Naleśniki to tradycyjna rosyjska uczta.Istnieje wiele sposobów gotowania tego dania. Niektóre robią cienkie, prawie przezroczyste koronkowe naleśniki, inne wolą piec grubsze. Istnieje wiele produktów, na podstawie których można upiec naleśniki. Klasyczny przepis jest zwykle przygotowywany na bazie mleka, mąki i jajek. Rozważmy kilka opcji bardziej szczegółowo.
Klasyczny przepis na naleśniki w mleku 
Tradycyjny sposób wypieku naleśników polega na:
Technologia
Jak powstają naleśniki?Klasyczna receptura nie przewiduje specjalnych produktów i warunków. Wszystko jest proste. Najpierw określoną ilość mąki należy przesiać do szerokiego pojemnika. Następnie wykonaj małe wgłębienie i wbij jajka. Podgrzej trochę mleko i dodaj do jajek. Dodaj cukier. Powoli i delikatnie trzepaczką wymieszaj składniki, stopniowo zbierając mąkę. Mleka nie trzeba wlewać od razu, dodawaj stopniowo. Ciasto powinno nabrać konsystencji śmietany i stać się jednorodne. Następnie wlej olej roślinny i resztę mleka. Ostateczna mieszanka powinna wyglądać jak ciężka śmietana. Przykryj pojemnik folią i trzymaj w ciepłym miejscu przez pół godziny. Rozgrzej suchą patelnię. Następnie przetrzyj plastrem boczku lub zwykłym olejem (dla wygody ziemniaki można pokroić, posiekać na widelcu i zanurzyć w oleju). Wlej wystarczającą ilość ciasta na gorącą patelnię, obracaj w różnych kierunkach, aby mieszanina równomiernie się rozprowadziła i wypełniła istniejące puste przestrzenie. Podpalić i trzymać naleśnik przez 1 minutę. Stan gotowości można określić na podstawie wyglądu ciasta - lekko się upiecze. Teraz delikatnie odwróć naleśnik na drugą stronę i przytrzymaj do miękkości. Jest to technologia używana do gotowania naleśników. Klasyczny przepis to najłatwiejszy sposób na upieczenie. Jedyne, przy czym trzeba majstrować, to ciasto, które nie może zawierać grudek. Jeśli nie jesteś w stanie uzyskać jednorodności, możesz przecedzić go przez sito lub gazę.
Przepis na klasyczne naleśniki na wodzie i mleku
Niektóre metody gotowania wymagają obecności wody w klasycznej recepturze. Oferujemy pieczenie naleśników z myślą o tym elemencie.
Skład:
Technologia 
W przeciwieństwie do poprzedniej metody gotowania,tutaj jest nieco inna technologia wyrabiania ciasta naleśnikowego. Klasyczny przepis na wodę i mleko jest następujący. Najpierw musisz oddzielić żółtka od białych. Żółtko ubić cukrem i solą, wlać do mleka zmieszanego z wodą, a następnie bardzo powoli i ostrożnie dodać przesianą mąkę. Ciągle mieszając. Gdy tylko uda Ci się zagnieść ciasto o pożądanej grubości, dodaj do niego ubite białka i ponownie wymieszaj. Na sam koniec wlej masło do ciasta. Pieczemy przy użyciu tej samej technologii, co opisana w pierwszym przepisie. Ciasto naleśnikowe można wyrabiać samą wodą, ale po dodaniu mleka naleśniki są bardziej puszyste. Gotowe danie możesz podać z czymkolwiek. Naleśniki nadziewane są mięsem, grzybami, twarogiem. Polane są miodem i kwaśną śmietaną, nadziewane rybą i czerwonym kawiorem. Naleśniki są naprawdę pyszne!
