Liczone dania z makaronucodzienne i dość proste. Jednak nawet z nich możesz ugotować prawdziwe arcydzieło, które ozdobi świąteczny stół. Jednym z takich dań są muszle z mięsem mielonym. Duży makaron z nadzieniem i pysznym sosem wygląda dość nietypowo i apetycznie.
Przede wszystkim potrzebny jest duży makaronprodukty. Nazywa się je także concillions, lumaconi, cannelloni. Taka pasta jest szeroko stosowana we Włoszech do przygotowywania zarówno głównych dań, jak i przekąsek i deserów. Występują w postaci tubusów, muszli. Musisz wziąć je około pół kilograma. Jako nadzienie w klasycznym przepisie użyj mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina, różne). Musisz także wziąć 1 cebulę i 1 marchewkę. Do napełniania mięsa potrzebujesz 1 jajko. Jeśli faszerujemy muszle zgodnie z prostą i dobrze znaną recepturą, wówczas do sosu używamy kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego, zieleni.
Przede wszystkim musisz ugotować nadzienie.Mięso mielone jest solone, dodaje się pieprz, inne przyprawy i cebulę. Następnie wbijają jajko. Więc teraz pakujemy muszle. Ważne jest, aby dodać trochę więcej mięsa mielonego, ponieważ zmniejszy się ono podczas gotowania. Wkładamy makaron do patelni lub naczynia do pieczenia i polewamy sosem. Muszle muszą być całkowicie przykryte. Gulasz, aż makaron będzie w pełni ugotowany. Przez pierwsze 20 minut formę można przykryć folią. Po około 40 minutach zmielone muszle będą gotowe. Powinny być umieszczone na talerzu i polane sosem. W razie potrzeby można posypać ziołami lub tartym serem.
Nadziewany makaron (muszle) z mięsem mielonym dobryw połączeniu z sosem beszamelowym. Przygotowanie tego nie jest trudne. Aby to zrobić, rozpuść 150 gramów masła na patelni. Musisz dodać do niego 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę i ostrożnie wlej 150 gramów ciepłej śmietany. Ważne jest, aby upewnić się, że nie tworzą się grudki. Sos solić i pieprzyć. Inną odmianą nadzienia jest ser i śmietana. Twardy ser należy zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać ze śmietaną. Następnie musisz dodać kilka łyżek wina i soli. Duże nadziewane muszle można również podawać z sosem pomidorowym. Aby przygotować taki sos, cienko posiekaną cebulę i czosnek smażymy na niewielkiej ilości oleju. Następnie na patelnię dodaj pokrojone w kostkę pomidory i niewielką ilość śmietany. Sos należy zagęścić mąką. Główną zasadą przy przygotowywaniu nadzienia do nadziewanych muszelek jest to, że powinno go być dużo. Cały makaron musi być całkowicie przykryty sosem, w przeciwnym razie końce, które będą na zewnątrz, nie będą się ugotować.
Aby urozmaicić swoją dietę, jakmożna użyć dodatków z krewetek. Jeśli nadziewamy muszle takim nadzieniem, to muszą być już wstępnie ugotowane. Gotowe owoce morza należy obrać, drobno posiekać i wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, tartym serem i ziołami. To nadzienie posypane sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Inną opcją do napełniania są ryby w puszkach. Sardynka, różowy łosoś, ugniatać widelcem, dodać tarte jajko na twardo, ser (twardy lub przetworzony) i majonez. Możesz również drobno posiekać zieloną cebulę. Wszystko to spycha muszle. Świetne są również filety rybne. Drobno posiekaj, dodaj marchewkę i cebulę. Surowy makaron nadziewany jest takim mielonym mięsem, polany kremowym sosem i wysyłany do piekarnika. Inną odmianą są paluszki krabowe i ser topiony.
Miłośnikom słodyczy polecamy gotowanienadzienie na bazie twarogu. Możesz do niego dodać różnorodne potrawy: cukier lub miód, wanilię, orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, jagody lub owoce. Aby nadzienie nie wyschło, dodaj do twarogu jedno lub dwa jajka. Muszle są nadziewane i umieszczane w naczyniu do pieczenia. Wlej śmietanę i wyślij do piekarnika, aż makaron się ugotuje. Można je posypać cukrem i cynamonem. Najlepiej podawać na gorąco z dżemem lub sosem śmietanowym.
