Galaretka wołowa: dwa sposoby gotowania

Galaretka wołowa to wspaniałe danie na wakacje. Aby go przygotować, możesz użyć różnych metod. Sugerujemy zapoznanie się z niektórymi z nich.

Gulasz Wołowy: Przepis

Czego potrzebujesz:

• pulpa wołowa - około 1 kg;
• paczka (25 gramów) żelatyny;
• gotowane jajo kurze - 1 sztuka;
• średniej wielkości marchewki;
• warzywa, oliwki;
• pieprz, sól, liść laurowy.

Technologia

Gotować galaretkę wołową wNa początku żelatynę należy namoczyć. Wlej szklankę zimnej wody i pozostaw na godzinę. W tym czasie przygotuj mięso i warzywa. Umyj i obierz marchewki. Opłucz mięso i napełnij je zimną wodą (około 2,5 litra), dodaj marchewki, włóż liść laurowy, sól i gotuj przez 2 godziny. Usuń marchewkę natychmiast po przygotowaniu. Po ugotowaniu mięso wyjmij z bulionu i ostudź. Odcedź płyn. Natychmiast dodaj do niej żelatynę. Ponownie włóż do ognia, zagotuj i natychmiast wyłącz. Nie musisz się gotować. Pokrój gotowaną marchewkę i jajka w zgrabne koła. Pokrój mięso na równe porcje wzdłuż włókien. Włóż mięso, warzywa, oliwki, jajko do galaretki. Pięknie układaj składniki. Wlać bulion i włożyć do lodówki.

Galaretki wołowe można ozdobić różnymisposoby Na przykład rób róże z warzyw lub układaj zielony groszek i plasterki cytryny. Pokaż swoją wyobraźnię, a Twoje danie będzie wyglądać spektakularnie i apetycznie na świątecznym stole.

Galaretka wołowa. Druga metoda gotowania

To danie będzie wymagało:

• kawałek wołowiny (lub cielęciny) o wadze około 500 gramów;
• olej roślinny;
• natka pietruszki i selera (po 30 gramów);
• gotowane jaja kurze (2 sztuki);
• sól

dla galaretki:

• nasiona wołowiny (1 kg);
• cebula (1 głowa);
• marchewki - (1 szt.);
• paczki (40 gramów) żelatyny;
• liść laurowy i goździki;
• ziele angielskie groch i sól.

Technologia przygotowania

Oferujemy instrukcje krok po kroku.

1 krok

Pokrój mięso na duże kawałki, lekko solone. Smaż je z niektórymi korzeniami w oleju roślinnym lub tłuszczu.

2 kroki

Patelnia (jeśli nadaje się do piekarnika)wstawić do piekarnika elektrycznego i doprowadzić wołowinę do gotowości. Lub użyj formy żaroodpornej. Przełóż do niego mięso, wlej tłuszcz i włóż do piekarnika.

3 kroki

Podczas pieczenia mięsa przygotuj galaretkę. Gotuj silny bulion kostny. Podczas gotowania włóż do niego marchewki, całą cebulę, pozostałe korzenie. Usuń piankę i nie zamykaj pokrywy.

4 kroki

Wlej żelatynę wodą, pozostaw do spęcznienia.Postępuj zgodnie z instrukcjami. Gdy bulion będzie gotowy, wlej do niego gotowaną mieszaninę. Wymieszaj, włóż natkę pietruszki, przyprawy, goździki, sól i zagotuj.

5 kroków

Odcedź bulion i pozostaw do ostygnięcia.

6 kroków

Mięso jest upieczone.Wyciągamy go z piekarnika i kroimy na czyste kawałki o równej wielkości. Ułóż je w foremkach lub porcjowanych talerzach. Wokół leżały plastry gotowanej marchewki, jajek, liści pietruszki. Wlać galaretkę.

7 kroków

Włóż mięso do lodówki. Po kilku godzinach wołowina będzie gotowa. Podawaj do stołu, dekorując naczynie według własnych upodobań.