Buraki są znane ze swoich właściwości smakowych i leczniczych.Od czasów starożytnych stosuje się go w leczeniu gorączki, anemii, złośliwych wrzodów i innych „złośliwych” chorób. Obecnie buraki cieszą się zasłużoną popularnością w medycynie ludowej, pozytywnie wpływają na tworzenie krwi i metabolizm, ponieważ zawierają „skarb” witamin i składników odżywczych. Gotowane buraki wyróżniają się spośród innych warzyw ważną właściwością - zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości.
Buraki gotowane, smażone, pieczone -istnieje wiele opcji, jeszcze więcej opcji na potrawy z buraków, niezmiennie jedno - buraki są smaczne i zdrowe. Buraki zawierają witaminy z grupy B, PP, C, A. Pierwiastki śladowe i substancje: jod, magnez, wapń, potas, żelazo, kobalt, betaina, fosfor, miedź. Rośliny okopowe zawierają bioflawonoidy (przeciwutleniacze), błonnik i włókna pektynowe. Sok z buraków usuwa toksyny z organizmu, przyczynia się do zapobiegania pojawianiu się i wzrostowi komórek rakowych. Jeśli masz otyłość 1-3 stopni, wtedy burak pomaga pozbyć się nadmiaru płynu w ciele, ma korzystny wpływ na czynność jelit. W przypadku chorób serca sprzyja tworzeniu się hemoglobiny we krwi, zapobiega anemii i białaczce. Kwas foliowy odmładza ciało na poziomie komórkowym - całe to bogate spektrum zawiera zarówno surowe, jak i gotowane buraki.
Przepis na sałatkę z tego wspaniałego warzywa znakażda gospodyni domowa jest winegretem. W kuchni rosyjskiej na klasyczny winegret: gotowane buraki, pikle, cebula lub zielona cebula, kapusta kiszona, gotowana fasola lub zielony groszek, ziemniaki i marchewka. Ubrany w majonez lub olej słonecznikowy, chociaż w dawnych czasach ubieranie odbywało się za pomocą oleju, musztardy i octu. Aby przygotować sałatkę, bierzemy trzy duże buraki, trzy średnie pikle, trzy duże ziemniaki, trzy marchewki, trzysta gramów słodkiej kiszonej kapusty, zielonego groszku (w słoiku), średniej wielkości czerwonej cebuli, pieprzu, soli, oliwy lub innego oleju roślinnego. Dobrze spłucz buraki, marchew, ziemniaki, włóż na patelnię i zalej wodą. Gdy woda się zagotuje, gotuj jeszcze trochę i sprawdź gotowość (przebij nożem lub widelcem). Obierz warzywa i pokrój je w kostkę, drobno posiekaj cebulę, pokrój ogórki i warzywa. Kapustę kiszoną należy lekko wycisnąć z soku. Gotowane buraki są układane jako pierwsze, które są natychmiast przyprawiane olejem, aby inne składniki nie plamiły sokiem z buraków. Następnie połącz inne warzywa i przypraw z niewielką ilością oleju, dodaj sól i przyprawy do smaku.
Naczynia z gotowanych buraków są różnorodne, najważniejszezasadą jest wcześniejsze gotowanie warzywa, ponieważ gotuje się je przez około 45 minut. Po ugotowaniu buraków można ugotować różne sałatki, które z pewnością zadowolą gości. „Ocenami” buraków są: vinaigrette, śledzie pod futrem, barszcz, sałatka z buraków z orzechami i suszonymi śliwkami i wiele innych.
Dla osób na diecie buraków, nieSekret polega na tym, że to warzywo jest bogate w betainę, która znajduje się w czerwonej miazdze i przyczynia się do aktywnego spalania tłuszczu. Betaina jest środkiem lipotropowym, który utlenia komórki tłuszczowe poprzez ich rozcieńczanie. To nie wszystko, „magiczne” buraki zawierają kurkuminę, która działa jako silny przeciwutleniacz, który zapobiega tworzeniu się nowych komórek tłuszczowych. Tak potężnym podwójnym efektem jest spalanie tłuszczu i kontrola nad tworzeniem się nowych komórek tłuszczowych.
Wniosek jest jasny, buraki są cudownym i użytecznym produktem, który oprócz wielu przydatnych właściwości, które mają pozytywny wpływ na ciało jako całość, jest przydatny w walce z nadwagą.
