Proste kotlety wydają się dość powszechne?W pewnym sensie jest tak, że przynajmniej nie można ich podawać drogim gościom. A jeśli zrobisz zrazy z mięsa mielonego? To jest bardziej interesujące danie i możesz nawet eksperymentować z mięsem i nadzieniami. Więc gotujemy Zrazy!
Zrazy wołowe z serem
Wrzuć pół kilograma rozmrożonej świeżej wołowiny przez maszynę do mięsa, ubij jedno jajko kurze w mielonym mięsie, wlej trochę mleka, soli i pieprzu.
Farsz Posiekaj jedną cebulę i usmaż, włóż do miski, posiekaj jedno jajko na twardo, zetrzyj 50-100 gramów sera, połóż dowolne warzywa, dodaj sól i przyprawy.
Z mielonego mięsa uformuj tortille o grubości centymetra, rozłóż na nich ugotowany farsz. Połącz krawędzie i ułóż zrazas, a następnie zwiń je w mąkę i smaż z obu stron na złoty kolor.
Pokrój gram 700 ziemniaków na patelnię z zrazy, zalej naczynie 100 ml śmietany i piecz przez 20 minut w piekarniku.
Zrazy mielone wieprzowe z grzybami w puszkach
Aby przygotować mięso, przewiń maszynce do mięsa funt wieprzowiny, jedną cebulę, ząbek czosnku i 100 gramów białego chleba. Faszerowana mielona sól.
Farsz Podsmaż cebulę z pieczarkami w puszkach (tylko jedna puszka). Włóż patelnię do blendera i zmielić, ale nie do momentu uformowania owsianki. Dodaj przyprawy i sól.
Uformuj zrazy z mielonego mięsa i nadzienia, zwiń w mąkę, zanurz w mieszance ubitych jaj (wystarczą dwa kawałki) i zwiń w bułkę tartą. Smaż na oleju przez 10 minut z każdej strony.
Oryginalny indyk zrazy z pomidorami i serem
Mięso MielonePodaj maszynę do mięsa 600 gramów fileta z indyka, dodaj cebulę i kilka ząbków czosnku wstępnie smażonych w oleju roślinnym, kromkę białego chleba nasączoną wodą (koniecznie wyciśnij), zioła, jedno surowe jajko, pieprz i sól. Wszystko wymieszać.
Teraz ułóż zmielone klopsiki żądanegorozmiar. Pokrój 3-4 pomidory i 150 gramów sera w kostkę i pchnij je na placki. Najpierw usmażyć zrazy na dużym ogniu po obu stronach, a następnie doprowadzić do gotowania już na małym ogniu.
Rumuńska wołowina Zrazy
Około 800 gramów wołowiny pokrojonej w plastry, którą należy ubić i natrzeć solą.
FarszPół kilograma marchwi, kilku cebuli, 200 gramów selera i 100 gramów wędzonej polędwicy kroimy w małe kostki i smażymy, a oleju roślinnego nie powinno być dużo. Gdy warzywa będą gotowe, włóż je do miski, dodaj do nich pokrojone warzywa, sól i przyprawy.
Rozłóż ugotowany farsz na kotletiez wołowiny zwiń w bułki i dźgnij je wykałaczką (możesz po prostu zabandażować). Smaż w rondlu, aż pojawi się skorupa, wlej szklankę bulionu mięsnego i wyślij do piekarnika.
Przygotuj sos zrazy.Zagotuj szklankę bulionu i dodanej koncentratu pomidorowego (dwie łyżki stołowe), włóż kawałek masła (około 50 gramów). Podczas mieszania stopniowo dodawaj 1,5 łyżki mąki. Dodaj sól, pieprz i pół szklanki czerwonego wina. Gotuj przez 15 minut, następnie usuń zrazy, zalej je sosem i ponownie wyślij do piekarnika. W sumie zrazy należy gotować przez pół godziny.
Mielony zrazy z omletem
Wymieszaj 700 gramów dowolnego mięsa mielonego z jednym startym ziemniakiem i surowym jajkiem. Sól, pieprz, wymieszać.
Ubij trzy jajka z ćwierć szklanki mleka i ziół, koniecznie posol się. Przygotuj omlet z tej mieszaniny, a następnie pokrój go na małe paski.
Uformuj zrazy z mielonego mięsa i posiekanego omletu, usmaż, a następnie wyślij do piekarnika.
Sos Trzy łyżki kwaśnej śmietany zmieszanej z kilkoma zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Posmaruj prawie przygotowanym zrazy tą mieszanką i posyp tartym serem na wierzchu (potrzeba około 100 gramów).
Bon apetyt.
