Świąteczny stół nigdy nie jest kompletnypyszne ciasto. Każda gospodyni ma swoje ulubione przepisy i charakterystyczne desery. Czasami jednak chcesz eksperymentować. A jeśli w domu są orzechy, możesz zrobić ciasto orzechowe. Przepis może być prosty, „wymieszać”, ale niektórzy będą musieli ciężko pracować. Ale wynik nie pozostawi obojętnym słodyczy.
Ciasto orzechowe. Przepis na kuchnię europejską
Ubij luksusowe orzechowe ciasto z kremem,bardzo delikatny krem, bardzo prosty. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich proporcji i przygotowanie niezbędnych składników. Potrzebujesz 5 jajek. Możesz wcześniej podzielić żółtka i białka na różne miski. Żaden przysmak nie powstaje bez cukru. To zajmie około szklanki (200g). Potrzebujesz mleka (pół szklanki), mąki - tyle samo, odrobiny oliwy z oliwek (łyżka) i zmielonych orzechów (dowolne: włoskie, migdałowe, arachidowe, 250g). Są to produkty, które przydają się przy robieniu ciast.
Najpierw musisz ubić białka mikserem.Powinna powstać bardzo jędrna i puszysta piana. Aby uzyskać przewiewną bezę, cukier jest stopniowo wlewany do białek podczas ubijania. Pozostałe żółtka, orzechy, mleko, mąka i oliwa z oliwek miesza się oddzielnie. Dokładnie połowę ciasta wkładamy do bezy, dokładnie ubijamy, a następnie dodajemy resztę ciasta. Całość wlej do naczynia do pieczenia.
Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni.Wkłada się do niego formę z ciastem. Upieczenie ciasta do całkowitego ugotowania zajmie około 40 minut. Następnie powstałe ciasto należy schłodzić, a następnie pokroić wzdłuż na dwie równe części.
Do kremu potrzebne są orzechy (150g), ubiteśmietana (około 300g) i cukier (150g). Przygotowanie kremu jest proste: cukier i orzechy podgrzewa się na małym ogniu, aż zamienią się w orzechowy karmel. Schłodzone orzechy sieka się blenderem, a następnie miesza ze śmietaną.
Ciasto z orzechami. Przepis z Turcji
Jest jeszcze jedno bardzo smaczne ciasto orzechowe, którego przepis sprowadzono z Turcji. Potrzebuje prostych składników:
Masło musi być trzymane wtemperatura pokojowa do lekkiego zmiękczenia. Dopiero wtedy ubija się go w piankę, łącząc z cukrem granulowanym. Dodaje się tu również jajka, śmietanę, niewielką część skórki, miód i na koniec proszek do pieczenia. Po wymieszaniu składników do mieszanki dodaje się również mąkę, aby zrobić prawdziwe ciasto. Wlewa się go do formy, która trafia do piekarnika na 40 minut. Gdy herbatnik jest gotowy, kroi się go poziomo na 2 części.
Krem jest również bardzo łatwy do wykonania.Śmietankę miesza się mikserem z pudrem i aromatycznym cukrem waniliowym. Trochę mieszanki należy pozostawić, aby udekorować wierzch ciasta. Pozostałą śmietanę łączy się z posiekanymi i prażonymi orzechami. Tą masą smarowane jest pierwsze ciasto, a następnie górna warstwa. Za pomocą urządzenia cukierniczego (torebki lub strzykawki) możesz udekorować pyszne ciasto. Na około 5 godzin lub lepiej na całą noc włóż to piękno do lodówki.
Ciasto orzechowo-czekoladowe z Wiednia
Ciasto jest uważane za narodowe danie austriackie.orzechowy, którego przepis rozprzestrzenił się już po całej planecie i stał się ulubieńcem wielu. Ten wiedeński deser nazywa się „Sacher” i jest w rzeczywistości ciastem czekoladowo-orzechowym z użyciem dwóch rodzajów orzechów.
Przed przygotowaniem deseru musisz się przygotowaćniezbędne produkty. Są to 2 tabliczki gorzkiej, gorzkiej czekolady, orzechów włoskich i migdałów (w równych proporcjach po około 200 gram), masło (pół paczki), cukier (pół szklanki) i dużo jajek (6 szt.). Wtedy wszystko jest bardzo proste. Czekoladki i orzechy są miażdżone. Można to zrobić za pomocą blendera. Oddzielnie masło miele się z cukrem, a białka oddziela się od żółtek, które dodaje się do kremowej mieszanki. To ona miesza się z okruchami czekoladowo-orzechowymi.
Białka ubija się w piankę za pomocą miksera i wlewa się do ciasta, które jest wysyłane do wstępnie naoliwionej formy. Ciasto trzeba piec w 180 stopniach przez około 45 minut.
Trochę wysiłku i pożądania, a wspaniałe orzechowe ciasto na każdy przepis będzie gotowe!
