/ / Prawdziwy włoski makaron z klopsikami: oryginalny przepis

Prawdziwy włoski makaron z klopsikami: oryginalny przepis

Макароны с фрикадельками - это универсальное danie po raz pierwszy wymyślone przez włoskich szefów kuchni i bardzo szybko przeniknęło do kuchni wielu krajów świata. Szczególnie go kochają. Gotowanie prawdziwej kolacji po włosku nie jest takie trudne - wystarczy postępować zgodnie z przepisem i zaangażować swoją miłość do bliskich.

Oryginalny przepis

Przygotowanie prostej, ale przepysznej potrawy zajmuje tylko godzinę, z której przygotowanie składników zajmuje tylko dwadzieścia minut. Kompozycja jest przeznaczona dla sześciu osób.

Sos

makaron ze zdjęciem klopsików

Do pysznego sosu (sosu) potrzebne będą następujące produkty:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • połowa cebuli (posiekana);
  • 3 ząbki czosnku (posiekane);
  • 1 szklanka marchewki (drobno startej)
  • 1 szklanka posiekanych pieczarek
  • 2 małe słoiczki włoskich pomidorów w puszce;
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
  • 3 łyżki koncentratu koncentratu pomidorowego;
  • 1/4 szklanki parmezanu (startego)
  • 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
  • 1/4 szklanki czerwonego wina

Klopsy

Prawdziwy włoski makaron z klopsikamiReceptura, która jest przedstawiona poniżej w rozszerzonej formie, zakłada użycie wyłącznie wysokiej jakości składników. Aby uzyskać niesamowicie pyszne klopsiki, weź:

  • 0,5 kg wołowiny o minimalnej zawartości tłuszczu 16% (zmielić w maszynce do mięsa);
  • 250 g kiełbasy wieprzowej;
  • 4 łyżki ziół (drobno posiekane);
  • 1/2 szklanki pieczarek (drobno posiekanych)
  • 2 jajka;
  • 3/4 szklanki bułki tartej
  • 1/4 szklanki parmezanu (startego)
  • 2 łyżeczki wzmocnionej soli morskiej;
  • 2 łyżeczki pieprzu;
  • łyżka oliwy z oliwek;
  • Czerwone wino.

Ponadto będziesz potrzebować około 0,75 kg suchego włoskiego makaronu, takiego jak spaghetti lub bucatini.

makaron z klopsikami

Funkcje do gotowania

Sos jest właśnie tym kluczowym składnikiem smakowym,z którym zaczynają gotować makaron z klopsikami. Zdjęcie gotowego dania pomoże Ci poruszać się po cechach pożądanej konsystencji i wyglądu sosu.

  • Rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez dwie minuty. Następnie dodaj czosnek i gotuj przez minutę, aż pieczeń nabierze smaku.
  • Do cebuli i czosnku dodajemy marchewki i grzyby, gotujemy 2 minuty.
  • Dodaj pomidory z puszki, bazylię i natkę pietruszki. Pomidory wymieszać i przecierać na puree ze skórką ziemniaczaną, aż sos zgęstnieje (około pięciu minut na średnim ogniu).
  • Dodaj koncentrat koncentratu pomidorowego, ugniataj dojednolitość. Makaron z klopsikami to danie, którego powodzenie w dużej mierze zależy od prawidłowego przygotowania sosu, dlatego na tym etapie należy wykazać się szczególną starannością. Zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu podczas przygotowywania klopsików. Mieszaj od czasu do czasu.

Klopsiki

  • Do zrobienia prawdziwego makaronuklopsiki według klasycznej receptury, weź dużą miskę i wymieszaj w dłoniach mieloną wołowinę z kiełbasą wieprzową, stopniowo dodając zioła, grzyby, jajka, bułkę tartą, ser i przyprawy. Podczas mieszania składników nie staraj się uzyskać jednorodności, aby mięso mielone nie było zbyt grube.
  • Z łyżeczki uformuj małe kulki.
  • Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj oliwę i smaż klopsiki ze wszystkich stron przez 2-3 minuty. Na koniec dodaj trochę czerwonego wina.

przepis na makaron z klopsikami

Ostatni etap

  • Wlej 1/4 szklanki czerwonego wina do sosu, a następnie dodaj ser. Dopraw solą do smaku. Dodaj klopsiki do sosu i delikatnie wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez 30-45 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Makaron i klopsiki prawie gotowe. Podczas gdy klopsiki się duszą, zagotuj wodę, dodaj dwie łyżki soli. Gdy woda znów się zagotuje, wrzuć bucatini do rondla i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do podania lekko posmaruj talerze sosem,ułożyć makaron, skropić dodatkowym sosem i rozłożyć na nich kulki mięsne, posypując startym serem. Masz klasyczny włoski makaron z klopsikami.

Podobało mi się:
0
Popularne posty
Duchowy rozwój
Jedzenie
tak