Być może każda gospodyni domowa wie, jak to zrobićpyszna zapiekanka warzywna. Ale jeśli nie masz własnego przepisu lub szukasz nowych sposobów na ugotowanie tego dania, poniższy artykuł pomoże Ci uzupełnić książkę kucharską apetycznymi i dość prostymi sposobami gotowania warzyw.
Zapiekanka warzywna: przepis (ze zdjęciem)
Do dania potrzebne będą następujące składniki:
- 1 średnia cukinia o wadze do kilograma lub 2 małe;
- 1 mała bakłażan;
- 2 średnie pomidory;
- garść grzybów;
- 200 gramów wybranego mięsa mielonego;
- mała cebula;
- tarty twardy ser - im więcej, tym lepiej;
- przyprawy i sól.
Grzyby, jeśli są duże, pokrój i zagotuj.Drobno posiekaj cebulę, włóż na patelnię i zrumień na złoty kolor, a następnie dodaj pieczarki. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut. Cukinię obrać ze skórki i dużych nasion, pokroić w plasterki, tak samo postępujemy z bakłażanem. Posolić warzywa, a następnie ułożyć je w naczyniu do pieczenia w osobnych warstwach: najpierw cukinia, następnie bakłażany, następnie równomiernie rozprowadzić mięso mielone, zakończyć plasterkami pomidorów i cebuli z grzybami. Zapiekanka warzywna będzie gotowa za 20 minut, po wskazanym czasie wyjmij naczynie z piekarnika, posyp obficie startym serem i wyślij do piekarnika na kolejne pięć minut. Otrzymasz piękną skórkę serową.
Zapiekanka warzywna "Południe"
Aby przygotować pyszny posiłek, wyjmij z lodówki:
- 1 cukinia o wadze 600-800 gramów;
- 2-3 bulwy ziemniaka;
- masło - 3 łyżki;
- 2 łyżki stołowe mąka pszenna
- 2-3 łyżki mleko;
- 100 gramów rozdrobnionego sera;
- 1 jajko, sól i przyprawy.
Umyj i obierz dynię i ziemniaki, a następniepokroić w cienkie plasterki. Warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia lub blasze (naoliwione), doprawić solą i przyprawami. Następnie przygotuj sos, dzięki któremu warzywna zapiekanka nabierze niepowtarzalnego smaku: mąkę podsmażyć na maśle (najlepiej zrobić to w małym rondelku), następnie wlać mleko i chwilę gotować, aż płyn zgęstnieje. Lekko ostudzić i dodać jajko, sól. Wlej warzywa tym sosem, posyp serem na wierzch naczynia i wyślij do piekarnika na 20 minut.
Zapiekanka warzywna z mielonym kurczakiem
Co może być lepszego niż połączenie warzyw i delikatnego drobiu? Aby przygotować piękne i smaczne danie, weź z zapasów:
- funt mielonego kurczaka;
- duża cebula;
- 2 duże dojrzałe pomidory;
- 1 szt. ziemniaki i papryka;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany, wystarczająca ilość twardego startego sera - 100-150 gramów, przyprawy i olej roślinny.
Dokładnie posiekaj cebulę - można to zrobićblender lub maszynka do mielenia mięsa (lub po prostu posiekaj nożem). Wymieszaj miksturę z mielonym kurczakiem, solą i posyp pieprzem, możesz też wziąć przyprawy do mięsa. Pokrój pomidory i paprykę średniej wielkości, a ziemniaki zetrzyj na grubej tarce. Wszystko trochę posolić. W naczyniu do pieczenia najpierw ułóż mięso mielone, masę ziemniaczaną, paprykę i pomidory. Polać kwaśną śmietaną, obficie posypać serem i wysłać do piekarnika na zrumienienie (ustawić temperaturę na 200 stopni). Po 30-40 minutach zapiekanka warzywna będzie gotowa. Można podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, a także sałatką ze świeżych warzyw. Ponieważ danie jest przygotowywane z dowolnych warzyw, możesz wziąć marchewkę i kalafior oraz cukinię i bakłażany.
