Dzisiaj, kiedy półki supermarketów pękająróżnorodność, niedrogie ryby mintaja skazane są na niezasłużone zapomnienie. I to na próżno! Można z niego ugotować wiele wspaniałych potraw, nawet godnych świątecznego stołu. Na przykład mintaja w majonezie w piekarniku, pod pachnącą skórką serową.
Рецепту этому уже много лет.Kiedyś taka ryba była przygotowywana w domu, w sanatoriach i restauracjach. Ze względu na stosunkowo niski koszt dania, można to przypisać codziennemu życiu. Ale z pewnością zmieni zwykłą rodzinną kolację w małą uroczystość.
Pollock w majonezie w piekarniku przygotowywany jest ze świeżegoryba. Ponadto potrzebujemy cebuli, majonezu, sera. Nie powinieneś ściśle przestrzegać proporcji, które kochasz, im bardziej kochasz, dodawaj więcej, danie tylko na tym skorzysta. Na przykład do ugotowania 0,5 kg ryby można użyć tylko jednej cebuli. A niektórzy uwielbiają pieczoną cebulę, więc dlaczego nie wypełnić kawałkami ryby z serca?
Ser też nie jest tego wart.Im więcej, tym bardziej soczysta skórka. Jeśli chodzi o odmiany, warto wziąć te twarde, które dobrze się topią. Na przykład „rosyjski”. Dobre wyniki mogą dać eksperymenty z serem śmietankowym, a nawet z serem topionym.
Średnio do przygotowania dania potrzebujemy:
Przed gotowaniem mintaja w piekarniku zmajonez, dokładnie opłucz rybę, oczyść ją z łusek, odetnij płetwy. Należy zachować ostrożność - płetwy są dość twarde. Wygodne jest przycinanie ich nożyczkami.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie lub kostkę. Aby ugotować mintaja w majonezie w piekarniku, wybierz świeżą i soczystą cebulę.
Aby zrobić mintaja z serem i majonezem,potrzebujesz naczyń z wysokimi bokami. Żeliwny wok lub deco, ceramiczny pojemnik, gęsiarka są idealne. Wskazane jest, aby wybrać potrawy o takiej wielkości, aby kawałki ryby można było ciasno ułożyć w jednej warstwie.
W razie potrzeby statek w gospodarstwienieobecny, możesz ugotować taką rybę na zwykłej blasze do pieczenia. Tylko w tym przypadku nie należy umieszczać składników zbyt blisko krawędzi, w przeciwnym razie po prostu odpadną i spalą się.
Rybę pokroić na kawałki o szerokości około 3 cm, zawinąć w mąkę, smażyć na rozgrzanym oleju do połowy.
Cebulę podsmażamy na oleju na złoty kolor. Teraz ułóż kawałki ryby na dnie formy, posyp cebulą na wierzchu i dodaj trochę przegotowanej wody. Jest to konieczne, aby mięso zaczęło parować.
Cebulę napełnij majonezem, równomiernie rozprowadzając silikonową szpatułką, tak aby pokryła całą powierzchnię naczynia. Wysyłamy do piekarnika, aby upiec.
Nie posypuj od razu serem.Czas potrzebny do stopienia jest bardzo krótki. Po prostu nie wystarczy do pieczenia cebuli i ryb. W rezultacie albo główka sera spłonie, albo główne składniki nie zostaną upieczone. Dlatego podczas przygotowywania mintaja w majonezie w piekarniku zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj go 7 minut przed zakończeniem procesu.
Jeśli chodzi o przyprawy, możesz je dodać ibezpośrednio na kawałkach ryb. Ale lepiej wymieszać z wodą, którą napełniamy naczynie na samym początku. Dobrze pasuje do nich czerń i ziele angielskie, oregano, majeranek. Papryka nada potrawie słodkawy smak i uwydatni jej kolor. Bardzo dobrze komponuje się z rybami asafetydy. Po ugotowaniu można również posypać mintaja majonezem w piekarniku ze świeżymi ziołami.
Ci, którzy już opanowali gotowanie tego dania,często eksperymentują z podstawowym przepisem. Na przykład nie gotują plasterków, ale filety z mintaja w majonezie w piekarniku. Ta metoda jest bardziej pracochłonna, ale wynik jest po prostu doskonały. Chociaż w mintaja nie ma wielu kości, można również usunąć kręgosłup, aby w ogóle nie pozostały żadne kości.
Możesz urozmaicić przepis, dodającdodatkowe eksperymenty. Na przykład dodaj warstwę smażonych grzybów. Latem na poduszkę z pieczonych warzyw (dynia, bakłażan, cukinia) można położyć kawałki ryby. Duszona marchewka dobrze komponuje się ze smakiem mintaja. A papryka pokrojona w kostkę, szczególnie w różnych kolorach, nie tylko doda smaku, ale także ozdobi potrawę.
Możesz także eksperymentować z sosami.Na przykład, zastąp część majonezu kwaśną śmietaną i dodaj posiekane zioła. Sos ma delikatniejszą konsystencję, a smak bogaty i wyrazisty. Do tego dania nadaje się również sos sojowy, tylko podczas jego używania należy uważać na sól, ponieważ jest już dość słona. Do majonezu dodaj łyżkę tatara, sosu paprykowego lub innego ulubionego sosu.
Pollock w piekarniku z majonezem i cebulą jestpodawać w tym samym naczyniu, w którym danie zostało upieczone w piekarniku. Wygodne jest układanie go na talerzach za pomocą drewnianej łopatki lub łyżki, po przecięciu czapki sera.
Możesz udekorować to danie tłuczonymi ziemniakami,gotowany ryż, kasza gryczana. Dobrze komponuje się również z dodatkami do makaronu, zwłaszcza muszelkami, które dobrze trzymają sos. Można podawać z pieczonym mintaja i spaghetti.
Domowe pikle lub świeże sałatki z warzyw sezonowych to świetne dodatki do posiłku. Nie zapomnij o świeżych ziołach: pietruszce, koperku, kolendrze, bazylii, młodym czosnku i cebuli.
Z napojów, soku pomidorowego, domowego kwasu chlebowego, mleka, ayranu i wszelkich sfermentowanych napojów mlecznych doskonale komponuje się z tym daniem.
