Pudding czekoladowy: przepis na angielski deser

Budyń czekoladowy, którego przepis podamy w tym artykule, jest ulubionym deserem mieszkańców Misty Albion.

Традиционно его готовят на водяной бане.Czekoladę zaczęto dodawać do deserów od XVII wieku, wtedy pojawił się w Anglii i zyskał dużą popularność. Budyń nazywa się śniadaniem arystokratów. I rzeczywiście - jego wyrafinowany smak i delikatna konsystencja natychmiast sprawiają, że jesteś fanem tego klasycznego deseru. Zobaczmy, jak zrobić budyń czekoladowy w kilku wariantach.

Historia deseru angielskiego

Шоколадный пудинг, рецепт которого przekształcony z przepisu na słodkie świąteczne płatki zbożowe ze śliwkami, migdałami i rodzynkami, w autentycznej wersji podawano go w ogniu. Aby to zrobić, obficie podlano brandy lub koniakiem.

Dziś ta tradycja prawie zniknęłanieistnienie, a teraz budyń czekoladowy (przepis zostanie podany poniżej), wraz z bananem, mlekiem i karmelem, to lekki deser. Jest to właściwe jako zakończenie prawie każdego posiłku. To danie było wielokrotnie wymieniane w pracach angielskich klasyków (Lewis Carroll, Charlotte Bronte i inni) z niezmienionym ciepłem.

Budyń czekoladowy. Klasyczny przepis

Do deseru potrzebne będą następujące składniki:

• ćwierć paczki masła;
• szklanka białego drobnokrystalicznego cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. niesłodzony proszek kakaowy (dobrej jakości - klasa Golden Label);
• 2 łyżeczki ocet biały (winny);
• 2 szklanki białej mąki lub bułki tartej i tyle samo mleka
• 2 jajka;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia.

Do glazury potrzebujesz pół szklanki mleka i trochę gorzkiej czekolady.

Rozpuść masło i dodaj do niego cukier.Po wymieszaniu do rozpuszczenia kryształów wlej sodę schłodzoną octem. Wyłącz i ostudź. Mąkę lub okruchy przesiej do ciepłej mieszanki, wlej mleko, dodaj jajka i kakao, mieszaj do rozpuszczenia grudek. Piec w natłuszczonej formie przez czterdzieści minut lub godzinę w łaźni wodnej. Pamiętaj, że budyń mocno ciemnieje podczas gotowania. Czekoladę na polewę rozpuść w mleku.

Pomarańczowy cud

Pudding czekoladowy z całymi owocami w środku -bardzo wyjątkowa uczta. Pokrojony w plastry wygląda bardzo świątecznie i apetycznie. Łączy w sobie nieco zmodyfikowaną recepturę na budyń z czekoladą i ostry smak wstępnie ugotowanej pomarańczy ze skórką. Nie potrzebujesz piekarnika - potrzebujesz piekarnika parowego. Jeśli nie masz parowaru, do zagotowania wody należy użyć małego pojemnika w większym garnku. Lepiej jest, jeśli kształt jest okrągły - w ten sposób w każdym kawałku gotowanego budyniu będzie trochę pomarańczy. Składniki należy pobrać z poprzedniego przepisu, tylko mąkę należy naleśnikowo, a do kakao dodać pół tabliczki ciemnej czekolady, aby uzyskać bogatszy smak. Wybierz pomarańczę o cienkiej skórce. Oprócz tego do nadzienia będziesz potrzebować 85 g masła i drobnego cukru. Gotuj pomarańczę przez dziesięć minut w rondlu z zamkniętą pokrywką. Przygotuj mieszaninę masła czekoladowego zgodnie z opisem w poprzednim przepisie. Następnie dodaj resztę składników i wlej jedną trzecią powstałej masy do natłuszczonej formy. Na nim musisz położyć gotową pomarańczę, przekłutą kilka razy wykałaczką. Wypełnij pozostałą mieszanką. Przykrywając pergaminem, gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny w łaźni wodnej. Jeśli woda w dużym rondlu zagotuje się, dolewaj ją, aż osiągnie środek miski na budyń.