O korzyściach i zagrożeniach związanych z wołowiną mówi się dzisiajwiele kontrowersji. Niektórzy twierdzą, że mięso krowie jest magazynem żelaza, które jest niezbędne dla ludzkiego organizmu do białka i mikroelementów. Sceptycy postrzegają używanie tego rodzaju mięsa jako niemal śmiertelne zagrożenie dla ludzi. Jednak eksperymenty z wegetarianizmem i dietą surową nadal pokazują, że wykluczając mięso z diety, z reguły człowiek cierpi na głód białka. Dlatego nie powinieneś eksperymentować ze swoim zdrowiem, jeść zbilansowane i prawidłowe. Zaopatrz się w białko w postaci wołowiny, organizm nie ma go dużo.
Как приготовить рагу из говядины, чтобы она zachował maksimum swoich użytecznych właściwości? Ważnym elementem powinien być nacisk na prawidłowe odżywianie, dlatego też powinien być względnie łatwy do strawienia przez układ trawienny. Pozwól, że dam ci jeden dobry przepis na gulasz wołowy. To danie raczej nie nadaje się na świąteczny stół, ale na rodzinny obiad będzie idealną opcją, szczególnie pod koniec lata, kiedy warzywa przyjdą do ogrodu.
Gulasz wołowy ugotowałem pierwszy raz i doświadczyłemdla wyniku końcowego. Ale danie było udane, małżonek i dzieci byli zadowoleni. W sezonie jesiennym bardzo często go gotuję, bo o tej porze jest dużo różnych warzyw. Biorąc za podstawę przepis, możesz wymyślić kilka jego odmian, używając różnych warzyw i sosów. I nie będzie zbyteczne urozmaicenie zestawu naczyń na służbie. Przygotowanie gulaszu jest łatwe, ale zajmie około 1,5 godziny.
Na posiłek dla rodziny (4 osoby) Izajęło 300 gr. świeża wołowina, 1 duża cebula, 2 średnie marchewki, 1 papryka, 1 mała dynia, suszona pietruszka i seler, sól, pieprz, ząbek czosnku, koncentrat pomidorowy, świeże zioła.
Wybór wołowiny w sklepie lub na targu,zwróć uwagę na jego kolor. Powinno być jasnoczerwone, co wskazuje na to, że mięso jest świeże. Dobrze wypłucz, możesz pozostawić w rondelku z wodą na kilka minut. Osuszyć wołowinę, następnie pokroić w średnią kostkę i doprawić solą i pieprzem. Teraz wlej trochę oleju słonecznikowego na rozgrzaną patelnię i usmaż plastry wołowiny na dużym ogniu na złoty kolor. Nie musimy smażyć mięsa do połowy ugotowanego, ważne jest, aby skórka była soczysta. Mięso włożyć do rondla. Przejdźmy teraz do warzyw.
Cebulę pokroić w kostkę.Marchewek lepiej nie pocierać, ale najpierw pokroić na kilka pasków, a następnie posiekać. Również posiekaj paprykę. Wskazane jest, aby wziąć młodą i małą cukinię, obrać ją ze skórki i nasion. Dla urody podczas krojenia warzyw używałem specjalnego kręconego noża, więc gulasz też okazał się zabawny. Na tej samej patelni, na której smażono mięso, wyślij cebulę, a następnie marchew i inne warzywa. Po małym podsmażeniu przełóż do rondla z mięsem.
Teraz przygotowujemy sos, w którym będzie duszonygulasz wołowy. Na 0,5 litra wody trzy łyżki koncentratu pomidorowego, trochę więcej soli i zmielonego czarnego pieprzu wymieszać i wlać do rondla. Podpalamy, czekamy, aż sos się zagotuje, a następnie rozpalamy mały ogień i gotujemy, mieszając od czasu do czasu. Podczas przygotowywania gulaszu masz czas na pokrojenie świeżych ziół, udekorujemy nim gotowe danie przed podaniem.
Gulasz należy dusić przez około godzinę. Dziesięć minut przed gotowaniem dodaj do rondla posiekany czosnek, suchą pietruszkę i seler, co nada potrawie wyjątkowy smak. Cóż, to wszystko! Wszyscy przy stole!
Gulasz należy podawać lekko schłodzony na stole.Posyp ją świeżymi ziołami dla piękna i blasku. Ale to jest opcjonalne. Podawaj do dania czarny lub biały chleb. Bardzo przydatnym i idealnym dodatkiem do takiego gulaszu byłoby 50 gr. czerwone wino w szklance. Smakuj wszystkim!
