Cóż może być smaczniejszego niż placki serwatkowecienki z nadzieniem twarogowym, a nawet gęstą śmietaną? Taki przysmak spodoba się nie tylko dorosłym, ale także wybrednym dzieciom, które są bardzo sceptycznie nastawione do twarogu. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować cienkie placki serwatkowe, a także inne potrawy przy użyciu takiego produktu, jak serwatka.
Serowe naleśniki z twarogiem: gotowanie
Na początek przeanalizujmy dokładnie przepis na gotowanienaleśniki. Tak więc, aby ugotować cienkie naleśniki serwatkowe z twarogiem, potrzebujemy 1-2 jajek, pół litra serwatki mlecznej, 100 gramów mąki, soli do smaku i łyżki oleju roślinnego. To jest test. Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć 300 gramów domowego twarogu, kilka łyżek cukru pudru, wanilii i 1-2 łyżki kwaśnej śmietany.
Aby przygotować ciasto, musisz wymieszaćserwatka z jajkiem, solą i olejem roślinnym. Im cieńsze ciasto, tym cieńsze będą naleśniki. Jeśli jajek jest za dużo, cienkie naleśniki z serwatką łatwiej się obrócą, ale nabiorą nieprzyjemnego gumowanego smaku.
Konieczne jest smażenie cienkich naleśników z obu stron na patelni z cienkim dnem.
Gdy naleśniki będą gotowe, możesz przejść doprzygotowanie domowego nadzienia twarogowego. Jeśli twarożek jest trochę suchy, możesz dodać do niego śmietanę, jeśli jest zbyt kwaśny, możesz wlać do niego trochę mleka, a następnie przecisnąć przez gazę.
Przygotowane nadzienie nakładamy na cienką warstwęi zawiń naleśniki tak wygodnie: rolką lub kopertą, przed podaniem podgrzej naleśniki z niewielką ilością masła, podawaj ze śmietaną, a jeśli chcesz, z dżemem.
Ciasto serwatkowe
Serwatka jest w rzeczywistości bardzo zdrowym i niedrogim produktem, z którego można zrobić wiele pysznych rzeczy. Jednym z nich jest placek, na który ciasto wyrabia się z serwatką.
Do testu potrzebujemy więc jednej torebki proszku do pieczenia, jednej łyżeczki sody oczyszczonej, pół litra serwatki, trzech jajek, dwóch szklanek cukru, trzech szklanek mąki.
Najpierw musisz połączyć proszek do pieczenia zsoda i serwatka, pozostawiając w masie w ciepłym miejscu na 20 minut. Podczas zaparzania mieszanki możemy ugotować resztę ciasta - ubić jajka cukrem, a następnie dodać je do przygotowanej mieszanki, dodając mąkę. Otrzymaną masę należy dokładnie wymieszać, a następnie włożyć do formy olejowanej i piec przez 40 minut.
Po upieczeniu ciasta możesz eksperymentować.Na przykład posmaruj go bitą śmietaną i udekoruj kolorowymi wiórkami coli lub przeciąć poziomo na pół i posypać spód startą czekoladą i startym bananem, a na wierzchu udekorować polewą czekoladową.
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się dużo ciasta, dlatego bardziej celowe byłoby podzielenie go na kilka części i upieczenie w różnych formach.
Naleśniki z serwatką: przepis
Serwatka pozostała po gotowaniu przyda siętwarożek i na pyszne naleśniki. Do porcji przeznaczonych dla 4-6 osób potrzebujemy pół litra serwatki, 300 gram mąki, trzy łyżki cukru waniliowego, szczyptę zmielonego cukru cynamonowego i waniliowego, proszek do pieczenia, ćwierć łyżeczki soli, jedno jajko, warzywo olej do smaku.
Gotowanie naleśników wcale nie jest trudne, a co najważniejsze,szybko. Na początek trzeba lekko podgrzać serwatkę, następnie dodać do niej sól, proszek do pieczenia, cukier i cynamon, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj jedno jajko, mąkę, energicznie ubijaj trzepaczką, aż grudki zostaną całkowicie usunięte.
Gotowe ciasto włożyć na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym w małych porcjach, używając łyżki stołowej. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Serwatkowe naleśniki podawać z kwaśną śmietaną, bitą śmietaną i konfiturą owocową.
