Shawarma (shawarma, shavarma) to danie orientalne,w składzie i wyglądzie podobnym do meksykańskiego burrito. Jest bezpretensjonalny w przygotowaniu i należy do kategorii najszybszych potraw. W krajach wschodnich jako nadzienie stosuje się wyłącznie mięso jagnięce lub wielbłądzie, ale rosyjscy szefowie kuchni używają różnych rodzajów mięsa. Najczęściej stosuje się kurczaka. Jest niedrogi, niskokaloryczny i smaczny. Z kurczakiem uzyskuje się pożywną i soczystą shawarmę. Jak gotować prawdziwą shavarmę w domu, powiemy poniżej.
Obowiązkowymi składnikami tego dania sąróżne przyprawy, a im ostrzejsze, tym lepiej. Zwykle dodawany jest czarny, czerwony pieprz, kurkuma, zira. Układa się dużo zieleni: koperek, pietruszka i kolendra - nadają one shawarmie świeżość. Zieloną cebulę i czosnek można dodać w zależności od priorytetów smakowych. W orientalnej shawarmie nie ma majonezu ani keczupu - ta technologia jest nieodłączna tylko dla rosyjskich kupców, którzy wprowadzili swoje innowacje w celu ułatwienia procesu i skrócenia czasu gotowania.
Aby uzyskać soczystość, danie jest podlewane kefirem lubsos śmietanowy z czosnkiem. Zasadniczo istnieje wiele interpretacji przygotowania shawarmy. W lecie do chleba pita można wkładać tylko świeże warzywa - otrzymujesz wegetariańską shawarmę. Jak gotować danie warzywne? Bardzo proste. Bierzemy warzywa i zawijamy w chleb pita - nie ma nic skomplikowanego. Mięso można zastąpić rybami, półproduktami mięsnymi lub zwykłymi kiełbasami - szybka przekąska na szybką rękę. A jak ugotować pyszną shawarmę z mięsa, dowiesz się poniżej.
Produkty: kurczak (100 g), ziemniaki (2 szt.), marynowany ogórek (5 pierścieni), pomidor, koreańska marchewka (kilka łyżek), ser (100 g), kolendra, koperek, curry, czarny pieprz, armeński chleb pita. Przed zakupem chleba pita należy upewnić się, że jest cały, bez dziur. Jeśli chcesz, możesz sam ugotować go w domu z przaśnego ciasta. Tak, a koreańskie sałatki można zastąpić świeżymi ogórkami, aby uzyskać zdrowszą shawarmę. Jak ugotować dla niej sos czosnkowy, powiemy.
Więc pokrój mięso w małe kostki.Kurczaka nie trzeba brać, absolutnie każde mięso nadaje się do dania. Smaż kurczaka w oleju roślinnym, dodaj curry i pieprz. Kroimy ziemniaki w cienkie paluszki, takie jak frytki. Smażyć w dużej ilości oleju i rozprowadzić na serwetce, aby ułożyć nadmiar tłuszczu. Wytnij pikle w kółko. Zetrzyj ser.
Подготавливаем лаваш, на середину выкладываем все składniki, posiekane zioła i owinąć w formie bułki. Możesz smażyć przed podaniem. Nie zaleca się podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Tak wyszła pyszna shawarma. Jak przygotować do tego odpowiedni sos? Bardzo proste, do tego potrzebujemy:
- 50 g kefiru, śmietany, majonezu;
- kolendra, curry, kolendra, natka pietruszki, koperek, czarny pieprz;
- czosnek (6 ząbków).
Wyciśnij czosnek, wymieszaj ze wszystkimi składnikami,przechowywać w lodówce. Oto, jak ugotować do tego shawarmę i sos. Zarówno białe, jak i czerwone sosy nadają się do shawarma. W przypadku czerwonego można wziąć keczup lub koncentrat pomidorowy, wymieszać z czosnkiem i ziołami. A ci, którzy są zbyt leniwi, by gotować, mogą go kupić w każdym supermarkecie.
