Twaróg to wyjątkowy produktprzydatność dla osób w każdym wieku. Jego mikro, makrokomórki i witaminy przyczyniają się do optymalnego funkcjonowania wszystkich narządów ludzkich. Ten produkt praktycznie nie ma przeciwwskazań; jest zalecany zarówno w regularnej, jak i dietetycznej formie. Dzieci nie zawsze chcą jeść twarożek w swojej naturalnej formie, dlatego zapiekanka z twarogu jest tradycyjnie przygotowywana w domu. W podwójnym bojlerze okazuje się szczególnie delikatny w smaku i strukturze.
Zastosowanie nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego w kuchniznacznie rozszerza asortyment naczyń, oszczędza czas gotowania, zachowuje użyteczne właściwości produktów. Zapiekanka z twarogu w podwójnym bojlerze jest poddawana delikatniejszej obróbce cieplnej niż podobne gotowanie w piekarniku. Rozłóż przygotowane ciasto w misce do gotowania ryżu, gotuj na pierwszym poziomie przez 40-45 minut.
Dobór składników do dania się nosicharakter rekomendacyjny, można go zmieniać w zależności od dostępności produktów i preferencji smakowych. Główne proporcje, które zapiekanka z twarogu zachowuje w podwójnym kotle, to stosunek masy twarogu, jajek i kaszy manny, która jest wypełniaczem wiążącym. Technologia gotowania jest prosta: twarożek miele się z cukrem do uzyskania gładkości, a następnie wprowadza się do niego jajka, kaszę manną i inne wypełniacze i smaki. Dodając jajka, lepiej oddzielić żółtka od białek i dodać je osobno do twarogu, dokładnie pocierając mieszankę. Białka ubić w gęstą pianę, na końcu dodać do ciasta, delikatnie mieszając produkty od dołu do góry. Dzięki temu wprowadzeniu jajek zapiekanka z twarogiem w podwójnym kotle okazuje się szczególnie bujna, przewiewna.
Oto przykładowe opakowania żywności na pyszny deser.
Główne proporcje:na każde 500 g twarogu należy pobrać 2 jajka, około 50 g cukru (można zmniejszyć do smaku), pół szklanki semoliny. Substancje aromatyczne dodaje się do podstawowego zestawu - wanilii, skórki cytryny lub innych cytrusów, cynamonu, goździków - jednego z proponowanych zestawów lub kombinacji aromatów. W tym momencie listę można uzupełnić, ale zapiekanka z wypełniaczami owocowymi jest smaczniejsza.
На указанное количество творога добавляется pół szklanki rodzynek, kandyzowanych owoców lub innych suszonych owoców, szklanka świeżych owoców, takich jak maliny, porzeczki, truskawki, pokrojone jabłka, brzoskwinie, morele. Smak z dodatkiem orzechów jest mniej harmonijny, ponieważ są ciężkie, siedzą na spodzie formy.
Dla dzieci cierpiących na skazę przygotowujezapiekanka z twarogiem bez jajek. Zamiast tego do dania dodaje się jogurt naturalny lub świeży, bezkwasowy kefir w ilości 1 łyżki stołowej zamiast każdego jajka. Aby uzyskać przyjemną konsystencję i blask w zapiekance, zaleca się zmielenie twarogu za pomocą blendera ręcznego. Wszystkie inne wymagania dotyczące przygotowania deseru są podobne do wersji jajecznej.
Kasza manna jest również składnikiem opcjonalnym,Zapiekanka z twarożku z mąką jest równoważną alternatywą dla tradycyjnej receptury. Danie nie należy gotować w podwójnym bojlerze, ale w piekarniku, smarując wierzch ciasta kwaśną śmietaną, aby uzyskać chrupiącą skórkę. W przepisie na zapiekankę pół szklanki kaszy manny zastępuje się trzecią szklanką mąki.
Zapiekanka nie zawsze jest deserem.Słone opcje zdrowego dania są nie mniej interesujące. Zapiekanki z serem wiejskim są przygotowywane we Francji i we Włoszech. Do gotowania trzeba zmielić twarożek z jajkami, dodać kminek lub mieloną paprykę, czarny mielony pieprz lub gałkę muszkatołową jako przyprawę, mąkę. Danie nabiera oryginalnego smaku dzięki różnorodnym dodatkom. Mogą to być zielone lub czarne oliwki, koperek i bazylia. Podaje się zimną przekąskę z twarogu.
