Co może być smaczniejsze niż świeżo przygotowanedomowy chleb? Na pewno nic. Wspaniały aromat, który rozprzestrzenia się po całym domu, niezapomniany smak kruchego i delikatnego miękiszu z pewnością zgromadzi wszystkich członków rodziny przy stole. Zadowoleni i dobrze nakarmieni, z pewnością będą wdzięczni matce-maga, która po raz kolejny zadowoliła ich pysznymi domowymi wypiekami.
Wiele hostess uważa, że pieczenie chleba jestjest to trudna i żmudna praca, która wymaga specjalnych umiejętności i wiedzy. W rzeczywistości wszystko jest niezwykle proste. Po ugotowaniu go przynajmniej raz zrozumiesz, że jest to absolutnie łatwe nawet dla początkujących hostess. Dlatego poświęcimy nasz artykuł przepisom na domowy chleb Borodino wypiekany w piekarniku.
Chrupiąca skórka posypana przyprawami, delikatny, lekko słodki miękisz, przyjemny aromat kolendry i kminku - to wszystko pieczywo Borodino.
Jego historia powstania jest równie czarującaa także jego niesamowity smak. Po raz pierwszy chleb ten upieczono na pamiątkę obrońcy imperium rosyjskiego Aleksandra Tuczkowa. Mało kto wie, że czarny kolor chleba symbolizuje żal i niezrównany ból jego ukochanej, a posypana na wierzchu kolendra to strzał z pistoletu.
Na cześć chleba Borodino został wynaleziony ipiękna legenda, która mówi, że Margarita i Aleksander Tuchkov kochali się nieskończenie. Po śmierci męża kobieta sprzedała całą swoją biżuterię i zbudowała klasztor Zbawiciela-Borodino w miejscu śmierci ukochanej. Obok świętego miejsca znajduje się również piekarnia, w której najpierw wypiekano czarny pamiątkowy chleb z kolendrą.
Aby zrobić taki chleb, będziesz potrzebować następujących produktów:
Przepis na chleb Borodino w piekarniku polega na wstępnym przygotowaniu zakwasu. Do tego potrzebujemy następujących produktów:
Przepis na robienie chleba Borodino w piekarnikuzaczyna się od zakwasu. Należy go przygotować 2 dni przed pieczeniem. Aby to zrobić, weź rodzynkę i dobrze ją zmiażdż. Następnie potrzebujemy słoika o pojemności pół litra. Do środka wkładamy puree z rodzynek, dodajemy do niego cukier (1 łyżeczka) i pół szklanki wody podgrzanej do temperatury pokojowej. Wsyp mąkę pszenną (40 g) i żytnią (60 g). Wszystko dobrze wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywkę i umieść w ciepłym miejscu. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, za dzień mieszanina powinna fermentować. Jak tylko to się stanie, musimy odcedzić nasz starter i dodać pozostały granulowany cukier i wodę. Ponownie umieść mieszaninę w ciepłym miejscu, szczelnie zamykając pokrywkę. Gotowa kultura starterowa powinna ładnie pachnieć i być całkowicie spieniona.
Sugeruje przepis na chleb Borodino w piekarnikui robienie ciasta. Więc weź dużą miskę i wlej do niej jedną łyżkę stołową zakwasu. Stopniowo dodawać mąkę pszenną drugiego gatunku, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę.
Podczas gdy nasze ciasto się przygotowuje, zalewamy go wrzątkiem (około 1/3 szklanki) i przykrywamy pokrywką. Pozostaw mieszaninę na 3 godziny w ciepłym miejscu.
Aby zrobić nasze domowe wypieki, przepisChleb Borodino w piekarniku na zakwasie radzi dobrze zagnieść ciasto. W tym celu do już wyrośniętego ciasta dodaj olej roślinny, ocet, ciemny miód, mieszankę słodową i pozostałą mąkę żytnią. To przestrzeganie tej sekwencji pozwoli Ci skończyć z pysznym, bujnym i aromatycznym chlebem. Tak więc dokładnie ugniataj ciasto, aż uzyska gładką strukturę. Przykryj ręcznikiem i odstaw na chwilę.
Chleb przybieramy w dowolnej formie, smarujemy olejem roślinnym i lekko posypujemy mąką. Tam rozprowadzamy ciasto i wyrównujemy dłońmi na całej powierzchni (lepiej robić to mokrymi dłońmi).
Następnie posyp nasz przyszły chleb kolendrą ipieczemy w rozgrzanym piekarniku przez godzinę w temperaturze 200 stopni. To wszystko, nasze domowe ciasta są gotowe! Przepis na chleb Borodino w piekarniku, jak widać, jest dość prosty, najważniejsze w tym przypadku jest przestrzeganie proporcji składników. Smacznego!
Tak więc, aby upiec chleb drożdżowy Borodino, potrzebujemy następujących produktów:
Jak więc upiec chleb Borodino w piekarniku?Na pewno poniżej dodamy przepis ze zdjęciem tego cudownego domowego ciasta, a teraz zacznijmy gotować. Wlej więc wrzątek (100 ml) na słód i odstaw na chwilę.
W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, drożdże,sól, soda. Dodaj miód, mieszankę słodową, masło i ugniataj ciasto. Powinien być lepki w konsystencji. Ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Jak tylko to się stanie, tworzymy nasz chleb.Nasmaruj formę i włóż tam gotowe ciasto. Ponownie odstawiliśmy go na 40 minut, aby powstał. Następnie powierzchnię naszego przyszłego chleba posyp kolendrą i kminkiem. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut w temperaturze 190-200 stopni. To wszystko, nasze pyszne wypieki są gotowe. Przepis na chleb Borodino w piekarniku w domu będzie w pełni przestrzegany, jeśli pozostawisz gotowe wypieki na kolejne 10-15 minut w piekarniku wyłączonym. Smacznego!
Chleb Borodino zawiera dużo witamini użyteczne substancje, zwłaszcza jeśli jest przygotowywany w domu i całym sercem. Skorzystaj z naszych prostych zaleceń, a wtedy pytanie, jak upiec chleb Borodino w piekarniku, nigdy więcej się nie pojawi.
