W menu każdej szanowanej gospodyni opiekuńczejo zdrowiu i samopoczuciu wszystkich członków rodziny, koniecznie zjedz pierwsze dania. Gorąca zupa lub barszcz są szczególnie popularne zimą. Ale prędzej czy później ugotowanie tego samego jest nudne, a domowe nie są tak aktywnie walić łyżkami, gdy po raz piąty oferuje się zupę grzybową.
Jeśli nie masz już wystarczającej wyobraźni, aby wymyślić wszystkonowe i nowe pierwsze dania, polecamy zrobić zupę rybną z dorszem. Jest lekkostrawny i przydatny, a ponadto robi się to dość prosto i bardzo szybko. Po spróbowaniu takiej zupy prawdopodobnie będziesz chciał ją ugotować więcej niż raz.
Więc przygotowujemy zupę z dorsza.Ale najpierw powiedzmy kilka słów o tej wspaniałej rybie. Dorsz to bardzo smaczna ryba morska z gęstym białym mięsem. Jest bogaty w jod i chrom, fluor i kobalt, potas i fosfor, siarkę i wapń.
Dorsz zawiera witaminy B12, PP, A, C, H i E.Jedzenie mięsa tej ryby pomaga zwalczać choroby stawów i serca. Jest również dobry w profilaktyce raka, a także w poprawie pamięci. Ogólnie dorsz powinien przynajmniej sporadycznie pojawiać się w jadłospisie każdej osoby, a zwłaszcza dziecka. Uważamy, że po przeczytaniu tych informacji z jeszcze większym zapałem podejmiesz się przygotowania zupy z dorsza. Pokażemy Ci, jak prawidłowo ugotować.
Do tego dania będziesz potrzebować:filet z dorsza - pół kilograma, średnie ziemniaki - 3-4 bulwy, jedna marchewka i cebula, biała fasola - 100 g, pomidory - 3 szt., a także sól, pieprz, ulubione przyprawy, olej roślinny, liść laurowy , koperek lub pietruszka.
Jak wiesz, fasola zawsze zabiera dużoczas gotowania, dlatego należy go wcześniej namoczyć w chłodnej wodzie i pozostawić na noc. Następnie fasolę należy opłukać, ponownie napełnić wodą i gotować do miękkości.
Zajmie to około 1,5 godziny.Gdy ziarna są miękkie, można wyłączyć palnik. I dopiero teraz zaczynamy gotować zupę z dorsza. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Ziemniaki pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Następnie będziesz musiał blanszować pomidory. Aby to zrobić, umyj pomidory, na każdym z nich wykonaj dwa nacięcia. Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem pomidory, odstaw na kilka minut. Następnie umieść je w zimnej wodzie na minutę. Gotowe - skórka z pomidorów jest prawie sama usuwana! Po obraniu pomidorów należy je zetrzeć.
I zacznij smażyć.Podgrzej patelnię olejem roślinnym, wyślij tam cebulę. Po lekkim zrumienieniu dodać marchewki i smażyć kilka minut do miękkości. Następnie dodaj tam starte pomidory, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, dopraw solą i pieprzem.
Podczas gdy warzywa się duszą, weź samego dorsza.Filety należy umyć i pokroić na małe kawałki. Jeśli są nasiona, lepiej je usunąć. Włożyć ziemniaki do rondla, następnie zalać wodą i zagotować. Po kilku minutach dodaj liście laurowe, fasolę i pieczeń.
Niech wszystko gotuje się przez dziesięć minut,następnie wrzuć dorsza do zupy. Dopraw solą, pieprzem, dodaj ulubione przyprawy i zupę z dorsza z ziemniakami gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut. Do tego czasu drobno posiekaj zioła i, jeśli chcesz, wyciśnij kilka ząbków czosnku.
