Jak gotować zupę kharcho?Przepis z ziemniakami i ryżem zostanie przedstawiony w materiałach tego artykułu. Powiemy ci, jak takie danie jest przygotowywane w klasyczny sposób, i przedstawimy jego uproszczoną wersję.
Rozważanie przygotowanego dania nie jest skomplikowane. Ponadto, aby zrobić to w domu, nie musisz kupować drogich i zagranicznych produktów. Ale przede wszystkim.
Jakie składniki są potrzebne do zrobienia zupy kharcho? Klasyczny przepis na to danie wymaga:
Jak przygotować zupę kharcho?Klasyczny przepis na to danie jest łatwy i prosty w realizacji. Aby to zrobić, świeża i chuda wołowina jest dokładnie myta, oczyszczana z folii i żył, a następnie krojona na średnie kawałki. W ten sam sposób mielone są ziemniaki, pomidory i cebula. Ryż długi myje się dokładnie w ciepłej wodzie i energicznie wstrząsa na sicie. Obierz też osobno ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem.
Jak gotować zupę kharcho?Przepis na ziemniaki i ryż wymaga głębokiego rondla. Wlewa się do niego wystarczającą ilość zimnej wody, a następnie układa się kawałki wołowiny i doprowadza do wrzenia. Po wyjęciu piany z bulionu przykryj pokrywką i gotuj przez 42 minuty. W tym czasie mięso powinno stać się całkowicie miękkie.
Aby gruzińska zupa kharcho była jeszcze bardziejpachnące i smaczne, niektóre z przetworzonych składników smażone są na patelni. Aby to zrobić, włóż cebulę do rondla z olejem (oliwa, bez aromatu) i gotuj, aż będzie całkowicie przezroczysta. Następnie dodaje się do niego świeże pomidory i sos pomidorowy. Po wymieszaniu składników duszone są przez kilka minut.
Po ugotowaniu mięso rozdrobnioneziemniaki i kasza ryżowa. Składniki gotuje się przez 20 minut. Następnie dodaje się do nich całą pieczeń, świeże zioła i aromatyczne przyprawy. Po wymieszaniu produktów ponownie je przykryj i gotuj przez 10 minut. Na koniec w naczyniu układa się posiekane ząbki czosnku. Następnie jest natychmiast wyjmowany z pieca i pozostawiany pod ciasno przylegającą pokrywką na ¼ godziny.
Teraz wiesz, jak powstaje klasyczna zupacharcho. Przepis z ziemniakami i ryżem został przedstawiony powyżej. Po ugotowaniu i leżakowaniu pod pokrywką danie układa się na talerzach i podaje gościom. Dodatkowo gorąca zupa jest doprawiona dużą ilością zieleniny (np. kolendry). Otrzymuje też kawałek szarego chleba.
Jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence i gotować zupę kharcho na obiad, sugerujemy użycie bardziej uproszczonego przepisu. Aby go zrealizować, potrzebujemy małego zestawu składników, a raczej:
Przed zrobieniem prostej i szybkiej zupykharcho, musisz przygotować wszystkie składniki. W tym celu chuda młoda wołowina jest dokładnie myta, wszystkie niepotrzebne smugi są usuwane, a następnie posiekane w kostkę. To samo robią z ziemniakami i cebulą.
Jeśli chodzi o zboża długoziarniste, są one dobrze posortowane, umyte i wstrząśnięte na sicie. Ponadto ząbki czosnku są oddzielnie obierane i drobno posiekane.
Aby zrobić pyszną zupę kharcho, będziesz potrzebowaćduży rondel. Wlewa się do niego wystarczającą ilość wody, a następnie doprowadza do wrzenia. Następnie w naczyniach układane są kawałki mięsa. Gotuj je dla nas na małym ogniu przez 45 minut. Następnie dodaje się do nich bulwy ziemniaka, kaszę ryżową i cebulę. Składniki miesza się, doprawia przyprawami i gotuje przez ¼ godziny. Po umieszczeniu świeżych ziół i pasty pomidorowej w bulionie kontynuuje się gotowanie w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.Na koniec posiekany szczypiorek umieszcza się w zupie, po czym wyjmuje się i odkłada pod pokrywką na kilka minuty.
Kiedy zupa kharcho jest całkowicie ugotowana ipodawany pod pokrywką, układa się na talerzach i natychmiast podaje gościom. W razie potrzeby pierwsze danie jest doprawione dużą ilością zieleni. Podaje się go również z małą kromką ciemnego chleba.
