Wszyscy znamy i kochamy takie proste danie,jak naleśniki, przyzwyczailiśmy się do nich od dzieciństwa i wszyscy wiedzą, że naleśniki można robić z różnymi nadzieniami lub jeść je z różnymi dodatkami, dżemami, sosami itp. Wszyscy wiedzą, że są słone, słodkie i neutralne, ale niewiele osób wie, że naleśniki można gotować bez mleka w czystej, zwykłej wodzie (przepis na naleśniki na wodzie).
Historia naleśników jest wystarczająco duża i nikogoPotrafi powiedzieć, skąd wziął się przepis na naleśniki, ale wiadomo, że w każdym kraju każdy naród ma swój własny sposób robienia naleśników, chociaż znaczenie pozostaje takie samo: produkt mączny o drobnej strukturze, okrągłym kształcie. Oczywiście istnieją różnice zarówno pod względem wielkości, jak i kształtu (są na przykład kwadratowe naleśniki) i, oczywiście, przy przygotowywaniu naleśników.
Muszę powiedzieć, że tradycyjnie w Rosji przygotowywali sięnaleśniki z drożdżami (pierwotnie rosyjskie naleśniki), ale ostatnio zaczęli odmawiać i przeszli na europejską metodę gotowania za pomocą sody.
Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na to, jak to zrobićrobić naleśniki na wodzie, których wielu nie postrzega jako naleśniki, ponieważ są przyzwyczajeni do robienia ich na mleku, ale dla fashionistek, którzy boją się polepszyć, ten przepis jest najlepszy.
Przepis na naleśniki na wodzie.
Tak więc gotowanie naleśników na wodzie wymaga następujących składników:
- pół litra czystej przefiltrowanej wody
- 2 jaja kurze
- dwie łyżki cukru pudru (lub lepszego cukru pudru)
- jedna lub dwie szklanki przesianej mąki
- szczypta soli
- olej roślinny
Naleśniki przepisuj bezpośrednio na wodę.
Wlej wodę do głębokiego pojemnika, wbij do niego jajka, dodaj cukier puder, sól i dokładnie wszystko wymieszaj, możesz użyć trzepaczki, aby uzyskać jednolitość.
Potem stopniowo zaczynamy dodawać mąkę,stale mieszając i upewniając się, że nie tworzą się grudki mąki. Jeśli się pojawią, muszą zostać rozbite, ponieważ w przeciwnym razie pogorszy smak naleśników. Po zmieszaniu całej mąki możesz ponownie użyć metalowej trzepaczki, aby pozbyć się kawałków mąki. Jeśli masz blender, najlepiej wlać do niego ciasto i dobrze ubić. Następnie dodaj kilka łyżek oleju roślinnego do gotowego ciasta, aby naleśniki nie paliły się na patelni i możesz zacząć smażyć.
Są specjalne patelnie do smażenia naleśnikówpłaskie z niskimi krawędziami i bardzo wygodne do obracania naleśników. Ale jeśli nie masz takiej patelni, nie zniechęcaj się, każda inna patelnia nadaje się do tych celów. Dopiero przed usmażeniem na nim naleśników, patelnię należy dokładnie umyć, w przeciwnym razie naleśniki się zepsują.
Wlać niewielką ilość na patelnięolej roślinny przed pierwszym naleśnikiem, dobrze go podgrzej, a następnie wlej ciasto dużą łyżką stołową. Bardzo ważne jest, aby zmierzyć odpowiednią ilość ciasta, aby naleśnik był cienki, ale się nie łamał i można go przewrócić.
Najtrudniejszy moment w robieniu naleśników,przepis na naleśniki na wodzie, dobrze jest wlać ciasto do patelni, aby cienko rozłożyło się na cały kształt patelni, a następnym trudnym momentem jest obrócenie naleśnika na drugą stronę, aby się nie rozerwał. To umiejętność kucharza. Specjaliści mogą upiec dużą liczbę cienkich naleśników w krótkim czasie.
Jeśli naleśniki przyklejają się do patelni, możeszspróbuj po każdym naleśniku zlać niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i rozprowadzić na powierzchni, a następnie wlać tylko nowy naleśnik.
Gotowe naleśniki są układane w stosy, więc onedłużej się cieplej. W Rosji gorące naleśniki namoczono w maśle, a następnie okazały się miękkie, smaczne i pachnące. W razie potrzeby możesz zrobić słone naleśniki, po prostu nie dodawaj cukru do ciasta.
