Zupa z buraków jest krewnym barszczu.Uważany jest za najlepszy sposób na ucieczkę przed upałem w gorącym sezonie. Gdy ciało nie chce brać gorących pierwszych dań, przyda się przepis na buraki. Narodowa kuchnia ukraińska może być dumna z tego pysznego dania.
Przepis na buraki nie jest jedynyistnieje wiele odmian. Ale oczywiście buraki pozostają głównym składnikiem tego dania. Kwaśne mleko lub kwas są zwykle używane jako bulion do tego pierwszego dania, a niektórzy gotują je z jogurtem lub jogurtem, kefirem i bulionem z buraków. Aby zupa z buraków nie zamieniała się w zimny barszcz, zdecydowanie powinieneś użyć blatów w jej przygotowaniu.
Jeśli chodzi o technologię gotowania, toKażdy kulinarny ma swoje zdanie na ten temat. Ktoś kroi buraki, ktoś strzępi, a ktoś ociera grubą tarkę. Wierzchołki z reguły wszyscy, którzy go używają, kroją na małe kawałki nożem. Następnie wszystko to jest po prostu gotowane i dodawane są różne składniki. Gotowanie buraków nie jest trudnym zadaniem. Profesjonalni szefowie kuchni doradzają, aby pozbyć się problemu czerwonych rąk i uzyskać bogatszą zupę z buraków, najpierw ugotować całe buraki, a następnie pokroić je na małe kawałki i ugotować w powstałym bulionie.
Рецепт свекольника преследует одну цель - utrzymuj burgundowy kolor w zupie. W tym celu dodaje się sok cytrynowy lub kwas cytrynowy. Jeśli przypadkowo zakwasisz buraki, możesz uratować je cukrem.
Każdy przepis na buraki wymaga dodaniaróżne grubości. Może to być jajko, ogórek, kiełbasa, rzodkiewka, mięso i tak dalej. Pamiętaj, że burak powinien tylko wydzielać kwas, nie zakwaszaj go nadmiernie.
Masz prawo samodzielnie wybrać podstawę dla buraków.Ale wielu profesjonalnych szefów kuchni twierdzi, że najlepszą bazą jest właśnie kwas chlebowy, a nie bulion buraczany czy jogurt. To pierwsze danie z pewnością jest dobre dla twojego zdrowia. Jego stosowanie jest środkiem zapobiegawczym w walce z początkami raka, a także problemami z przewodem pokarmowym.
Oto przepis na buraki, który nie opuściobojętny ani ty, ani twoi bliscy. Będziesz potrzebował jednego buraka, dwóch ziemniaków, czterech jajek, świeżego ogórka, gotowanej kiełbasy (około 200 gramów), rzodkiewki, jednej cytryny, śmietany, chrzanu, ziół i soli.
Tak więc buraki należy obrać, pokroić4-6 części, aby szybciej się ugotowało, zalać litrem wody i gotować. W tym momencie, gdy buraki będą już miękkie, zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć. W tym przepisie buraki gotowane są w bulionie buraczanym, więc nie trzeba wylewać wody, w której były gotowane. Teraz potrzyj buraki na grubej tarce i odeślij z powrotem do garnka. Dodaj trochę kwasu cytrynowego lub soku z cytryny. Więc teraz przygotowywana jest mieszanka buraczana. Jajka i ziemniaki należy obrać, a następnie pokroić i wszystkie inne składniki wymieszać i posolić. Tę mieszaninę należy zalać bulionem, wypełniając wszystko kwaśną śmietaną. Do smaku dodaje się chrzan.
Oto przepis na buraki z jabłkami i warzywami.Weź 250 gramów gotowanych ziemniaków, 100 gramów gotowanych buraków, 150 gramów ogórków i 80 gramów jabłek, obierz i pokrój w kostkę. Dwa jajka należy ugotować na twardo, a żółtka dokładnie zmielić z 15 gramami musztardy, 100 gramami śmietany, zieloną cebulą, 20 gramami cukru i soli, a następnie wlać tę mieszaninę kwasem (około półtora litra) . W rondelku należy włożyć posiekane warzywa, posiekane białka i wlać to wszystko powstałym kwasem chlebowym. Danie musisz podawać z ziołami. Taki burak z pewnością docenią Twoi znajomi i rodzina.
