Zapiekanka z warzyw południowych: przepis na prawdziwie letnie danie

Овощная запеканка "Южная" – просто и вкусное danie, które możesz przygotować na lunch lub kolację. Ze względu na to, że używane składniki są tanie i dostępne przez cały rok, możesz zachwycić swoją rodzinę daniem o tej letniej nazwie, niezależnie od pory roku.

Południowa zapiekanka: klasyczny przepis

Będziesz potrzebował:

• 1 średniej wielkości kabaczek;
• 3 szt. pomidory i bulwy ziemniaka;
• 3 łyżki. l zwykłe masło;
• 2-3 łyżki. l mleko i tyle mąki pszennej;
• jajko, wystarczająca ilość sera do posypania (gram 100-150), przyprawy i sól.

Obierz warzywa i pokrój w cienkie plasterki lubkoła Przygotuj naczynie do pieczenia - posmaruj je olejem roślinnym, a następnie połóż warzywa na dnie, pięknie się wyłoni, jeśli plasterki się pokryją. Dopraw solą i posmakuj przyprawami - mieszanką ziół lub po prostu czarnego pieprzu. Ugotuj specjalny sos: w tym celu usmaż na wskazanej ilości mąki masło do jasnobrązowego brązu, wlej mleko i gotuj, aż zgęstnieje. Zdejmij naczynia z ognia, ostudź trochę, ubij jajo kurze w sosie i dobrze wymieszaj trzepaczką, solą. Wlać warzywa do powstałej masy i posypać odpowiednią ilością startego twardego sera na wierzchu. Zapiekanka warzywna „Południe” będzie gotowa za pół godziny w temperaturze w piekarniku 180-200 stopni. Podawaj na gorąco, podając osobno śmietanę lub jogurt naturalny, a także pokrojone świeże warzywa lub jasnozieloną sałatkę.

Zapiekanka warzywna „Południe”: przepis na mięso mielone

Oczywiście pomidory i cukinia są świetneskładniki na lekki obiad, ale męska połowa rodziny najczęściej woli dokładniejsze dania - z mięsem. Sugerujemy połączenie zalet warzyw i wartości odżywczej mięsa mielonego. Dla dużej porcji dla całej rodziny przygotuj:

• 2 kg ziemniaków, cukinii, bakłażana, pieprzu, marchwi itp. - możesz wziąć dowolne warzywa, które masz w lodówce (z możliwym wyjątkiem buraków);
• 500–700 gr. mięso mielone - najlepszym wyborem będzie mieszanka wołowiny i wieprzowiny, ale każda inna zrobi;
• 2 cebule;
• 2/3 szklanki mleka, 2 jajka, 5-6 łyżek stołowych masło i tyle mąki;
• ser - 200 gr., a nawet więcej, przyprawy, sól, a także wszelkie przyprawy do smaku.

Przygotowuje się południową zapiekankę warzywną z mięsemprawie taki sam jak poprzedni przepis. Najpierw drobno posiekaj cebule lub posiekaj je w blenderze lub maszynce do mięsa. Dodaj do mielonego mięsa, soli, posyp przyprawami i dobrze wymieszaj. Usmaż masę mięsną na oleju roślinnym, powinna być prawie gotowa. Zmiel wybrane warzywa - najlepiej pokrój w plastry lub talerze. Gotuj sos do zalewania zgodnie z opisem w poprzednim przepisie: najpierw brązuj ​​mąkę, wlej mleko i mieszaj, aż płyn zgęstnieje. Pokonaj jajka i sól. Połóż warzywa na przygotowanym blasze do pieczenia, równomiernie rozłóż mielone mięso na wierzchu, a następnie przykryj drugą warstwą ziemniaków, cukinii, pomidorów itp. Wlej sos i obficie posyp serem - tym bardziej, że zapiekanka warzywna „Południe” będzie smaczniejsza. Kto nie lubi małej chrupiącej, złotej skórki! Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez pół godziny lub czterdzieści minut w średniej temperaturze. Podawaj oczywiście na gorąco, lepiej ze śmietaną i świeżymi warzywami. Uwierzcie mi, ani jeden mężczyzna, nawet najmniejszy (każda matka wie, jak trudno czasem przekonać dzieci do jedzenia zdrowych warzyw), nie zrezygnuje z aromatycznych smakołyków mięsnych pod apetyczną skórką.