Każdy kucharz chce gotować nie tylkopyszne danie, które możesz karmić siebie i swoich bliskich, ale także stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Bardzo często do tego trzeba używać produktów, które wcześniej uważano, w najlepszym wypadku, za niezbyt kompatybilne. Kto wymyślił jako pierwszy gotować mięso z grzybami, nie jest pewne, ale stało się to wiele wieków temu. Od tego czasu w naszym menu znajdziesz takie pyszne dania jak wołowina z borowikami, wieprzowina z sosem grzybowym lub kurczak z grzybami. Przygotowanie tego ostatniego zostanie omówione w tym artykule.
Jak gotować kurczaka z pieczarkami, wiekażda szanująca się gospodyni domowa i każdy mniej lub bardziej wykształcony kucharz - w tym produkcie nie ma nic skomplikowanego. Ale jednocześnie istnieje wiele przepisów na to danie, a czasem bardzo się różnią. Na przykład ktoś używa do gotowania całego ptaka, podczas gdy ktoś woli prostszy i bardziej apetyczny filet z kurczaka. W przypadku grzybów wszystko jest znacznie prostsze - wystarczą zarówno duże grzyby, jak i małe lub małe.
Jeśli do gotowania używasz całego ptaka,najlepiej wybrać młodego kurczaka. Możesz go namoczyć w marynacie lub po prostu dobrze nasmarować majonezem zmieszanym z przyprawami. Z przypraw idealnie nadaje się do tego czerwony i czarny mielony pieprz, do którego można dodać trochę posiekanego czosnku. Zamiast majonezu w takiej marynacie odpowiednie będą śmietana lub kwaśna śmietana.
После того, как курица или цыпленок будут przygotowane, możesz je zostawić na krótki czas, aby marynata lepiej nasycała mięso i robiła farsze dla drobiu. Aby to zrobić, weź świeże grzyby, dokładnie spłucz je wodą i pokrój w małe plasterki. Następnie lekko usmaż grzyby na gorącej patelni (masło do wyboru można wybrać według własnego uznania - zrobią to zarówno warzywa, jak i kremowe) wraz z drobno posiekaną cebulą. Po pojawieniu się złotej skórki na pieczarkach, pozwól im lekko ostygnąć, dodaj trochę soku z cytryny i jedno jabłko, pokrojone w plastry, do zawartości patelni. W razie potrzeby można również użyć suszonych śliwek, orzechów lub konserwowanych kostek ananasa. Nadziewamy kurczaka uzyskaną mieszanką i pozostawiamy w piekarniku do momentu ugotowania.
Если же вы решили приготовить не целую птицу, а tylko filet z kurczaka z pieczarkami, proces będzie nieco inny. Pomimo tego, że ostatecznie okazuje się, że jest bardziej sałatką z kurczaka z grzybami, niż kurczakiem z grzybami, to danie można podać jako główne, dodając do niego przystawkę. Jako dodatek można użyć ryżu, groszku lub produktów z mąki, a także tłuczonych ziemniaków.
Filet „kurczak z grzybami” jest przygotowanyw następujący sposób: pokrój dwie piersi z kurczaka w drobną kostkę i zacznij smażyć na odrobinie masła lub oliwy z oliwek. Następnie do mięsa dodajemy pieczarki, które dokładnie myjemy i kroimy w plastry nieco większe niż kostki mięsa. Gdy woda z patelni (ten „sok” pojawia się po dodaniu pieczarek) prawie całkowicie wyparuje, do mięsa i pieczarek doprawić przyprawami, a następnie doprawić kurczaka śmietaną. Najlepszą przyprawą jest mieszanka papryki, soli i ziół, do której można dodać odrobinę papryki. Nie należy dodawać za dużo śmietanki - czterysta gramów (dwie szklanki) wystarczy na taką ilość mięsa. Po zgęstnieniu śmietany kurczak z grzybami jest gotowy i gotowy do podania.
To danie najlepiej podawać niemal natychmiast po wyjęciu z pieca, ale kurczak na zimno z pieczarkami z fileta z kurczaka nie straci swojego smaku.
