Pizza Chicago to bardzo satysfakcjonujące danie, które?wygląda jak duży tort. Nadzienie to ser, pepperoni, warzywa i specjalny sos pomidorowy z oregano i bazylią. Dowiedz się, jak zrobić pizzę Chicago w domu w tym artykule.
Klasyczny przepis
Profesjonalni kucharze przygotowują ten oryginałnaczynie na specjalnej głębokiej patelni, której średnica wynosi około 35 cm .Jeśli nie masz do dyspozycji takiego urządzenia, możesz wziąć zwykłe naczynie do pieczenia. W takim przypadku ilość składników należy zmniejszyć o połowę. A więc jakich produktów potrzebujemy do testu:
- Mąka pszenna - trzy szklanki.
- Mąka kukurydziana - pół szklanki.
- Woda - dwie szklanki.
- Drożdże - dwie łyżeczki.
- Sól i cukier do smaku.
- Olej roślinny - trzy łyżki stołowe.
- Masło - 100 gramów.
- Oliwa z oliwek - cztery łyżki stołowe.
Składniki sosu:
- Pomidory - jeden kilogram.
- Cebula - dwie głowy.
- Czosnek - cztery goździki.
- Mielony pieprz i sól do smaku.
- Oregano to łyżeczka.
- Świeża bazylia - cztery gałązki.
- Masło - 40 gramów.
- Cukier - pół łyżeczki.
- Oliwa z oliwek - dwie łyżeczki.
Do wypełnienia:
- Ser mozzarella - 500 gramów.
- Kiełbasy - 200 gramów.
- Ser parmezanowy - 100 gramów.
Pizza z Chicago. Zdjęcie i przepis
Po przygotowaniu wszystkich produktów można przystąpić do przygotowania pizzy:
- Wymieszaj ręcznie mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj do nich wodę i olej roślinny. Zagnieść elastyczne ciasto i uformować kulę.
- Wlej oliwę z oliwek na dno głębokiej miski, włóż do niej ciasto i kilkakrotnie przewróć. Przykryj naczynia folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na godzinę.
- Następnie możesz zacząć robić sos. Aby to zrobić, posiekaj obraną cebulę, bazylię i czosnek. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
- W rondelku roztopić masło, a następnie podsmażyć w nim cebulę na złoty kolor. Po kilku minutach dodaj czosnek, oregano i sól. Dodaj do nich pomidory i cukier niemal natychmiast.
- Zwiększ ogień, doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień. Gotuj sos na ogniu przez około 20 minut. Na sam koniec dodaj oliwę, bazylię i zmielony pieprz.
- Gdy ciasto będzie odpowiednie, należy je przełożyć na stół, rozwałkować w prostokątną warstwę i posmarować miękkim masłem.
- Zwiń blankiet w rulon i rozwałkuj go ponownie. Po tej operacji zwiń warstwę kopertą i wstaw do lodówki na godzinę.
- Zetrzyj ser i pokrój kiełbaski.
- Dopasowane ciasto rozwałkować w duże kółko i włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia. Dociśnij warstwę rękami, tworząc dolną i górną stronę.
- Ułóż nadzienie - najpierw grubą warstwę mozzarelli, następnie kiełbaski, sos i starty parmezan.
Piec pizzę przez pół godziny na dolnym poziomie piekarnika. Gdy ciasto się zrumieni, można wyjąć foremkę i lekko schłodzić jej zawartość. Pokrój smakołyk na porcje i ułóż je na talerzach.
Chicago Pizza Ciasto
To danie zostało wymyślone przez szefa kuchni jednej z pizzerii wChicago. Stało się to w połowie XX wieku, ale od tego czasu pizza znalazła morze fanów na całym świecie. Proponujemy Ci kolejną oryginalną wersję obfitego przysmaku, który bez problemu przygotujesz w domu. Dla niego potrzebujemy:
- 400 gram ciasta drożdżowego - możesz zrobić własne lub skorzystać z przepisu opisanego powyżej.
