ubija się średnio w 5 minut.
Bita śmietana „Petmol” jest konieczna na czasdodaj pozostałe składniki kremu. Z reguły do jego przygotowania stosuje się cukier puder. Musi być wprowadzony do masy, lekko ją ubijając. Warto wziąć pod uwagę, że śmietana o zawartości tłuszczu 33% jest bardzo szybko ubijana. Dlatego stosowanie zwykłego cukru nie jest zalecane. Po prostu nie ma czasu się stopić.
Średnio 250 gramów takiej śmietany wymaga 30 gramów sproszkowanego cukru. Nie zaleca się dodawania komponentu przed ubiciem. W rezultacie krem po prostu nie działa.
Jeśli chodzi o żelatynę, należy ją namoczyćzgodnie z instrukcjami, aby puchł. Następnie składnik musi być ogrzewany, aż wszystkie granulki zostaną całkowicie rozpuszczone. Gdy masa ostygnie, można ją dodać do śmietany i ubić.
Aby ubić krem jeszcze szybciej, konieczne jestdodaj do nich sok z cytryny. Kwas przyspiesza proces wytwarzania kremu. Dzięki temu składnikowi masa będzie gęsta. Nie powstaje piana. 200 ml kremu Petmol wymaga soku требуется części cytryny.
Ten krem jest idealny nie tylko do dekoracji ciast, ale także do naleśników. W razie potrzeby można go pokolorować za pomocą barwników spożywczych. Aby przygotować krem „Ser”, potrzebujesz:
Na początek pokonaj śmietankę.Ser zaleca się podgrzać w temperaturze pokojowej, a następnie zmieszać z cukrem pudrem. Składniki należy dobrze zmielić, a następnie delikatnie wymieszać z bitą śmietaną. Krem jest gotowy.
To kolejny przepis na krem, do którego stosuje się krem Petmol. Proces jest dość prosty. Wymaganych elementów:
Śmietankę należy ubić w proszku.Masę twarogową należy wymieszać z jogurtem. Powstałą mieszaninę należy połączyć z bitą śmietaną. Krem jest gotowy. Może być stosowany do dekoracji deserów, wypieków, ciast, naleśników i truskawek.
