Domowe ciasta. Przepis na ciasta w piekarniku z różnymi nadzieniami

Domowe wypieki większości ludzizwiązane z rodziną, komfortem i troską. Ciasta i placki są zwykle przygotowywane przez opiekowanie się babcią wnuków, matek - dzieci, żon - mężów. Zjada je cała rodzina, zebrane przy dużym stole, popijane pachnącą herbatą, zabrane ze sobą w długą podróż, aby zaspokoić głód z dala od domu i poczuć opiekę bliskich.

Jeśli uważasz to danie za kulinarnez punktu widzenia każdego ciasta jest swego rodzaju arcydzieło, do skutecznego przygotowania którego potrzebujesz dobrego przepisu, produktów wysokiej jakości i dobrego nastroju. W takim przypadku wynik z pewnością spełni oczekiwania.

Zanim zaczniesz piec ciasta, powinieneśzrobić ciasto. Może być świeży lub drożdżowy, piaskowy lub ptysiowy - wszystko zależy od przepisu i pożądanego rezultatu. Najpopularniejsze ciasto drożdżowe do ciast w piekarniku, ponieważ są bogate, miękkie i smaczne. Ale właśnie w tym wykonaniu jedzenie wyjdzie tak wysokokaloryczne, jak to możliwe.

Przepis na ciasto drożdżoweciasto można ożywić, kupując półprodukt z ciasta, ale nigdy nie prześcignie domu ani w smaku, ani w zapachu, ani w innych właściwościach. Więc dobre gospodynie domowe sami to gotują. Aby to zrobić, weź 50 gramów drożdży, 2 szklanki mleka, pół paczki margaryny, trochę soli i cukru (jeśli nadzienie jest słodkie, możesz dodać prawie pełną szklankę) i kilogram mąki.

Dowolny przepis na ciasta drożdżoweciasto wymaga zrobienia gąbki. Dla niej drożdże posypuje się cukrem i ugniata, pozostawiając, aż masa stanie się płynna. Następnie delikatnie wlewa się do niego mleko, dodaje 2 szklanki mąki i ugniata, pozostawiając w ciepłym miejscu, aż masa wzrośnie 2-3 razy (zwykle zajmuje to około pół godziny).

Podczas gdy rośnie, możesz przygotowywać innychprodukty - stopić margarynę, ubić jajka (w przypadku ciasta słodkiego - z cukrem). Pozostałe produkty są dodawane do gotowego ciasta. Musisz odpowiednio ugnieść i ubić ciasto, unosząc je nad stół lub pojemnik, a następnie zrzucić je z niewielkim wysiłkiem (w ten sposób będzie miększy i smaczniejszy), a następnie odłóż je z powrotem w ciepłe miejsce, aby pasowało. Tym razem zostawiamy to na 1,5-2 godziny.

Uwaga dla hostess: gotowanie w piekarniku jest o wiele bardziej przydatne niż na patelni, ponieważ w tym przypadku jedzenie nie jest smażone, ale pieczone. Dlatego okazuje się mniej szkodliwy i tłusty.

Podczas gdy ciasto rośnie, należy wykonać nadzienie. W przypadku niesłodzonych ciast najczęstszą opcją jest mięso, a słodkich - jabłko.

Przepis na ciasta w piekarniku pozwala ci jednocześniezrób je z kilkoma nadzieniami, tylko należy je gotować o różnych kształtach lub piec na przemian, aby później ich nie mieszać. Do farszu potrzebny będzie funt mięsa (wieprzowina lub wołowina), szklanka bulionu, 2-3 cebule, przyprawy, zioła. Mięso przewija się przez maszynę do mięsa z cebulą, dodaje się posiekane warzywa, sól i przyprawy, bulion wylewa się na sok (jeśli mięso jest tłuste, bulionu nie można dodać).

Для сладкой начинки потребуются яблоки, сахар, masło (2-3 łyżki stołowe) i cynamon. Roztop masło na patelni, wlewając kilka łyżek cukru i podgrzewaj, aż powstanie karmel. W tym czasie jabłka są myte, obrane, pokrojone w plasterki, a następnie układane w karmelu i duszone przez kilka minut. Gotowy farsz posypany cynamonem.

Gdy ciasto wyrośnie, dzieli się na małekawałki, uformuj ciastka rękoma, włóż mięso mielone na środek i ściśnij brzegi. Top ciasta są posmarowane ubitym żółtkiem. Piecze się je najpierw w piekarniku nagrzanym do średnich wartości przez 15 minut, a następnie podnosi się temperaturę, pozostawiając blachę do pieczenia w środku, aż do złocistego brązu na plackach.

Ten przepis na ciasta w piekarniku jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Okazują się pachnące, smaczne, a poza tym długo się nie starzeją.