Do sosu:
- 250 gramów pomidorów.
- Jedna łyżka mielonego czosnku.
- Pół łyżeczki nasion kopru włoskiego.
- Pół łyżeczki czerwonej papryki.
- Pół łyżeczki cukru.
- Łyżeczka suszonej bazylii.
- Pół łyżeczki suszonego tymianku.
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano.
- Łyżka wytrawnego czerwonego wina.
- Pół szklanki oliwy z oliwek.
- Sól i pieprz do smaku.
Do wypełnienia:
- 150 gramów sera mozzarella.
- 200 gramów farszu mięsnego (można użyć mielonej wołowiny).
- Pół cienko posiekanej papryki.
- 100 gramów posiekanych pieczarek.
- Pół cienko pokrojonej cebuli.
- 40 gramów pepperoni lub salami.
- Pół szklanki startego parmezanu.
Przepis
- Obierz pomidory i zmiel je blenderem.
- Wlej miksturę na głęboką patelnię i dodaj do niej składniki sosu.
- Gotuj na wolnym ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj sos, aż zgęstnieje. Ten produkt może być używany dopiero po ostygnięciu.
- Posmaruj głęboką patelnię lub naczynie do pieczenia masłem, a następnie ułóż na nim ciasto. Rozciągnij krawędzie tak, aby pasowały do boków naczyń.
- Na spód połóż posiekaną lub posiekaną mozzarellę. Połóż na nim mięso lub kiełbasę, a następnie pieprz i pieczarki. Posyp nadzienie cebulą i rozłóż na wierzchu krążki pepperoni.
- Polej sosem nadzienie i posmaruj brzegi ciasta olejem roślinnym.
- Gotową strukturę udekoruj startym parmezanem.
Pizza Chicago pieczona jest w piekarniku przez około pół godziny.
Obfita pizza
Ten przepis został wymyślony przez słynnego szefa kuchni i showmanaJamie Oliver. Danie zachwyci Cię niestandardowym połączeniem produktów i doskonałym smakiem. Jakie są składniki na pizzę Chicago? Oto pełna lista:
- Jedna kiełbasa wieprzowa.
- Jedna czerwona cebula.
- Jeden ząbek czosnku.
- Łyżka octu balsamicznego.
- 20 gramów parmezanu.
- 35 gramów sera cheddar.
- Jedno czerwone chili.
- Łyżka przecieru pomidorowego.
- 500 g mąki pszennej.
- Pół łyżeczki oregano.
- Pół worka suchych drożdży.
- Pół łyżki cukru pudru.
- Oliwa z oliwek
- Sól morska.
Przygotowanie
Jak powstaje pizza Chicago? Możesz znaleźć przepis, jeśli przeczytasz nasze instrukcje:
- Przesiej mąkę do głębokiej miski.
- Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier i szczyptę soli.
- Wlej mieszaninę do mąki i wymieszaj.
- Zagnieść ciasto, wrócić do miski i przykryć wilgotnym ręcznikiem.
- Czosnek zmielić w moździerzu, dodać sól, przecier pomidorowy, ocet balsamiczny i oliwę z oliwek.
- Posiekaj cebulę i ostrą paprykę.
- Zetrzyj parmezan na drobnej tarce, a następnie posyp nim dno patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
- Rozciągnij ciasto na pizzę rękoma i połóż na serze.
- Spód posmaruj sosem pomidorowym, posyp równomiernie cebulą i ostrą papryką.
- Kiełbasę pokroić w plastry i ułożyć na cebuli.
- Ser połamać rękoma na małe kawałki, a następnie posypać nadzieniem.
- Pozostaw pizzę do zaparzenia przez 20 minut, a następnie skrop oliwą z oliwek i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Pizza Chicago będzie gotowa za 25 minut.
