Istnieje ogromna różnorodność potraw, sąi gospodynie domowe, które gotują w ten sam sposób, ale smak potraw jest inny. Jednym z takich dań jest kapusta. Jak prawidłowo dusić kapustę? Prawie nikt nie zadaje takiego pytania, ponieważ każdy przygotowuje je według mniej więcej tego samego przepisu.
Jak pysznie dusić kapustę
Tradycyjnie wiedzą dokładnie, jak go ugasić,nasze babcie z ich ogromnymi książkami kucharskimi, w których liście pożółkły już ze starości. Wszystkie przepisy mówią, że kapusta musi być przygotowana, to znaczy musi być pokrojona. Olej gaśniczy może być dowolny, najważniejsze jest to, że byłby do tego odpowiedni. Olej o mocnym smaku przeniesie go na kapustę, dzięki czemu danie będzie smakować jak masło. Patelnię z masłem należy wstępnie podgrzać, dopiero po tym będzie można rozpocząć duszenie. Nie ma dokładnego przepisu na prawidłowe duszenie kapusty, ale istnieje zestaw ogólnych zaleceń. Kiedy włożysz kapustę na patelnię, musisz poczekać, aż trochę się usmaży z jednej strony, a następnie odwrócić ją drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić kapusty. Proces gotowania powinien odbywać się na dużym ogniu, dlatego ważne jest, aby uważać, aby kapusta się nie paliła. Nie zostawiaj jej na długo bez opieki.
Ogień można zmniejszyć, gdy kapustazyska przyjemny złoty kolor. Jeśli po tym na patelni pozostało bardzo mało oleju, warto dodać więcej. Ilość oleju wchłoniętego przez kapustę zależy wyłącznie od odmiany. Przykryj patelnię pokrywką, po czym kapusta będzie duszona przez kolejne dwadzieścia minut na najniższym ogniu. Jeśli interesuje Cię, jak prawidłowo dusić kapustę, jeśli jest młoda, można zauważyć, że musi być duszona przez nie więcej niż dwanaście minut, w przeciwnym razie ryzykujesz uzyskanie owsianki z kapusty. Kilka minut przed gotowaniem możesz dodać przyprawy do smaku. Niezbędne jest sól i pieprz, wszystko inne jest dodawane do twojego gustu. Jeśli jesteś fanem czosnku, możesz również to dodać. Wszystko dokładnie wymieszaj. Aby danie było jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, można dodać do niego trochę ghee. Gotuj danie pod pokrywką na małym ogniu przez kolejne cztery do pięciu minut. Możesz udekorować wszystko ziołami przed podaniem.
Jak prawidłowo dusić kapustę na specjalną okazję?
Wiedza o tym będzie bardzo pomocna wuroczyste danie, kapusta zwykła może zostać przekształcona, jeśli doda się do niej suszone śliwki. Wystarczy dodać kilka jagód, jest w stanie usunąć nadmiar tłuszczu i nadać potrawie bardzo wyrafinowany smak.
Jak prawidłowo dusić kapustę z ziemniakami?
Ty też możesz wymienić takie pyszne i uwielbiane przez wieludanie jak kapusta duszona z ziemniakami. Tutaj też nie ma nic trudnego, więc poradzenie sobie z tym powinno być bardzo proste. Aby to zrobić, musisz przygotować główkę kapusty i ziemniaków, cebuli, pomidorów, marchwi, przypraw, soli i ziół. Warzywa należy dokładnie opłukać i obrać. Następnie musisz pokroić marchewki na średnie kostki i podzielić średniej wielkości ziemniaki na 4-6 części. Cebulę pokroić w półpierścienie, a kapustę pokroić w paski. Smaż marchewki i cebulę na oleju roślinnym, dodaj pomidory do pojemnika i gotuj przez piętnaście minut. Następnie musisz dodać ziemniaki, gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Po zakończeniu tego etapu należy dodać kapustę, sól, pieprz, dokładnie wymieszać, przykryć, gotować przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Następnie danie jest całkowicie gotowe. Teraz możesz położyć go na talerzach, posypać posiekanymi ziołami i podawać.
Smak Bon!
