Pomyślnie wygładź nadmierne sytości, aw niektórychPrzypadki, nawet mrożenie drugich potraw, pomogą w takich cierpkich owocach jak żurawina czy żurawina. Niespotykana kombinacja odcieni kwaśnych i słodkich przyniesie nutę wyrafinowania potrawy, co przypomina kuchnię restauracyjną. Istnieje wiele różnych przepisów na to, jak gotować sos żurawinowy na mięso. Zatrzymajmy się nad niektórymi z nich, najbardziej znanymi i popularnymi.
Sos żurawinowy z pomarańczami
Klasyczna opcja gotowania topołączenie kwaśnych jagód i owoców cytrusowych. Bardzo często zastępują główny składnik borówkami brusznicowymi lub stosują je w równych proporcjach. Zastanówmy się, jak zrobić sos żurawinowy. Przepis jest bardzo wygodny, ponieważ przygotowanie potrawy zajmuje tylko trzydzieści minut. Wlej 2 pełne łyżki do rozgrzanej patelni. l oliwę z oliwek, a następnie posyp posiekaną cebulę. Lekko usmaż masę do jasnozłotego brązu, włóż do miski około 2 szklanki żurawiny, 2-3 łyżki. l każdy miód, skórkę i sok z 1 pomarańczy i zalej ¼ szklanki wody. Możesz dodać trochę soli do sosu. Pamiętaj, aby używać różnych przypraw - do smaku. Najczęściej dodaje się mieszaninę zmielonej papryki, suszonej bazylii i oregano (oregano). Przykryj pojemnik pokrywką i pozwól mu się dusić przez 15-20 minut. Niektóre gospodynie domowe również nakładają dużo posiekanej zieleni. Zapach jest po prostu niezapomniany! Możesz podawać sos jako gorący, bezpośrednio z pieca i w zimnej formie.
Sos żurawinowy z miodem
Pół kilograma świeżej żurawinyśmieci, spłucz kilka razy i włóż na patelnię. Wlej jedną średnio drobno posiekaną cebulę. Wlać 0,5 szklanki surowej wody i gotować na wolnym ogniu. Po piętnastu minutach zmiel zmiękczoną mieszaninę zmiażdżoną, a następnie przetrzyj przez żelazne sito, uwalniając je z ciasta. Wlać 2 pełne łyżki stołowe do powstałego sosu przypominającego suflet. l dowolną oliwę z oliwek, włóż 3 pełne łyżki. l gęsty miód, przyprawy do smaku (cynamon, mielony pieprz, zioła prowansalskie, oregano) i po dokładnym wymieszaniu gotować na bardzo małym ogniu przez kolejne 25–30 minut. Taką aromatyczną przyprawę można przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku przez okres do dziesięciu dni.
Sos żurawinowo-gruszkowy do drobiu
Może nadmiernie kwaśny smak jagódSłodkie owoce „Balance”. Weźmy na przykład 1 bardzo dojrzałą gruszkę i po obraniu i zrobieniu posiekaj drobno w kostkę. Dodaj 1 szklankę żurawiny do masy owocowej, 1 łyżkę. l. drobno posiekany korzeń imbiru, ¼ szklanki cukru, ½ soku z limonki, szczypta soli. Całość przelać do ¼ szklanki surowej wody i gotować pod przykryciem. Czas gotowania zależy od miękkości gruszek, ponieważ żurawina potrzebuje tylko pięciu do siedmiu minut, aby zmięknąć. Masa jest gotowa, gdy zaczyna zamieniać się w puree. Ten sos żurawinowy najlepiej podawać ze świeżo gotowanym kurczakiem lub pieczonymi udkami z kurczaka. Chociaż dobrze komponuje się również z innymi gorącymi drugimi daniami. Każdy smakosz pokocha ten sos!
