Wołowina Kebab: Najlepsze przepisy kulinarne

Co może być smaczniejszego niż grillowany grillna dworze w piękny letni dzień? Ale nie zawsze warunki pogodowe pozwalają na smażenie mięsa na świeżym powietrzu iw dobrym towarzystwie. Właśnie w takiej sytuacji zbierane są przepisy na kebab w piekarniku. Dzięki marynacie mięso smakuje prawie tak samo, jak podczas gotowania na grillu. Jak gotować kebab wołowy w piekarniku, ze zdjęciami i opisami krok po kroku, zostaną omówione w naszym artykule. Przedstawia najlepsze przepisy na to danie, gotowane w rękawie, w folii, na szaszłykach i na inne sposoby.

Szaszłyki wołowe w piekarniku na szaszłykach

Pomimo tego, że tradycyjnie używa się kebabów wieprzowych lub jagnięcych, warto zauważyć, że danie z wołowiny nie jest mniej soczyste i smaczne, jeśli zostanie ugotowane w piekarniku.

Gotowanie kebabów wołowych krok po kroku wygląda następująco:

1. Mięso (1 kg) jest myte pod zimną bieżącą wodą, suszone ręcznikiem i cięte na małe kawałki.
2. Pokrojoną wołowinę umieszcza się w szklanym naczyniu, całkowicie wypełnionym wodą mineralną i pozostawia w tej formie na 1 godzinę lub do rozjaśnienia mięsa.
3. Teraz należy spuścić wodę mineralną, dodać sól i pieprz (po 1 łyżeczce), cebulę pokroić w półpierścienie (3 szt.), Olej roślinny i ocet (po 3 łyżki. Łyżka każda). Wołowina jest marynowana przez 2 godziny.
4. Mięso jest luźno nawleczone na drewniane szaszłyki, po 4 sztuki na patyk. Końce szaszłyków są owinięte folią, aby nie przypaliły się w piekarniku.
5. Na blasze do pieczenia pokrytej folią zainstalowana jest kratka, na której układane są szaszłyki z mięsem.
6. Szaszłyk piecze się w piecu wołowym przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Zaleca się kilkakrotne obrócenie szaszłyków w trakcie przygotowania.

Przepis na kebab wołowy w rękawie w marynacie pomidorowej

Bardzo soczysty i delikatny kebab wołowy uzyskuje się gotując go w rękawie. W tym przepisie stosuje się do tego marynatę pomidorową, która nadaje gotowemu daniu lekką kwaśność.

Szaszłyk w piekarniku z wołowiny w rękawie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Przede wszystkim musisz przygotować marynatęmięso. Aby to zrobić, duże pomidory (2 szt.) I cebulę (2 szt.) Siekamy w maszynce do mięsa lub blenderze na puree. Przygotowane puree warzywne dodaje się do mięsa pokrojonego na drobne kawałki, soli (1 łyżeczka), pieprzu, suszonej bazylii (1 łyżeczka), cebuli pokrojonej w półpierścienie (3 szt.) Wlewamy. Mięso z przyprawami dokładnie wymieszać w rondelku, przykryć talerzem, a na wierzchu umieścić ładunek. Wołowina jest marynowana w lodówce przez 3-6 godzin.
2. Przygotowywany jest rękaw do pieczenia. Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni.
3. Marynowane mięso układa się w rękawie i przesyła do piekarnika na 1 godzinę.

Gotowy kebab układa się na talerzu iposypane marynowaną cebulą. Przygotowanie jest bardzo proste: 2 małe cebule pokroić w półpierścienie, dodać szczyptę soli, cukier (do smaku) i łyżkę octu jabłkowego. Po 15 minutach marynowana cebula jest gotowa.

Pyszny kebab wołowy na cebulowej poduszce

Zgodnie z tym przepisem marynuje się mięso na grillasok z cytryny (3 łyżki), ocet (1 łyżka), mieszanka soli, pieprzu i specjalnej przyprawy (2 łyżki) na 6 godzin. Na około 1 godzinę przed smażeniem cebulę marynuje się oddzielnie od wołowiny. Aby to zrobić, 3 duże cebule pokroić w pół-pierścienie, połączyć z cukrem (1 łyżka stołowa), octem (2 łyżki stołowe) i 50 ml wody. Cebulę wlewa się gotową marynatą.

Marynowane mięso układa się prosto w rękawiena poduszce z cebuli i wysyłane do piekarnika na 45 minut do pieczenia w temperaturze 250 stopni. Aby szaszłyk wołowy w piekarniku był różowy, odciąć rękaw 20 minut przed końcem pieczenia. Szaszłyk okazuje się bardzo smaczny i apetyczny z wyglądu.

Kebab wołowy z piekarnika: przepis w puszce

Szaszłyk gotowany w zwykłym trzylitrowym szklanym słoju okazuje się nie gorszy niż na grillu. Ten przepis należy odnotować w przypadku złej pogody za oknem.

Grill wołowy w piekarniku przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Najpierw mięso jest marynowane.W tym celu kawałki wołowiny pokrojone na 3 cm miesza się z półpierścieniami cebuli (2 szt.), Czosnkiem wyciskanym przez prasę (4 ząbki), solą, pieprzem, oliwą z oliwek, majonezem (po 3 łyżki), sokiem z cytryny i koperkiem i pietruszką. Wołowina jest marynowana w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
2. Mięso wyjmuje się z marynaty i naciąga na drewniane szaszłyki, namoczone wstępnie w zimnej wodzie przez 30 minut.
3. Szaszłyki wołowe układa się pionowodno puszki. Wlewa się tam również łyżeczkę płynnego dymu. Konieczne jest upewnienie się, że szaszłyki są krótsze niż puszka i nie dotykają jej ścian. Następnie szyjkę pojemnika należy zamknąć folią.
4. Puszkę umieszcza się w zimnym piekarniku na sekundępoziom od dołu i stopniowo w ciągu 30 minut temperaturę podnosi się do 200 stopni. Po kolejnych 30 minutach temperaturę ustawia się na 200 stopni, aw tym trybie kebab smaży się przez 60 minut.

Kebab wołowy w occie

Szaszłyk, którego przepis na marynowanie jest przedstawionyponiżej możesz przygotować jedną z powyższych metod. A w puszce, w rękawie i na ruszcie w piekarniku okazuje się równie smaczny. Aby mięso stało się soczyste i miękkie, należy je marynować w occie.

Do przygotowania marynaty na 1 kg wołowinyszklankę wody i taką samą ilość 6% octu, 3 cebule pokrojone w półpierścienie i łyżeczkę soli. Przyprawy i przyprawy do grilla są dodawane według uznania. Marynowana wołowina minimum 3 godziny pod uciskiem w lodówce.